1樓：學易弘易
板栗鴨湯春天可以喝。
板栗燉鴨湯可以燉嗎？
2樓：匿名使用者
可以的板栗經常在煲湯的時候使用
是很有營養價值的
但是需要注意數量，也不需要很多的
3樓：娛樂時尚
栗子煲老鴨湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜裡的常見菜，栗子煲老鴨湯口味屬於，做法屬類，但怎麼做栗子煲老鴨湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道栗子煲老鴨湯吧~~
·配 料: 栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片。
·操 作:
1、 栗子連殼洗擦乾淨
2、 鴨洗淨剁塊，飛水，取出用水洗去油分
3、 陳皮滲軟刮去瓤4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。
4樓：掛念珠的虎
可以一起燉。做法如下：
原料/調料]
肥鴨1只，板栗250克。蔥結、薑片、醬油、白糖、料酒、味精、溼澱粉適量，花生油500克(耗100克)
[製作流程]
1．肥鴨洗淨，去內臟、頭、腳，切成4大塊，焯水去浮汙。板栗去殼去膜，在油鍋裡過油一下，撈出待用。
2．鍋置旺火上；下花生油75克，入薑片蔥結煽出香味，放入鴨塊，加醬油、料酒、白糖、味精燒熟，去蔥結、薑片取出晾冷後切成4×2．5厘公尺的塊，碼在碗裡，上面鋪上過油的板栗，澆上燒鴨留下的滷汁上籠屜蒸30分鐘。
3．鴨子扣在盤裡(板栗在下、鴨塊在上)留汁，鍋置旺火上，調入汁，用溼澱粉勾薄英淋在鴨塊上即成。
春季如何燉鴨湯
5樓：紫涵小仙
春季養生鴨湯的燉法：
1、冬瓜老鴨湯
用料：老鴨肉半隻、冬瓜800克，芹菜10克、薑絲適量、魚露、食用鹽。
做法：1、買來的鴨肉洗乾淨，然後切成大小適中的塊狀晾乾，鍋中倒入適量的食用油七分熱之後加入薑絲爆香。
2、改大火，將鴨肉也放到鍋中炒，直至鍋底收汁，關火，撈出鴨肉塊瀝乾。
3、另取一鍋，將鴨肉同冬瓜一起放入清水中隔水燉兩個小時，加入芹菜、魚露、食用鹽等進行調味就可。
春季適當吃點鴨肉對促進身體健康具有很大的幫助。而因為鴨肉本身是屬於涼性的食物，所以加點生薑就可起到中和的作用了。
2、芡實老鴨湯
功效：滋陰，健脾祛濕。
材料：芡實100克，老鴨乙隻。
做法：老鴨宰淨，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾後，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食。
適應症：芡實性味甘澀平，具有健脾祛濕，益腎固精的功效;老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，功能滋陰補血。故此湯適合陰虛夾濕者見咽幹、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。
3、春筍老鴨湯，適合春季上火的下火湯
原料：老鴨腿兩隻，小個的春筍5根，去核的紅棗10顆。
輔料：蒜瓣3只，白醋1小勺，水2大碗，生薑3片，黃酒2小勺，八角3顆，鹽8克，味精6克，白胡椒粉適量。
準備工作：
1、鴨腿切塊後下入開水裡，加蒜瓣和白醋，用中火煮10分鐘左右撈出洗淨。
2、春筍剝好後用開水焯燙1分鐘左右，去澀味。
做法步驟：
1、把鴨腿、春筍和紅棗放在電燉鍋裡，加生薑片、黃酒、八角和清水，大火燒開後改用小火慢慢地煲1.5小時左右。
2、加鹽和味精再繼續小火煲半小時左右，出鍋前撒入白胡椒粉即可享用。
這樣做出來的春筍老鴨湯非常好喝，鴨肉酥爛而春筍鮮嫩爽脆，絕對是清淡鮮美的春季養生湯，如果放幾片鹹肉進去味道更鮮美。
6樓：安徽新東方烹飪學校
光鴨乙隻（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生薑5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
製作方法
將鴨用常法宰殺，洗淨，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗淨，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、薑片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
7樓：自**老手阿古
春季比較乾燥，老鴨湯搭配酸菜，開胃又可口。
材料鴨1只、酸蘿蔔2個、生薑適量，料酒少許。
做法1、麻鴨宰殺後去除內臟，清洗乾淨，剁成大塊。
2、燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把它焯水。
3、將鴨肉撈起，洗去血沫。
4、酸蘿蔔切成大塊。
5、鴨肉先放入湯鍋裡，加入生薑以及適量的水燉乙個小時左右。
6、放入酸蘿蔔，小火燉兩個小時左右即可
老鴨煲板栗的功效
8樓：幹千厹
板栗有養胃健脾的功效，老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺。
栗子煲老鴨湯做法：
1、 栗子連殼洗擦乾淨。
2、 鴨洗淨剁塊，飛水，取出用水洗去油分。
3、 陳皮滲軟刮去瓤。
4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。
擴充套件資料
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
富含澱粉外，尚含單醣與雙醣、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。
不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
春季適合喝什麼湯
9樓：淺醉江月
春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去溼溫補為主。
山藥排骨湯：新鮮山藥400克、玉公尺1根、蓮藕200克、排骨適量。春天喝這個補方可以補氣益虛，正好在一季的開始為身體打好底子，而且它能消除水腫，對**和身材都有美容效用。
蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。
用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
瑤柱粉腸湯：選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許"粉"察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白淨則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去汙垢，還可去異味。
粉腸清冼嶽與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。
豬橫脷枸杞湯：枸杞於春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。
豬肝切片後可用清水冼片刻才加醃料拌醃，經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
鹹菜鯉魚湯：此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去淨內臟，不用去鱗，此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚裡煮至同味即成。
豬肚馬蹄湯：選堅硬及重手的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。
另外，提供乙個簡單而有效的清洗渚肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略為沖洗即可。
莧菜肉片湯：春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。
浮小麥豬心湯：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
春天就是乾燥的季節，現在又少雨，所以啊就煲點，像什麼，豬骨配水蘿蔔湯，或者是配冬瓜也很好的，再就是煲點鴨肉湯，鴨子是屬於涼性的，吃了不會上火，這都是比較適合春天喝的湯類，這些材料在菜場都很容易買到，做法也簡單啊，很清火哦！
板栗和鴨子如何做湯
10樓：匿名使用者
栗子煲老鴨湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜裡的常見菜，栗子煲老鴨湯口味屬於，做法屬類，但怎麼做栗子煲老鴨湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道栗子煲老鴨湯吧~~ ·配 料: 栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片（去腥味的） 姜3片。 ·操 作:
1、 栗子連殼洗擦乾淨2、 鴨洗淨剁塊，飛水，取出用水洗去油分3、 陳皮滲軟刮去瓤4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味。
11樓：匿名使用者
板栗和鴨子燒著好吃些
燉老鴨湯沒焯水可以吃嗎老鴨燉湯之前要用開水泡一下嗎
一 燉老鴨湯沒灼水可以吃，灼水的目的是去其血腥味和去掉部分油脂，老鴨湯具有滋補功效。二 擴充套件知識 老鴨湯，是安徽沿江的漢族傳統名菜，也是川菜的一種，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。營養價值 大暑宜食老鴨湯。由於夏季氣候...
藕湯可和白玉菇一起燉嗎，蘑菇和藕能一起燉嗎
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懷孕月可以喝花旗參燉骨頭湯嗎，懷孕4個月可以喝花旗參燉骨頭湯嗎
花旗參燉骨頭湯是比較清淡的一道湯，溫補而不燥。原料 花旗參片3 5克 排骨2根 300克左右 姜4片 桂圓肉4 6粒 紅棗4枚。花旗參燉骨頭湯操作 1 排骨提前請肉鋪剁成小塊，桂圓肉 紅棗提前泡軟待用。2 起一鍋，排骨和水一起燒到水開，排骨煮出血沫後，撈出溫水漂去浮沫。3 汆燙排骨的同時，另坐一湯鍋...