1樓：
食鹽的生產並不是多麼高難、高精尖的工藝，甚至可以說是最為簡單的工業生產之一了，而且不管是從原料還是工序的角度來說，質量可以降低的空間都不太大了，所以「鹽的質量越來越差」有點難以成為乙個主要原因。
人們覺得鹽不夠鹹了，主要有以下幾個方面的因素：
首先就是現代人吃鹽的口味是很重的，有些人甚至是越來越重的。
其次就是低鈉鹽的存在，確實使得有些鹽的鹹度有所降低。
鹽的鹹味**至今仍沒有徹底解開，不過基本上認為「鹹」是乙個復合的感受，是由多種原因共同造就的。當水中的氯鹽含量比較高的時候一般就會有鹹味，但這個氯鹽的陽離子未必就一定是鈉離子，也可以是鉀或者鎂離子，於是低鈉鹽就這麼誕生了。
很多朋友認為「鹽就只是提供鹹味」而已，可事實不只如此，與鹽息息相關的還有一種我們中國人很偏愛的味覺感受，那就是「鮮」，其實有時候人們覺得菜餚不夠味道想要多放鹽，其實很可能是覺得鮮不夠而不是鹹不夠。
2樓：
什麼情況，會對食人。感覺不到鹹味。食用鹽有很多種。
有。飲食食用鹽。還有除木食用鹽。
還有工業水用的鹽。不管什麼地方，用食用鹽。他若是假的。
就會失去鹹的味道。
什麼情況會對食鹽失去鹹的？
3樓：玩樂星
當然食鹽zhi裡面還有微量的鎂鹽（主要是mgcl2），強酸弱鹼鹽溶於水，可以發生水解反應，mg2+ + 2h2o==mg(oh)2 + 2h+,從而使得水的ph降低。但這是次要因素。食鹽裡面一般加入微量的碘酸鉀（kio3），用來供給人們身體需要的碘，即使碘酸鉀溶於水可以使得ph公升高[碘酸鉀是弱酸強鹼鹽，溶於水溶液呈鹼性]，但由於含量太少，不會對ph造成太大的影響。
「鹽」又多為「食用鹽」的簡稱、俗語。而實際的更寬泛，廣義的鹽指「化學鹽」，化學鹽較食用鹽意義更廣博：鹽，在化學中，是指一類金屬離子或銨根離子(nh4+)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物，如硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉，一般來說鹽是復分解反應的生成物，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應。
鹽分為單鹽和合鹽，單鹽分為正鹽、酸式鹽、鹼式鹽，合鹽分為復鹽和錯鹽。其中酸式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫離子，鹼式鹽除含有金屬離子與酸根離子外還含有氫氧根離子，復鹽溶於水時，可生成與原鹽相同離子的合鹽；錯鹽溶於水時，可生成與原鹽不相同的複雜離子的合鹽-絡合物。
所以，人們可以通過鹽的型別可判斷鹽溶液呈酸性還是呈鹼性。
強酸弱鹼鹽呈酸性，例如：cuso4、fecl3、agno3等都屬於強酸弱鹼鹽，所以他們的水溶液呈酸性。
4樓：吉運公升
如果發生了化學的變化。他就會變質，變得淡一些木心的意思是如果你要吃鹽，你是不會分此鹽是出自那個地區的，只要鹽極其缺乏，你才會想起去那裡去尋找鹽，近山的找山鹽，近海的找海鹽，如果近山的找不到山鹽，他們才會去找海鹽，文學並無高低之分，就好比鹽味就是鹹味，並無酸甜苦辣在其中，如果你硬要找，你就嘗不到那種純正的鹹味了。所謂的藝術作品「民族主義」和「人的普遍性」就是指「大地的鹽分」。
木心又舉了另一例子說明了這個觀點：紀德晚年收到一封非洲青年的信，信裡是一番世紀性困惑的反思與前瞻，紀德說：「這是大地的鹽分，使老得行將就木的我不致絕望而死去。
」這個例子就頗有點是羅素所言：參差多型乃幸福本源的味道。
《舌尖上的中國》是這樣說到鹽的：煮海營生自古然，誰言治國若烹鮮？高廚難飪無鹽餗，調鼎咸為百味先。
不管是甜蜜還是苦澀，能夠調和這一切的就是鹹。鹹的味覺來自鹽。在中國菜裡，鹽更重要的使命是調出食物本身固有的味道，改善某種機理的質地。在中國的烹飪辭典裡，鹽是百味之首。
鹽像蜜糖、辣椒一樣擁有本味，但是它卻擁有一項特殊的功能：調合百味之餘還能讓食物本身的味道散發出來。這種特殊的功能讓鹽在眾多調味品之中始終排在首位。所謂「世間百味，鹹味打底。」
食鹽如果失去了鹹味，那麼也就失去了它的意義《聖經》：你們是世上的鹽。鹽若失了味，怎能叫它再鹹呢？
以後無用，不過丟在外面，被人踐踏了。英諺地上的鹽，指的是的品性高潔之人。耶穌將教徒比作鹽，若教徒驕傲、自滿、享受罪樂，就會陷入迷惑，不再擁有神所應許的屬靈素質。
原來食物裡感到鹹的東西是味精,而放鹽其實感覺不出鹹味?
5樓：辜愫虞偉曄
普通味精裡面有鹽，仔細品一下會感到有鹹味。但是食物中的鹹味主要是來自食鹽。
我家裡炒菜用的鹽，每次放很多都感覺不怎麼有鹽味？但是吃了才又總是感到口渴？
6樓：匿名使用者
無論是炒菜還是燉菜，放鹽的時間一定要把握好。出鍋前放鹽是現在公認的最佳烹飪入鹽方式。這樣既健康又能讓食客對鹽所釋放出鹹味有強烈的滿足感。
其原因是，在放入等量鹽的前提下，後加鹽時，大多數離子都依附於食材表面，可以第一時間對人的味蕾產生衝擊，先加鹽時，離子充分侵入食材後，考慮人不可能將食物咀嚼的很細，實際可以衝擊味蕾的鹽分較後加鹽相對變少了，也就就得味道較淡。但上述兩者實際對鹽的攝入量是一樣的，如果想讓先加鹽烹製的食材所能感受到的鹹味和後加鹽的一樣，那麼就得加更多的鹽才可以，這樣就出現了你所述的問題。所以你不妨按我說的試一下。
還有就是如果口重買鹽的時候就不要買低鈉鹽了，推薦中鹽集團的產品，值得信賴（得是真的才行喲）。
7樓：泰奇八寶粥
菜差不多熟了或者熟了再放鹽了，不用放很多，普通粗製鹽就行啦。
8樓：time張士強
習慣成自然。不過從健康角度來說，還是少鹽為好，要慢慢減，循序漸進！
食鹽為什麼有的鹹有的淡
9樓：
1、海鹽，用海水提煉的，比較鹹。
2、井鹽，用鹽井水提煉，比較淡的。也叫岩鹽。
這兩種鹽都是市面上常見的食用鹽。在包裝上有註明的，買的時候要注意不同產地、不同廠家、不同工藝的鹽的種類和成分不同，影響味道。實際產品有低鈉鹽（把鈉離子減少而以鉀離子來代替），高鉀、富硒、加碘，保健鹽等；成分也不同，除了氯化鈉，也有鉀、碘、鋅、硒、抗結劑等成分。
產地有海鹽、湖鹽、礦鹽、井鹽等，成分也不盡相同。
10樓：仙女可愛到炸
我們現在吃的是兩種鹽：礦鹽和海鹽
1、礦鹽顧名思義就是從礦鹽開採來的鹽，像沙漠裡的岩鹽，四川的川鹽、波蘭從地下數百公尺採來的礦鹽，礦鹽因為含有豐富的礦物質，特別適合敏感肌膚。
2、海鹽的礦物質含量也很豐富，礦物鹽和海鹽被拿來製成浴鹽，在肌膚上槎、按摩能除去角質外，還可以增加血液迴圈。
說到險同等份額分量的鹽海鹽都比礦鹽鹹一些。
11樓：蘋果大王在此
其實這種現象，主要取決於鹽的種類（**），工藝，以及成品純度（濃度、雜質含量）。
例如，海鹽，就比井鹽濃度高，所以看起來份量差不多，而海鹽就更鹹。
12樓：
食鹽的主要成分為氯化鈉，一般來說，正規渠道購買的食鹽，鹹度不會出現太大差別。但是，也不排除不同產地、不同工藝食鹽的種類和成分不同，會影響口感。另外，如果市民家中的食鹽開封後敞口放置，食鹽中的水分蒸發後，鹹度也可能受到影響
13樓：黑龍秀客
我想這是乙個非常專業的問題，它涉及到乙個化學問題，就是濃度的問題，那，你買的鹽如果氯化鈉含量比較高那它就比較鹹，如果氯化鈉含量比較低的話那就比較淡，你在購買的時候可以觀察一下包裝，是不同的。下次就可以買到你心怡的那一款。
14樓：匿名使用者
看的有的食鹽呢，你感覺上呢這個鹹淡不一呢，首先呢，我們來看的這個食鹽的**的時候很很重要的。我們國家呢在內陸來講呢，我們很多情況下呢都是井研。還邊兒的城市呢多半呢都是海鹽，在這種情況下我們就會發現乙個問題啊，這個食鹽在提純過程當中使用過程當中如果是海鹽的話呢就相對比較閒。
如果說遇到這個內陸的井研呢，你就會發現呢啊不是特別鹹，反而能是有點兒苦，這個呢就是在這個石岩的這個過程當中呢呃有一些部分的雜質造成的。
15樓：傲劍神靂
氯化鈉含量不同唄。。。 另外現在有的所謂低鈉鹽會用一些氯化鉀
16樓：匿名使用者
不同產地，的食鹽有效含量不盡相等
17樓：擋箭工
鹽的質量問題或鈉的含量問題
18樓：大師技能工作室
鹽的分類：
正鹽：單由金屬離子（包括銨根離子）和非金屬離子構成酸式鹽：由金屬離子（包括銨根離子）、氫離子 酸根離子和非金屬離子構成鹼式鹽：
由金屬離子（包括銨根離子）、氫氧根離子 酸根離子和非金屬離子構成
復鹽：由不同金屬離子（包括銨根離子）和酸根離子構成其他分類方式：
19樓：劉玉平藥師
開玩笑呢？食鹽都是鹹的，哪有淡的！
食用鹽的鹹淡是由什麼決定的
身體有時感覺無力是什麼情況，今天感覺身體感覺有力無氣的，是什麼原因
春困秋乏夏打盹兒，冬天還想眯一會兒。人又不是機器，不可能說插上電就精力充沛。人吃五穀雜糧，肯定也有不舒服的時候。有時候感到無力，當然也是很正常的事情況。第一，有可能是你身體不舒服產生的乏力。第二，也有可能是季節性的原因，春秋春夏交際，人體容易感到睏乏，這也是很正常的。第三，也有可能是晚上沒有休息好。...
女孩在走路的時候，在什麼情況下會對陌生異性注意起來？什麼情況下會相互直視對方
走著走走看到乙個男的 能讓她燃燒起荷爾蒙 就會相互直視對方！確實是如此 要麼美的驚為天人，要麼醜的慘絕人寰。對視 一直看著那個人的時候被發現了，但是沒來得及躲開就對視了唄。要麼對方長得特別帥在人群中一眼就看到到 要麼就是這個異性發生什麼事或者發出什麼聲音 引起她的注意 長的不錯 要不就是聲音不錯 總...
女人微博上這段話是什麼感覺什麼情況
什麼意思?就是當有人再次撥打她原來的 時,語音提示,機主心已死,身也空,暫時無人接聽,請不要再次撥打,這都看不懂,幾年級,還是外國來的?乙個女人在微博上寫的這段話,什麼情況?話給人什麼感覺。太深奧了,反正我理解的就是一切都為了活下去 乙個女人微博上發表的這段話,什麼感覺?知足者常樂,平常心,坦然面對...