1樓：侍心斛巨集達
首先你在購買玉公尺的時候選外殼沒有剝的，顆粒要挑選飽滿的。玉公尺的種類也有好多種，蒸煮玉公尺的竅門有如下幾種：
蒸法:鍋裡放上蒸格，玉公尺留下一兩層的外殼，蒸玉公尺的火候是比較重要的，蒸的太久或時間不夠則會影響口感。最簡單也是最直接的方法可以夾出來品嚐下，好判定。
煮法:①玉公尺煮前可以泡一泡，時間可以泡久久點水要沒過玉公尺②在煮玉公尺的時候也可以加一點的小蘇打。
③在煮玉公尺的時候可以加適量的鹽，加完鹽的目的是控制玉公尺的水分。
④煮好的玉公尺要撈出放一旁，不要長時間讓玉公尺泡在水裡，嚴重影響口感。
做到以上，蒸煮出來的玉公尺口感香甜軟糯。
煮玉公尺怎麼煮好吃竅門
2樓：說生活出品
煮玉公尺好吃的妙招，大家看完都要去試試
3樓：匿名使用者
如何煮玉公尺更好吃？
竅門1：先浸泡半小時
煮玉公尺最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉公尺本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。
竅門2：水沸後再煮8分鐘
水開後，甜玉公尺(明黃色的)和老玉公尺需要再煮8分鐘，黏玉公尺(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。
竅門3：煮熟後馬上夾出
煮熟後，需要把玉公尺夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。長時間浸泡在水裡，玉公尺的味道會轉淡，口感也會下降。
竅門4：加鹽玉公尺更甜
煮黏玉公尺和老玉公尺時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。
竅門5：加小蘇打營養更高
如果想吃到更營養的煮玉公尺，可以在燒煮時，往水裡加一點小蘇打(食用鹼)。這是因為玉公尺富含營養素菸酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉公尺中的菸酸可以充分釋放出來，營養價值更高了
怎樣煮玉公尺最好吃 有哪些竅門
4樓：佔同書母癸
如何煮玉公尺更好吃?竅門1：先浸泡半小時煮玉公尺最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉公尺本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。竅門2：水沸後再煮8分鐘
水開後，甜玉公尺(明黃色的)和老玉公尺需要再煮8分鐘，黏玉公尺(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。竅門3：煮熟後馬上夾出煮熟後，需要把玉公尺夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。
長時間浸泡在水裡，玉公尺的味道會轉淡，口感也會下降。竅門4：加鹽玉公尺更甜
煮黏玉公尺和老玉公尺時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。
5樓：說生活出品
煮玉公尺有妙招，這幾點要注意
6樓：生活妙招
水煮玉公尺好方法，煮完好吃又營養
煮玉公尺涼水還是熱水，煮玉公尺有什麼技巧
7樓：太史付友慄茶
一般來說
，冷水容易導致食物的營養流失到湯裡面，熱手則能更好把營養鎖在食物裡面。所以熱水煮並加一點點鹽（鹽可以使玉公尺味道更甘甜）是最好的選擇!!!
8樓：少竹折儀
只煮玉公尺嗎？把玉公尺剝光，洗乾淨了，冷水入鍋，水要沒過玉公尺，放火上，大火煮開，小火再慢煮十分鐘左右，如果是粘玉料再多煮一會兒，當然具體時間都可以依口味自己掌握。玉公尺很好熟的，即使自己不知道，嘗一下也能分辨出是否熟了。
告訴你玉公尺的另一種用法，清燉排骨的時候放兩截玉公尺，湯的味道很鮮美。而且玉公尺也美味。
9樓：慈廷謙同詞
用涼水不能用開水，開水會使玉麥皮增厚，不好吃，另外從營養學來說，涼水煮玉公尺更有營養！希望能給你幫助，有什麼問題還可以提問我哦！
水煮玉公尺要煮多久竅門
10樓：冠夏登溪
不同玉公尺的烹煮時間會有差異。
普通鍋煮到水開後，甜玉公尺（明黃色的）和老玉公尺需要繼續煮8分鐘，黏玉公尺（白色的）煮得久一些，至少10分鐘
還有一種就是用高壓鍋煮玉公尺。一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。
煮玉公尺最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉公尺本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。煮熟之後把玉公尺夾出來，放到漏網裡瀝乾水分。
因為長時間浸泡在水中，玉公尺的味道會變淡，口感也會下降。
11樓：說生活出品
水煮玉公尺的好方法，營養又好吃
12樓：生活妙招
水煮玉公尺不要直接用水煮，教你一招，好吃又營養
如何煮玉公尺，煮玉公尺怎麼煮
嫩玉公尺，用指甲可以按破。留下2曾嫩皮不剝掉保留原香，尖部切掉一段。在鍋裡放剛好漫過玉公尺的水，水開以後再煮20分鐘即刻出鍋 如果想省事還可以用高壓鍋或悶燒鍋煮，不過不能燜時間太長，等高壓鍋的氣放完趕緊開啟蓋子，撈出玉公尺，這時候的玉公尺最好吃，煮玉公尺的水可以喝，那可是降血脂降血壓 最簡單又直接的...
煮甜玉公尺怎麼煮好吃，甜玉公尺怎麼煮 甜玉公尺如何煮
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玉公尺餷粥如何煮，玉公尺碴粥怎麼煮
玉公尺碴子粥的做法 玉公尺碴子1 浸泡 煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處 e69da5e887aa62616964757a686964616f31333332393435a 熬起粥來節省時間 b 攪動時會順著乙個方向轉 c 熬出的粥酥 口感好。玉公尺碴子2 開水下鍋 大家...