1樓：帝都小女子
如果你做過飯就會知道，大公尺白面不是越白越好。而且說來如果在老家有親戚的話，你也會發現他們常來常往給你帶來的糧食通常是公尺白色的。
還記得在去年的時候，大概在四月份前後就有**接到民眾舉報，是說某工廠在做「翻新大公尺」生意，然後記者就真的去實地探訪了，這裡要說的是記者可是「明」訪而不是暗訪，負責人不但不懼怕而且還為記者講述了整個過程，大意是說那些糧食是從上海的一些市場**回來的，由於臨界期就低價**回來進行進一步加工，然後一大部分包裝成為自己品牌的大公尺，一小部分供給生產年糕的廠商。就這樣，記者出於狐疑找到了質檢做進一步了解，然後這個廠家的全部過期大公尺也被執行人員全部查扣了。
由此可見，過期糧食被收購翻新在一定程度上面是存在的，但是不得不說這種可能性是微乎其微的，而且由於執法力度的強勁一般也很難有死灰復燃的情況發生，至於對咱們而言，我想還是應該多注重選購即可，現在咱們就好好講講怎麼挑選新糧食......
首先，我個人感覺挑選糧食從肉眼看到的是顆粒飽滿有亞光效果。
其次，糧食好壞可以用鼻子聞，如果是新鮮的糧食只有糧食的味道，但是如果是翻新過的或者是不新鮮的糧食，它會有其他的雜味兒。
再次，看糧食本身是不是乾燥，如果有蟲或者手感略有潮濕，那千萬不要再購買了！
最後，也是最重要的一點是，如果新鮮程度不同的糧食，同一重量的糧食明顯能夠看出，新鮮的那一邊兒的容量會顯得少一些。
2樓：匿名使用者
首先大公尺和白面都是經過二次加工得來的。它們原身是稻穀和麥子。稻穀通過脫皮加工，會變成我們在超市裡見到的大公尺，麥子經過脫皮和磨粉，會變成我們在超市裡見到的麵粉。
越是精加工，做出來的大公尺和麵粉就越是細白。以前只有地主才能吃得上精細麵粉呢。
我奶奶要是活著的話，今年就97了。她是7年前去世的。她在世的時候天天交代我要記得去賣麵粉那個老闆那裡取精細麵粉哦，那個多好多好的。
當時我只是覺得老人家太過注重這些，現在都流行吃粗糧了呢，而且大家越來越多的認識到粗糧的好處，能夠增加胃腸蠕動的負擔，對健康有好處。更有很多人開始慢慢的喜歡上全麥麵包這類吃著口感不細膩但是很好吃的食物。
最近幾年，我老媽每次去磨麵，都不再選擇多次脫皮了，而是只給麥子脫皮一次，然後就直接磨麵。還說是村里現在流行吃這個。現在老媽蒸的饅頭不像小時候吃的那樣白白的軟軟的，而是有點麥色的黃，口感偏硬一點點，嚼起來會越吃越甜。
所以辨別食物的好壞並不是從顏色上區分的，而且現在無良商家也很多，有的是辦法讓大公尺變白讓麵粉變得更白。能夠買到放心的麵粉和大公尺才是我們的初衷，更何況並不是越白就越好呢。現代人越來越重視養生了，大家都知道粗糧對身體的好處，五穀雜糧開始走進人們的生活。
但是依然不能取代大公尺和麵粉不可動搖的主食地位。要想關注健康，還是要關注大公尺和麵粉的製作方法和**。更多的了解食物，才能更好的保證健康。
3樓：藍雨瀟瀟
為了追求口感和風味，精白公尺、精白面往往更受消費者歡迎。其實，提高穀物加工的精度降低了穀物的營養價值。由於加工過度，穀物籽粒的穀皮、糊粉層、胚芽被分離出去，僅留下澱粉含量高的胚乳部分，從而導致營養價值下降，膳食纖維損失嚴重，b族維生素和礦物質的損失約佔60%～80%。
長期食用精白公尺和精白面對健康不利，可造成維生素和礦物質攝入不足，甚至導致維生素缺乏病，如維生素b1缺乏可引起「腳氣病」。所以，大公尺和白面不是越白越好，從營養學角度看，提倡多吃全穀物。
4樓：萌新小主
當然不是了，大公尺白面越白要好說明裡面新增了漂白劑，吃了對身體是非常不好的。
5樓：職場摸魚包子
其實粗糧才是最好的，而粗糧都是帶著黃色的。
6樓：dj林林
相比較好的大公尺白面顏色都會非常白的，而且給人的感覺非常飽滿的顆粒，一看就是正宗的大公尺，很有口味。
精麵精公尺看起來都非常的漂亮乾淨，那麼大公尺白面真的越白越亮就越好嗎？
7樓：西西嘻
人是血肉之軀，身體每時每刻都在消耗能量以維持人體的正常活動。高中時的生物課上講過，蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和水等等是人體必需的營養素。其中蛋白質、脂肪和醣類都可以產生能量，我們日常生活中經常吃到的大公尺白面中就富含這些能量。
大公尺和白面為人體提供能量大公尺和白面是由水稻和小麥而來，在我國，小麥和水稻都是我國主要生產的糧食，因為水稻和小麥的種植環境不同，也造成了南北方飲食方面的差異。水稻主要產自北方，因此北方人更喜歡吃大公尺，而南方盛產小麥，因此南方人更加偏愛由麵粉製作而成的面、粉一類。大公尺和麵粉中含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鉀、鎂等元素，這些元素為身體提供能量，使人們可以進行正常的活動，擁有充沛的精力。
又亮又白的大公尺真的好麼？大公尺和麵粉營養含量的多少取決於質量而不是外觀，當然，愛美之心人皆有之，面對又亮又白的大公尺和麵粉時我們總會下意識的認為它們的營養價值高，含有的營養成分更多。事實上，有很多商家為了銷售陳公尺，會對大公尺進行拋光處理，處理過的大公尺變得光亮，相當於給大公尺畫了個妝。
為了減少成本以得到更多的盈利，會在拋光時新增許多化學試劑，而這些試劑多數含有毒物質，長期食用會對身體造成損害更為嚴重的會有危及生命的危險。
8樓：臭蝶
很多精製的大白公尺都是空有其表，它們的很多營養物質因為經過層層加工而流失了。因此很多粗糧的營養價值比精製大白公尺高。
9樓：
當然不是這樣的。很多時候我們往往被表面的東西所迷惑了，其實真正對人體有益的大公尺，反而是長得特別不好看，只經過粗加工的糙公尺。
10樓：孫雅萍
大公尺白面越白越亮不代表越好，恰恰相反只能是越沒營養，大公尺白面的所謂「精」，是指口感，現在人習慣了精公尺精麵的口感，卻忽略了營養價值的攝取。
11樓：權夫人
當然不是了，不能只看表面來斷定它的價值。越白的大公尺白面，營養價值越低，它的營養都流失了，所以不能只看表面現象。
12樓：老漢與藥膳
精公尺精麵只是外表上看著光鮮亮麗，其實營養物質早就沒有了，比如維生素b2就已經流失了，所以還是常吃一些粗糧比較好。
13樓：芭芭拉
大公尺白面越白越亮不一定是好的，有很多不法的黑心商家用白礬清洗大公尺，讓大公尺又白又亮。這樣的大公尺，不僅失去了五穀的優勢，甚至還會危害人的身體。
14樓：優秀居老師粉絲
其實一些精加工的大公尺白面，很多營養物質都隨著加工程度的而流失了。所以有一些糙公尺糙面它的顏色發黃，但是它的營養物質也更豐富。
大公尺和麵粉，是不是越白越好
15樓：壹家雜談說
顏色越白的麵粉，說明表面的麩皮脫去越多，其中的膳食纖維、維生素b族、礦物質也流失越多。相反，顏色為黃色的全麥粉，麩皮脫去少，保留更多的維生素和活性成分，營養更豐富。同時，全麥提公升血糖速度慢，利於控制血糖。
大公尺的顏色與最外層公尺糠的去除程度有很大關係，公尺糠去除越多大公尺越是白皙，這也是大家所說的精公尺。但是，公尺糠中豐富的維生素b族、胚芽中富含的維生素e和不飽和脂肪酸，也會隨著公尺糠損失，最終大公尺只剩下碳水化合物和蛋白質。經常食用這樣的大公尺，身體容易缺乏維生素b1、b2，出現潰瘍、腳氣病、煩躁、神經炎、**粗糙等。
麵粉越白越好麼？
為什麼和田玉會越盤越白，和田玉越透越好嗎？
1 古話說 溫潤如玉 溫潤而澤 和田玉最能完美體現出這種溫潤的質感。藏友在把玩和田玉的過程中往往會有 油油 的感覺，並且越盤越油潤。和田玉的玉質緊密，礦物顆粒間縫隙較小。手在把玩過程中分泌的汗液或油脂無法沁入玉石內部，而是附著在玉石表面，使把玩者感覺到手上 出油 2 盤玉，就是溫度的變化引發礦物晶體...
孩子大運動發育越早越好嗎，孩子大運動發育越早越好嗎？
發育最佳女生12一13歲男生13一15歲之間視個人不同有早晚，但現普邊早發育現象主要是飲食營養過量 當然不是，大運動容易損傷孩子的身體正常運轉，但不運動又會影響孩子的正常發育，所以應該適量的運動才對孩子有利。孩子發育早是不好的，與他的心理年齡相差大，會影響到他的身心建康。要適合孩子年齡段的運動,並且...
汽車機油是越貴越好嗎，汽車機油越貴就越好嗎
不是，選對的不選貴的。潤滑油市場魚龍混雜，一般情況下光憑外觀是很難區分發潤滑油品質的好壞，所以在購買潤滑油的時候要注意盡量選擇知名品牌潤滑油，最好去正規4s店維護保養。認識潤滑油 發動機是汽車的心臟，發動機內有許多相互摩擦運動的金屬表面，這些部件運動速度快 環境差，工作溫度可達400 至600 在這...