1樓：日常雜談
幹煸四季豆
用料：四季豆1斤、絞肉1兩、蝦公尺1大匙、冬菜2兩，蔥末3大匙、薑末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、鹽1/4茶匙、醋1/4茶匙
製作方法：
1.四季豆摘洗淨，瀝乾水分。蝦公尺用水泡軟，切末。冬菜洗淨，亦剁末。
2.鍋中燒熱3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。
3.倒出炸油，留油1大匙，放入蝦公尺、冬菜、蒜末、薑末及絞肉，炒乾。
4.加入四季豆與其他調味料，待炒拌入味後，起鍋置入盤中。
注意：在幹煸時，火候要小心掌握，不要將四季豆燒焦了！
特點：幹煸是川菜中相當普遍的一種作法，主要是將菜材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。
2樓：卓然一夢
專業廚師告訴你！！
豆角這個東西 不是醃製的話 怎麼做 都不容易入味
那麼幹煸豆角 為何有味道呢 那是因為你看見 沒 幹煸的都沒有湯汁，而是吃完了，
盤子上只有些油汁，
做法 就是 把豆角 切好段，鍋裡放油 4成熱的時候 把豆角在油裡過一下
大致5成熟， 然後鍋裡留一些底油 煸炒辣椒 蔥薑蒜，等 把香味炒出來，
放進入豆角，放鹽 味精 雞精 白糖 等調味料，
火候不要大 煸炒豆角斷生 就可以出鍋了
你吃的時候 吃的味道 其實 是附著在豆角表面的味道
豆角內部 是沒有味道的 ，
注意：煸炒的時候 不要放水
3樓：天涯十九路
先把豆角用熱水煮一下，然後再用鹽鹽一會兒，再幹煸就入味了。
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嘴唇容易幹怎麼辦
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冬天天氣很乾燥，嘴唇很容易幹怎麼辦呢呀
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