1樓：吾問請問請問
1、春季養生湯之淮山黨參紅棗泥鰍湯
材料:泥鰍250克,黃芪15克,泥鰍15克,淮山30克,紅棗15克,生薑3片,油鹽適量,料酒適量。
做法:首先將泥鰍的頭去掉,然後洗淨備用。
黃芪、黨參、紅棗分別洗淨,裝入布袋子中,紮緊袋口,與泥鰍、生薑一起放進砂鍋中,加清水,用大火煮沸後,改用文火煮1個小時,然後撈出藥袋,調味後即可飲用。
2、春季養生湯之老鴨筍湯
材料:老鴨1只(約750克),筍尖150克,枸杞少許
做法:將老鴨洗淨,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝乾。
筍用水泡軟後洗淨,掐頭去尾,取中段切絲。
將所有原料一同放入煲內,加清水1500~2000毫公升,大火煲滾,轉小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味。
3、春季養生湯之苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜2個,皮蛋1只,鯽魚1斤。
做法:苦瓜洗淨切開,挖去瓤和籽,切塊。
皮蛋洗淨去殼,切塊。
洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分。
熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,轉中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嚐。
4、春季養生湯之蘿蔔羊肉湯
做法:羊肉500克、白蘿蔔500克。大棗7-8顆、蔥薑適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。
羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時,再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨;白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗淨切碎備用;取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開後,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1-1.5小時;把白蘿蔔塊放入砂鍋,大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右,至蘿蔔軟爛,加適量鹽和胡椒粉調味即可。
5、春季養生湯之山藥玉公尺排骨湯
做法:豬肋排,玉公尺,山藥,黃酒,鹽,蔥,姜。把豬肋排洗乾淨斬成段,放入沸水裡焯去血水,撈出用冷水沖洗乾淨,放入砂鍋裡,加入清水煮,把山藥去皮洗乾淨切塊,玉公尺切段,薑切片,蔥切絲,待排骨湯煮開後,用小火煮40分鐘,再放入山藥、玉公尺、薑蔥和黃酒,煮開後,再用小火煮40分鐘,最後加鹽調味即可。
2樓：看社會時事
玉公尺胡蘿蔔排骨湯，準備兩根排骨，一根玉公尺，一根胡蘿蔔，幾片生薑，先用沸水把排骨煮一下，然後把煮過的排骨、玉公尺、胡蘿蔔還有生薑一起放進鍋裡燉上兩個小時後就可以了，出鍋前放少許鹽。
3樓：數碼專家小行星
紫菜蛋花湯。先把水煮滾，再把紫菜和雞蛋放進去，稍等一會加鹽就成了。
4樓：我遊戲特別
我最拿手的是紫菜蛋花湯，先將水燒開，然後放入紫菜，最後把雞蛋打傘放入湯中。然後加入調料，最後放上幾片香菜作為點綴。
你最拿手的燉湯是什麼?怎麼個做法?
5樓：步思菱
多了說一下我奶奶拿手的吧 我家經常做的 都很簡單營養吩咐
做法非常簡單：
1、將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1厘公尺寬的長條備用；
3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘；
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後就可以了。當然最後別忘了加入鹽和味精；
、蘑菇洗淨、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）
西紅柿洗乾淨切塊，用油炒一會兒，放鹽，加水煮，水開後倒入打好的蛋液，等蛋花成型放點味精或雞精就可以吃了，還可以撒點小蔥末，更香！！
西紅柿用油炒一下的原因是把汁炒出來，這樣湯會更濃更鮮，不炒也行
6樓：匿名使用者
一、西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可。
二、排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗裡加胡椒、少許味精。
7樓：匿名使用者
鴨肉湯主 料： 鴨乙隻去毛及內臟，冬蟲草15克。
做 法： 將鴨砍成大塊，與冬蟲草同燉熟食用。有滋陰補虛、補腎益精、止喘作用。
適用於頭暈盜汗、腰膝痠軟、四肢無力、陽痿、糖尿病、婦女月經不調。健康人食之能精力充沛，消除疲勞。久服有延年益壽之功。
藥用價值： 治腎陰不足、虛損。
備 注： 陽虛脾弱、腸風下血者不宜服。
淮山茨實薏公尺湯
材料：每次可選用淮山15克，茨實15克，炒薏公尺15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏公尺用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
蓮子豬心湯
特點:補心健脾，養心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
配料:豬心1個，蓮子60克，太子參30克，桂圓肉15克。
做法 （1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
說明:本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補血養心安神的作用，亦常為補心藥的引導，《食物本草備考》說豬「補血不足」，「治驚邪憂患」，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。
蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其「主補中養神」。太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滯，為清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質潤，有補益心脾、養血安神的作用《本草綱目》說它能「開胃益脾，補虛長智。
」本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素b，鮮甜味美，並可調味。合而為湯，補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。
注意:感冒發熱者不宜用本湯。
醋溜雙色豆腐
材料:豆腐、豬血各1塊韭黃2兩辣椒1支水2杯。
調味料：鹽1小匙糖2小匙白醋3大匙太白粉1大匙。
做法：1、豆腐切片，入滾水中氽燙一下（去除豆腥味），取出。
2、豬血切片，入滾水中煮3分鐘（去羶腥味），撈出。
3、韭黃、辣椒各切粒。
4、鍋中水燒開，放入1、2、料煮5分鐘，加鹽、糖、白醋調味，再以太白粉水勾芡，撒上3、料盛盤。
這道湯含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、調理食慾、助消化、解熱消毒、滋潤**、**、散瘀止血、降血脂血壓之效。人份營養成分含量表熱量（卡）56蛋白質（克）5.0脂肪（克）1.
4醣類（克）4.6
你最拿手的湯是什麼？怎麼做？
8樓：度小史
雖然做為北方人，湯並不是每餐都必須的，但是不知為何，我屬於從小愛喝湯的那種。小時候每次飯後，都喜歡來點湯來送送吃進肚裡的飯。如果沒有湯的情況下，那麼就把菜湯兌上開水也要喝上一碗。
這一點南方的朋友不要見笑，因為北方的飲食菜品比較鹹，飯後喝上一點湯，會感覺特別的舒服。
這可能也是我以前體重超標的原因吧！因為生活在海邊，所以特別喜歡用海鮮來做湯，尤其是各種海魚熬湯，這個從小就「耳濡目染」，自然做起來「得心應手」。加上特別愛吃肉，所以用肉熬湯也是我的強項。
那麼我最拿手的湯自然是
一，魚湯。
二，肉湯了!分享一下我最拿手的兩道湯一，【黑魚湯】我們這裡的海邊出產一種魚，頭大、刺硬、肉呈蒜瓣狀、渾身上下都是黑色，用來熬湯的話直接入水煮就湯色乳白、濃厚，喝起來可以說是異常鮮美。這種魚我們當地叫he魚。
我比較善於用它來熬湯，這個可以說是拿手的湯品之一，跟大家分享一下:【主料】黑魚
【配料】蔥薑、香菜
【調料】鹽，胡椒粉，料酒
【做法】黑魚洗淨去鰓、去魚鱗和內臟，在魚身上改上花刀備用。
鍋中入油爆香蔥薑片，下黑魚入鍋，在油中把魚用小火兩面略煎，烹入料酒後添湯。
鍋中湯開後轉小火，使鍋中的湯汁始終保持在沸騰狀態。熬煮至鍋中的湯汁變成乳白色，魚的眼睛變白凸起時，加鹽、胡椒粉調味，撒蔥花香菜出鍋即可。
【製作要點】黑魚必須要選擇新鮮的、魚鰓鮮紅的，這樣的魚熬湯怎麼熬都是非常鮮美的。海魚給我的感覺並不需要用油煎至，也一樣能夠熬出又白又香的濃湯，而且加涼水即可。但是要保證水一次加足，中途不能再新增。
熬魚湯的火候，要掌握在鍋中的湯始終處於沸騰狀態，這樣才能把魚體內的蛋白質和油脂都熬出來，融入湯中去。這樣的魚湯顏色和滋味，都會異常的鮮美。
【美味小貼士】黑魚在我們這裡屬於比較常見的海魚，捕食時異常兇猛，釣魚的人釣它感覺非常的過癮，因為它「㩐鉤」特別厲害
怎麼做魚片湯好吃，最正宗魚片湯的做法
1.魚去鱗去內臟洗淨，去骨切魚片。2.魚骨魚頭加上蔥 2片姜加入適量清水 1湯匙料酒放入鍋內大火煮沸後轉小火煮1小時做魚湯。3.把魚湯只留湯，其他都不要。4.魚加入2片薑片 1湯匙料酒 適量澱粉用手抓勻靜置10分鐘。5.皮蛋切條。6.香菜洗淨切段。7.鍋內放入適量油。8.醃製魚的薑片放入鍋內炸片刻。...
最簡單的魚頭湯怎麼做，川芎魚頭湯怎麼做？
應夢晨 魚頭清理乾淨後用油稍微煎一下定型 然後就可以加水燉煮了 加水摸過魚頭多一點 加一顆小蔥慢慢煮就可以了 川芎魚頭湯怎麼做？ 漫閱科技 用料 草魚或鰱魚頭l個 約150克 魚頭湯怎麼做最好喝 後韋鏡幼荷 配料 鱅魚或草魚 大魚 頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。製作方法...
你最在乎的是什麼
最在乎能不能做好人這個稱呼！對得起父母 家人 親朋好友！能不能奮鬥一生，創造屬於自己的一片天地！愛是一種情感，是讓你去感受的，有了愛並不等於有了婚姻.所以你雖然愛上不該愛的人，但你已嘗試到了愛的滋味，曾擁有過愛也是你的幸福 你這屬於一廂情願，像你這種情況最好的方法就是找乙個男朋友，結束這段單相思。你...