肉夾饃鼓不起來還部分層,肉夾饃鼓不起來還部分層

2022-07-08 16:01:43 字數 702 閱讀 3992

1樓:懷中人

材料:麵粉300克,發酵粉20克,溫水適量做法:1.用溫水化開發酵粉,倒入麵粉中,用手和成軟硬適中的麵糰。蓋上布,醒40--50分鐘。待麵糰完全膨脹。

2.然後切成等份,每份再揉揉,壓扁,擀圓。

3.先燒熱,不要放油。把餅餅放進去,用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋,注意不要烤焦,幾分鐘翻個面。已經可以聞到香味兒了。

4.麵餅還要膨脹一點兒, 鬆鬆軟軟很好吃。

5.做滷肉

a選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。

b切小件。加八角粉,一片桂皮。生抽(多點不怕),少許白糖和鹽。

c加水過肉。

d鍋上氣後小火燜25分鐘。

開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮,煮到湯濃就ok。

6.然後把燉好的肉用刀切碎,澆上些滷肉湯

7.把煎好的饃中間用刀切開,不要切到底,留一點邊連著8.開始夾肉啦:把肉沫放進中間,好了

2樓:鴻洪江

泡打粉放少了,以及夾層之間要放一小塊面撐著

3樓:匿名使用者

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肉夾饃的饃烤好為什麼有的鼓有的不鼓

4樓:新百倫

本來都是要鼓的,有些在做的時候中間的分層沒有做好,漏氣了,所以才會出現這種情況

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