1樓：永孝買冬
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
2樓：韓望亭咎嫻
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
用什麼方法醒酒最快，用什麼方法解酒最快
最快最簡單的醒酒方法，只需廚房的這幾樣東西，立馬清醒過來 飲服白蘿蔔汁 生白蘿蔔,洗淨榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。吃大白菜心 取出大白菜心切絲,乙個不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻後醃漬三五分鐘服下,此法很快解酒。服芹菜汁 鮮芹菜洗淨切碎榨汁,當茶喝,連續喝三次 隔5分...
用什麼方法打字最快又方便，什麼方式打字最快？
打五筆是最快的 本方法獻給很想學五筆的人。五筆不一定是最好的輸入法，也不一定是最快的輸入法，但我肯定，五筆有著拼音無可比擬的優勢，不是難學這個藉口就值得放棄的。你想試試每分鐘80字的感覺嗎?你想知道什麼是真正的盲打嗎?加入我們五筆吧。本方法一年前已經在我朋友身上試了，當時我朋友叫我寫出來發在網上，不...
用什麼方法減小肚子最快最好，有什麼最快減小肚子的方法
節瀚 少吃一點東西，多吃水果，最好是檸檬！ 扼殺枲肇 千萬別坐仰臥起坐，仰臥起坐不但不減肚子反而還長腹肌，建議你學跳肚皮舞，很有效的，肚皮舞是轉減小腹和腰的。吃飯之後不要立即坐下或躺下，儘量在飯後一個小時做些運動，特別是晚上，晚飯一定要放在5 7點之間吃，然後飯後三個小時才能睡覺。還有就是千萬不要轉...