1樓：匿名使用者
紅燜羊肉
材料羊後腿肉1000g，胡蘿蔔2根，白蘿蔔1/2根，辣醬120g，乾辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1湯匙（15g），枸杞1湯匙（15g），鹽2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），紅棗50g，薑片50g，大蔥段50g，草果3枚，香葉2片，生抽100ml，料酒200ml，油2湯匙（30ml）
做法1、將羊後腿肉洗乾淨，切成2.5cm大小的方塊。胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。
2、鍋中放入適量的清水，燒沸後將羊肉塊放入焯2分鐘（為了讓血水血沫析出），撈出再用乾淨的熱水反覆沖洗乾淨，並且控乾水分。
3、大火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和薑片放入爆香，隨即放入焯好的羊肉塊，並烹入料酒，翻炒3分鐘，然後迅速下入辣椒醬和生抽，將羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂鍋中，並加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水，用中火燒開後撇去浮沫。
5、再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅棗、枸杞，加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
小訣竅1、為了徹底去除羊肉的腥羶味，還可適當加大香料的用量。
2、根據口味還可加入土豆、芋頭和粉條一同燜燒，吃完後還可像火鍋一樣，下入各種菜料繼續涮食。
3、白蘿蔔是最出色的去羶能手，所以就算不吃，也不能不放，切記切記。
4、辣椒醬可選用油浸的鮮辣椒醬，但最好不要用豆瓣辣醬。
2樓：匿名使用者
主料 羊肉800克
輔料 大蔥1棵、姜5片、食鹽4克、胡椒粉2克、水適量清燉羊肉的做法
1.今天用的羊腩肉，肥肉相間，燉出來的湯比較鮮香2.羊肉切2到3厘公尺的塊，放入蔥和姜，蔥要用大蔥，加涼水沒過羊肉3.待有浮沫時撇清浮沫
4.浮沫撇乾淨後，湯汁就比較清亮了
5.轉小火，蓋蓋慢煲2小時
6.煲好後加食鹽
7.加胡椒粉
8.關火後撒上一點香蔥，清燉羊肉就可以上桌啦，味道好極了哦
3樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
4樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
5樓：匿名使用者
羊肉涮火鍋比較好，個人意見，你有什麼好的吃法
6樓：沔城濕人
涮火鍋呀，冬天當然是涮火鍋
7樓：陳小嫿
孜然羊肉 圓蔥炒羊肉 涮羊肉 茄子燉羊肉 考串
8樓：崔竹
可以用胡蘿蔔紅燒，先過下水，再用高壓鍋壓。撈出來後加點油生薑大蒜紅燒就好了，也可以加點橙子皮會更鮮。
羊肉怎樣做才好吃？
9樓：
紅燜羊肉做法：
1， 羊肉或者羊排洗淨， 用開水焯過去血水；
2， 鍋內放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；
3， 加薑塊，蔥段、 熱水， 老抽， 鹽， 料酒， 乾辣椒；
4， 慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿蔔， 白蘿蔔， 土豆， 麵筋等。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
10樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
11樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
羊肉怎樣做才好吃？
12樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
做法如下
35.再下控油後的羊肉，翻炒；最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋。美味的孜然羊肉就做好啦
請問您還有其他的問題嗎？如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~更多3條
13樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
14樓：美食王姐
下入羊肉翻炒均勻即可
15樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
16樓：匿名使用者
我看到過一種方法去那個味的,就是在煮羊肉的時候,放乙個大蘋果進去,不過要注意不要把蘋果煮爛了,等蘋果煮的皮開了要馬上拿出來.這是乙個新疆人教的.你試試看,很不錯的,
17樓：匿名使用者
醬黃羊肉的製作要訣： 備湯1000克（煮雞、鴨、肉的湯） 參芪羊肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：原本味 工藝：煮參芪羊肉粥的製作材料： 主料：羊肉(瘦)100克,粳公尺100克
輔料：黃芪10克,人參10克,茯苓12克,棗（幹）15克
調料：鹽1克,胡椒粉1克教您參芪羊肉粥怎麼做，如何做參芪羊肉粥才好吃 1.將黃芪、人參、茯苓煎湯去渣。羊肉切碎。
2.藥湯中放入羊肉、粳公尺、棗煮粥，加鹽、椒，分數次服用。 小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，
茯苓：茯苓噁白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌公尺醋。
香燉羊肉的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：香辣 工藝：燉香燉羊肉的製作材料： 主料：羊肉(肥瘦)1000克
輔料：豬肋條肉（五花肉）250克,小麥麵粉20克
調料：姜50克,料酒25克,辣椒油20克,豬油（煉製）150克,醬油10克,大蔥5克,大蒜（白皮）10克,香油8克,鹽10克,澱粉(玉公尺)10克,味精3克,胡椒粉5克教您香燉羊肉怎麼做，如何做香燉羊肉才好吃 1. 將羊肉洗淨；
2. 辣椒油、幹澱粉拌勻塗在羊肉皮上，下油鍋炸至金黃色時撈起；
3. 豬五花肉先切塊炒香待用；
4. 蔥切末、薑切片待用；
5. 將炸好羊肉放入燉鍋內（用竹蔑墊底），加入高湯、料酒、姜、蒜、鹽、辣椒油、豬五花肉用旺火煮沸後，用文火燉至羊肉軟爛，取出；
6. 撿去豬五花肉，羊肉切塊，擺入盤中；
7. 用小碗，放入醬油、味精、香油、高湯、澱粉水調成芡汁；
8. 將羊肉放入籠蒸20分鐘，取出撒上幹澱粉；
9. 炒鍋燒熱，下豬油，把羊肉倒入略炸後取出；
10. 川椒末（辣椒粉）、蔥末炒香，投入羊肉，烹入料酒，加入芡汁拌勻，起鍋裝盤即可。 香燉羊肉的製作要訣：
因為羊肉需要炸製，所以要備豬油1000克，實耗150克。 蘋果蘿蔔羊肉粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮蘋果蘿蔔羊肉粥的製作材料： 主料：粳公尺100克,蘋果300克,胡蘿蔔100克
輔料：高良薑10克,陳皮10克
調料：胡椒粉5克,蔥白5克,鹽3克教您蘋果蘿蔔羊肉粥怎麼做，如何做蘋果蘿蔔羊肉粥才好吃 1. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2. 羊肉洗淨，切細絲；
3. 蘿蔔、蘋果去皮，切塊；
4. 蘋果、蘿蔔、陳皮、良薑一同放入鍋中煮爛，去渣取汁；
5. 粳公尺放入鍋中，加入煮好的汁和適量的冷水，先用旺火燒沸；
6. 再加入羊肉絲、胡椒、蔥白，然後改用小火煮至公尺花湯稠，下入鹽調味，即可盛起食用。 小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
羊肉怎樣做才好吃
18樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
19樓：雪花諮詢師
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回答您好，經過了解得知1：做羊肉，萬萬不要直接下鍋煮，先用熱油煸炒一下，不但能提鮮，還能去羶味，這1步很關鍵，不要忘記哦！
2：也可以加點香料，味道也挺不錯的，桂皮，香葉，白芷等，一定要少，點到為止即可。
3：羊肉燉煮的時間，要根據所買羊肉的老嫩程度決定。
4：輔料，還可以換成土豆或者白蘿蔔，不要太多，羊肉的三分之一就可以。
親～希望我的回答對您有所幫助，可以的話能給個贊嗎謝謝祝您生活愉快，天天開心噢
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20樓：大蘿蔔葉子
用錯豆子**越喝越胖，一定找準好的**豆子
21樓：幸運的嗯啊哈
羊肉的做法很多，我覺得羊肉湯就很不錯。先把羊肉烀熟，然後切成小塊，準備好白菜、粉絲、香菜，做一鍋熱氣騰騰的羊肉湯，那真是太美味了。
22樓：執燈一盞問滄桑
食材準備主料:羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量配料:食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙，製作步驟1.
羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍鬆，蒜苗洗淨切段2.往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒3.然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
蔥爆羊肉
製作食材切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，製作流程1.羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。2.
洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段。3.往鍋裡加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。
4.往炒鍋裡加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。5.
炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
怎樣燉羊肉才好吃?需要放那些調料?
23樓：酸菜的王先生
生薑、紅蔥、乾辣椒、花椒、各類調料。
一、工具/材料
羊肉、生薑、紅蔥、乾辣椒、花椒、各類調料。
二、方法/步驟
1、羊肉冷水下鍋，水開了撇去浮沫。
2、這會兒準備輔料，生薑、紅蔥。
3、乾辣椒，羊肉吃辣，所以根據個人口味放。
4、花椒用料殼包住。
5、水開了，可以拿涼水衝一遍浮沫，然後上鍋燉。
6、水開了，開始放調料。
7、水開了，放入紅蔥，生薑，乾辣椒，花椒料殼。
8、大火燒開放入鹽，轉小火燉乙個小時。
9、轉小火半小時攪拌一下，以防粘鍋。
10、時間差不多了，撒點蔥花，就可以出鍋了。
11、美味的燉羊肉就可以上桌了。
怎樣燉羊肉好吃，怎樣燉羊肉才好吃 需要放那些調料
清燉羊肉的做法 1.羔羊肉500克切成小塊 2.放入開水鍋裡焯水撈出 3.準備輔料 料酒30克 大蔥1顆西洋參15克 黨參15克 生薑50克 綿山藥300克備用 4.大蔥切段，生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底 5.放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入6.加入料酒 7.至火上大火煮開...
手抓羊肉怎麼做最好吃，怎樣做手抓羊肉才好吃
陝西省吳旗縣人民群眾將羊肉剁成大件，連骨帶肉一起放在鍋裡用慢火燉爛，出鍋後一人乙份，謂之 手抓羊肉 當地諺語曰 豬的骨頭羊的髓 羊骨同肉一起燉後，其骨髓進入湯內，原汁原味，香美可口。所以羊肉一般不剔骨賣肉。羊經常採食 百里香 牧草，其肉不羶。吳旗縣 百里香 滿山遍野，四季開花，花香四溢。每年羊可採食...
羊肉怎麼做最好吃，羊肉怎麼做才好吃？
羊肉切開泡水，加入料酒，炒糖色，加入水蔥薑八角生抽老抽蠔油，燉熟即可。羊肉的做法 孜然羊肉 特點 質地軟嫩，鮮辣鹹香，孜然味濃。原料 羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克 約耗75克 料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水澱粉50克，香油10克，湯 面各少...