1樓：匿名使用者
你只放了黑公尺嗎？
熬的黑公尺粥放上小蘇打就會變綠的。
因為黑公尺裡的青花素與小蘇打（鹼性）發生了化學反應所以變綠，如果你加醋他會變紅的
有時候黑公尺和大公尺放在一起做飯會變成綠色的
因為放在一起會變黑。如果個別變綠。是因為公尺是酸性食物和鍋起了反應。
然後就是最正常的
省農林科學院薛寒青研究員告訴記者，黑公尺在淘洗過程中掉色是正常現象。天然黑公尺看起來比較粗糙，表層含有水溶性色素花青素，所以在淘洗過程中會掉色。另外，天然黑公尺表層是黑色的，公尺心是白色的，如果在清洗過程中黑公尺外表皮被擦破，就會露出白色的公尺心，這也是正常現象，可以放心食用。
黑公尺自有的天然色素，很正常，無毒無害
2樓：帆布鞋1號
因為黑公尺裡的青花素與小蘇打（鹼性）發生了化學反應所以變綠。黑公尺為黑稻加工產品，屬於糯公尺類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。
糙公尺呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界公尺中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑公尺、 自古就有「藥公尺」、「貢公尺」、「壽公尺」的美譽。
為什麼粥煮時間久了會變成綠色，這樣的粥對身體有沒有壞處
3樓：碉堡小爺
時間久了植物的色素被煮出來了，偶爾幾次沒有壞處，但是不宜長時間食用。
4樓：庾飛沉
變綠色肯定對身體沒有好處。本來煮粥是要時間久了才好吃的。這可能於你用的鍋有關，不要用鐵鍋或者鋁鍋，用不鏽鋼鍋或者陶瓷就不會變綠了。哈哈，一點小建議，試試看。
希望採納
5樓：碉堡小爺
看你煮的什麼粥，難帶你煮白公尺粥也會變成綠色的嗎？如果你煮的是綠豆粥，變成綠色就是正常出的啦
用自來水煮的稀飯為什麼會是綠色的
6樓：聲聲慢
你們是鄉鎮的水廠吧，可能是集中式供水的小水廠，只是把地下水抽上來直接供給住戶，這樣水中的礦物質太多了，特別是鹼超標了，這樣鹼就把大公尺中的澱粉變成綠色了，就像鹼發饅頭時鹼放多了饅頭發綠一樣。
7樓：匿名使用者
這個是大公尺中的葉綠素，比較新鮮的大公尺中才有。上面那位同學說的稻穀的菌是稻曲病。
8樓：
煮的什麼粥？
1.用的是鋁鍋嗎？ 換一口鐵的或不鏽鋼的試試2.水的鹼性大或鹼放多了
3.新鮮大公尺會有淡淡的綠色 紅薯加鹼也會變綠4.可能買到的是染過色的公尺
9樓：陳紹輝
可能是公尺的問題，稻穀長一種綠色的菌，形似爆公尺花，這種公尺的稀飯是綠的！我小時候吃過。
煮的大公尺粥為什麼發綠?
10樓：德瑪西亞之力五號
正常新鮮的大公尺粥煮後是乳白色的，發綠說明大公尺變質發霉了。
大公尺發霉鑑別：
1、出現脫糠：因公尺粒潮濕，粘附糠粉或公尺粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到公尺粒顯得毛糙、不光潔。
2、起眼：由於大公尺胚部組織較鬆，含蛋白質、脂肪較多，黴菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱「起眼」。
3、起筋：公尺粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，公尺的色澤發暗。
擴充套件資料
儲存大公尺方法：
1、把大公尺紮緊袋口，放在陰涼乾燥處，大公尺可以儲存較長時間。如果條件允許，可以把大公尺放在塑膠袋或保鮮盒中，紮緊袋口，放在冰箱裡冷凍存放。這樣能保持大公尺新鮮，不生蟲。
2、花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。用紗布包幾小包花椒，分放在公尺袋的上、中、底 部，紮緊袋口，將公尺袋放在陰涼通風處，也可防止大公尺生蟲。
11樓：匿名使用者
特別新的公尺煮的粥都是綠色的，但現在有很多染色的
12樓：匿名使用者
你確定是綠色？
只有大公尺？？？
如果是，我只可以說，這個粥不可以吃
13樓：匿名使用者
是不是因為時間長了
還是不要食用的好
14樓：一有文化的流氓
可能與用的水有關。農村中的土井水熬的粥就呈一種淺綠色，而且粥很稠，那是因為井水中含有大量礦物質的原因。
1、大公尺（rice），是稻穀經清理、礱穀、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。
2、礱穀工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙公尺分離。碾公尺工序即用碾公尺機碾削、摩擦糙公尺使皮層和胚乳分離，然後再進行刷公尺、去糠、去碎、晾公尺等處理，這樣就可得到所需等級的大公尺。現代新型大公尺還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大公尺更衛生安全，鮮香營養，損耗更小。
15樓：林夕的微笑
大公尺粥食材準備
大公尺、水；可選適量
製作步驟
1、依據人數和飯量將大公尺放入小鍋，加入清水，公尺鋪平，水面超過公尺麵3公分左右；大公尺和水的比例是1:3.
2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢位（時長4分鐘左右、視水量公尺量而定）；
3、待水沸後，轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止公尺湯溢位，10分鐘左右品嚐是否煮熟；
4、煮熟後，關火。
蒜蓉為什麼會變成綠色，蒜泥為什麼會變綠，變綠後還能食用嗎？
潮潮 做好的蒜蓉變成綠色是因為氧化的結果，已經氧化的蒜蓉是無法變回原樣的。蒜泥會變成綠色，實際上是由一種先生成的藍色素和一種後生成的黃色素組成。產生色素的轉變過程是，先產生蒜藍素，再轉變為蒜綠素，蒜綠素產生時間很短，即轉變為蒜黃素。在大蒜加工過程中，國內外都有蒜泥變綠的報道，產生的綠色素也不是常見的...
1 植物葉片為什麼是綠色的？秋天樹葉為什麼會呈現黃色或紅色
植物的葉子中有許多葉綠素，因為有葉綠素存在，所以我們看到的植物的葉子是綠色的。葉綠素在溫度適宜的時候很活躍，所以在溫暖的春天和夏天，植物的葉子都變成綠色的。不過，在樹葉中，除了葉綠素待，還有別的色素。如果葉綠素消失了，這些葉素就會顯示出自己本來的顏色。所以 樹葉就變成了黃色或紅色。夏季，葉子能長期保...
九陽面條機壓出的麵條 為什麼會煮成麵糊
您好，很高興為您解答。九陽 joyoung jys n6 全自動麵條機這款新產品只需要三步，就可以輕鬆製作出勁道爽滑的麵條。首先將麵粉放進去，然後按下啟動鍵倒入水，或者蔬菜汁，18分鐘後，就可以製作出來各種各樣的麵條 寬面 窄面 粗麵 細面 空心面 龍鬚麵 蔬菜面等等。這款麵條機模仿了手工製作麵條的...