1樓：匿名使用者
紅棗煮飯有苦味是不對的，應該是紅棗的質量問題，如果紅棗是家裡吃的話不妨到tb的一品棗專櫃看看，質量不滿意的話可以退貨，退貨費用一批棗專櫃承擔！
2樓：許繼勝
紅棗的皮是苦的，尤其煮過以後會變得明顯。紅棗煮稀飯必須加糖，粥甜了，苦味也就被蓋掉了。
3樓：麻煩也得問
你買的紅棗品種問題，紅棗是分品種的，紅棗有很多品種，不同的品種口感、營養、**都不一樣。
4樓：江
分析兩bai點：
一、紅棗的特性
紅棗在du高溫的環境zhi下會發生一些化學dao和物理的反應，一般食用的內熟的紅棗都有經過加容糖處理，直接食用大棗你會發現他也不是很甜，特別是幹的大棗，微甜。紅棗表皮並沒有含有甜味的細胞組織，紅棗的皮在被煮之後就會有點點苦，不過紅棗的裡面味道還是不錯的。
二、紅棗與稀飯一起煮之後的反應
紅棗與稀飯一起混合後可能稀飯也會有點味道
三、建議
可以將紅棗去皮處理，不建議加太多醣，不是很健康。能去皮是最好的方法。
煮了紅棗的稀飯為什麼是苦的
5樓：紅棗
煮的時間長吧，可能是紅棗放多了，棗核煮久會煮出點苦味的，還有也容易上火，這次就吸取教訓，下次可以把棗核去掉再煮咯，不用煮太久的，半個小就好了
6樓：王抒
紅棗先用水煮一下,撈出另換水煮飯,這樣煮出的飯就不苦了.
7樓：吃飽了真好
可能是紅棗沒去核的原因
煮稀飯的時候放了紅棗，為什麼稀飯是苦的？
8樓：讓娜閉湛英
煮的太久或紅棗有壞的~紅棗要放晚一點
9樓：想吃魚的南瓜
紅棗的皮
bai是苦的唉~~尤其du煮過以後會變得明顯~~為zhi了養生有很多
dao人煮紅棗水喝~~那水內可是容挺苦的~~你要是煮飯放紅棗的話：
要是為了養生~有點小苦也沒事~~
要是為了好吃~放蜜棗比較好吃哦~不過就是棗子本身的味道會變淡一點羅~~
（我說 「飄舞使者」，俺自己打得字，你咋就直接影印了呢？嚇我一跳……唉……）
不過沒想到改了答案後，會變成最後乙個了~~欲哭無淚……
10樓：匿名使用者
紅棗的皮是苦的，要不就是棗壞了
紅棗熬粥為什麼苦
11樓：會飛的青春
棗煮時間久後會有白沫及湯稍微有點苦這個情況，這和棗的品種及你煮的時間有很大關係。可以選用金絲小棗，這種棗雖然果肉沒有這麼多，但是比較甜，而且煮後也沒有發澀及湯苦等情況，而且營養價值比較高。
12樓：陌晗慧
因為幹大棗本身就有少許苦味，在煮粥的過程中，甜味很容易散
發到內粥中，所以會覺得大棗變苦。。容。是紅棗的問題，紅棗和小公尺煮久了就會有點苦，你可以煮熟之後再放，煮個三四分鐘就ok了，這樣就不會苦了。沒必要去皮~~~~~
13樓：我是你是我
紅棗上藥了吧，我在超市買的灰棗，煮銀耳紅棗湯，煮2個小時都不會苦
為什麼紅棗煮粥會苦
14樓：毓金蘭六春
因為幹大棗本身就有少許苦味，在煮粥的過程中，甜味很容易散發內到粥中，所以會覺得大棗變苦容。。。是紅棗的問題，紅棗和小公尺煮久了就會有點苦，你可以煮熟之後再放，煮個三四分鐘就ok了，這樣就不會苦了。沒必要去皮~~~~~
15樓：魯工伏以彤
如果顏色深，色澤暗淡，有異味，可能是陳大棗，不能吃的，裡面有黃麴黴菌，吃多了致癌。建議去買新鮮的。另外，煲湯時候棗等易熟爛食材應該在6，7成熟的時候再放入，這樣果肉起鍋後不會無味。
16樓：濮陽希榮屠戌
棗煮時間久後會有白沫及湯稍微有點苦這個情況，這和棗的品種及你煮的時間有很大關係。可以選用金絲小棗，這種棗雖然果肉沒有這麼多，但是比較甜，而且煮後也沒有發澀及湯苦等情況，而且營養價值比較高。
17樓：匿名使用者
1、紅棗du放早了,等到粥快起鍋的zhi時候再放就不苦了dao；2、或者是紅棗回的品種問題；
3、紅棗放得太多答了；
一般放個十粒左右就夠了，而且煮的時間不要太長。紅棗是乾貨，所以開水燙一下會比較好，但是煮過以後營養損失太多，不可取。
18樓：房志佟佳瑛
有的棗煮時間長會發苦,煮的時間短點試試
19樓：操愛景高釵
再放就屬不會苦了,或者是紅棗的品種問題.如果以上兩種問題都不是,那就是把紅棗放得太多了!一般放個十粒左右就夠了.而且煮的時間不要太長.
祝您健康,謝謝.
20樓：五彩琉璃珠子
親要看你買的是什麼紅棗啦，有些紅棗不怎麼甜，粥很多，紅棗很少，不甜也很正常的，親可以加點白糖，
21樓：寶寶爆公尺花
因為紅棗放早了，等到粥快起鍋的時候再放就不會苦了。
22樓：丫丫
把棗先用熱水煮一下，然後把棗核去掉，在放粥裡就不會苦了.
23樓：00神仙姐姐
不要放太早 放早了就會煮苦了 等粥開了放就行 太晚了也煮不開不好吃
24樓：正宗肥蘿蘿
不會啊。我都是和公尺一起下鍋的。不苦的。
25樓：葦湖
你把棗核去掉就不苦了 不妨試試
26樓：直立行走的小胖
發苦無非就是水，食材，器具和火候時間的問
煮粥時放大棗為什麼會變苦
27樓：景凱自**
是有點苦味，建議你煮的時候，把紅棗切卡，這樣會好點！望採納，謝謝！
28樓：yx陳子昂
不會，通常棗子不新鮮有可能發苦。
29樓：匿名使用者
是有點來苦味，建議你煮自的時候，把紅棗切卡，這樣會好點！
紅棗粥採用紅棗，大公尺加適量水一起烹飪，有補血和胃等作用，因為大公尺中含有蛋白質，脂肪和有機酸，單醣，維生素b及鈣，磷，鐵等元素。
具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
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煮稀飯的時候放了紅棗，為什麼稀飯是苦的
煮的太久或紅棗有壞的 紅棗要放晚一點 紅棗的皮 bai是苦的唉 尤其du煮過以後會變得明顯 為zhi了養生有很多 dao人煮紅棗水喝 那水內可是容挺苦的 你要是煮飯放紅棗的話 要是為了養生 有點小苦也沒事 要是為了好吃 放蜜棗比較好吃哦 不過就是棗子本身的味道會變淡一點羅 我說 飄舞使者 俺自己打得...
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