1樓：翰林學庫
水果暴利時代已經過去,普通水果的平均利潤不高,只在20%左右，高階水果的利潤可能達到70%。一般副食店經營的水果攤兒，每月約能賺800元，經營得好的，也許能賺到1000多元。水果專賣店則根據規模的大小不等，賺頭也不等。
規模越大成本越高；在副食店經營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據進貨品種，投入在4000元到10萬元之間。進貨的時候，特別要注意品種搭配，普通的水果大約要進70%，時令水果進30%。
水果店裝修要明快簡潔,以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口要分開,便於引導顧客採購路線。付款和過秤處也分開,節約付款時間。
一定不要讓顧客等待超過3分鐘,不然顧客會不耐煩。在門兩側合適的地方可以裝上鏡子,使水果店看上去品種繁多、琳琅滿目。燈光主要突出水果的自然色澤,選擇高亮度的日光燈比較好,不會出現色澤偏差問題。
水果架要選擇防水效能好。水果保鮮,需要經常灑水,如果是木架子就會腐爛。水果容易碰傷,裝水果的架子不能有稜角。
盛裝水果的邊沿不能太高,以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。
2樓：城裡郊外
自己要做水果架嗎?首先,了解水果架要擺放的場所的大小,要根據場地進行設計.其次,要根據自己要擺放的水果的需求,根據使用來設計.
最後,可以在網上查詢樣式並參考,各式各樣,一定對你有啟發的啊.
3樓：匿名使用者
最好請人做，他們經驗較多。工具齊全。速度較快
水果貨架自己做怎麼方便
4樓：yes8神
自己做水果架？是自己動手做還是找別人焊接呢？
如果自己做的話，首先要確定水果筐或者托盤的尺寸，然後確定貨架的尺寸。選擇材料的話，建議使用方管，美觀大方。確定了尺寸和材料，可以自己大體畫乙個框架圖，下料焊接。
焊接完成後，除鏽，刷漆或者噴漆。根據個人技術和工具來確定。
如果找人焊接，網上找點圖紙或樣圖，確定好尺寸加工即可。
現在開水果店的越來越多，做水果貨架果蔬架的公司也有很多，可以參考一下。如果是針對集市或小社群自己做框架，然後購買塑料或木質果蔬筐都是可以的；如果是在市中心或者中高階社群，或者做品牌店，建議還是購買大公司的成品水果架。畢竟加工工藝，外形和做工都是市面上的加工作坊沒法比的，高檔果蔬架都會進行酸洗磷化和高溫噴塑，使用壽命5-8年，結構簡單可拆裝，外形美觀大方。
我公司最近上了幾款果蔬架，**適中，可以參考一下。
自己在路邊賣水果應該買乙個啥子架子放水果
5樓：匿名使用者
你應該定製乙個木頭架子，能夠承重的，也能夠禁得住搬運的。
6樓：匿名使用者
如果是合法攤位，用單層貨架或者摺疊單人簡易床都可以放水果。如果是臨時攤位，那麼還是三輪車吧，免得被抓。
7樓：烤熟的鴨嘴
有個三輪車就可以了，有條件的三輪摩托更好，架子很多餘，難收放
做水果生意的技巧
8樓：匿名使用者
進貨的時候最好去產地，那樣更便宜。
人無我有 人家沒賣的 我乙個人賣 等等。
9樓：匿名使用者
選址】一般來說,菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區、成熟居民區、醫院旁邊,這五個地點是最好的水果店址。1.菜場聚集了周圍小區的**,人們買菜時總要順便挑些水果。
2.公交車站是人群集散地,順手買水果帶回家的人不在少數。3.
在中高檔居民區銷售高檔水果比較容易,有這個暴利點,賺錢也比較容易。4.比較特殊的是醫院附近的水果店,除了**附近小區居民的水果外,還可以做果籃這個專線,生意比較好做。
5.成熟居民區也就是一般說的老居民區,居民沒有供、【裝飾布局】關於裝飾布局,水果攤可說的不多,乾淨清爽、整齊有序八個字可以概括。所以,以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點。
1.店面招牌廣告規劃:店面廣告要想引起注意,必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象,否則,就會被消費者忽視。
設計內容包括:（1）燈箱（2）門面海報2.關於天花板的規劃（1）在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果,突出水果店的自然、綠色、健康概念。
（2）燈光主要突出水果的自然色澤,選擇高亮度的日光燈比較好,不會出現色澤偏差問題。（3）用「多吃水果有益健康」、「綠色健康每一天」等標語吊旗,增加氣氛。3.
規劃布局簡單的說,水果店裝修要明快簡潔,以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開,便於引導顧客採購路線。付款和過秤處也分開,節約付款時間。
一定不要讓顧客等待超過3分鐘,不然顧客會煩。在門兩側合適的地方可以裝上鏡子,使水果店看上去品種更加繁多、琳琅滿目,非常搶眼。4.
水果架及水果櫃設計要點（1）防水效能好。水果保鮮,需要經常灑水,如果是木架子就會腐爛。（2）水果容易碰傷,裝水果的架子不能有稜角。
（3）盛裝水果的邊沿不能太高,以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。5.設計製作水果名稱標誌牌、**牌、各個區域標誌牌、燈箱、牆面色彩、天花（吊旗及綠色自然裝飾）等等都需要開店之前系統設計,以免之後手忙腳亂。
【批發技巧】1.確定經營種類一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果;水果店的品種更多一些,規模大的除了普通水果外,還會賣一些進口水果,規模小一點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車、平板車上經營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。2.
時間和批發地點選擇水果批發市場的工作時間從早晨4點鐘開始,10點之前最活躍。從大型批發市場進貨的都是要貨量大的商家。小主顧最好到中小型批發市場,那裡的批發商部分貨品也來自大批發市場,多一層轉手,**可能貴一些。
不過進貨還有個就近原則,大批發市場的貨便宜些,加上路費,也不一定划得來。3.認清批發商:
批發商大概有兩大類四小種:（1）本地批發商,都有自己固定的場地,他們又分兩種:一批人到外地收貨,自己再批發;另一批人從外地中間商處接貨。
（2）外地批發商,他們一般沒有固定場所,又分兩種:一種批發商在本地收大量的果子,運到批發市場直接批發給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發給零售商。這四種批發商,給出的**和銷售的品種都不一樣,需要多觀察了解才能區分,確定長期合作的批發商。
4.弄清楚批發的真實**:各種批發商口頭上的**都差不多,但不同類別的批發商**讓步範圍不同,要搞清楚真實的批發**。
批發商一般是在貨過稱后,把數量用筆記本記下來,這時候你要悄悄觀察總共有多少斤。一般批發商會用計算器計算費用,如果可能就靠過去看他們計算的過程,這樣一般都能得到真實的批發**。這時候要注意進貨的多少和**的多少,進的貨數量不一樣**也有差別,多觀察幾次就能搞清楚了。
5.其他小技巧（1）想拿便宜貨,可以稍微等一等以櫻桃為例,這種果子大概4點開始賣,一過9點批發商便隨時準備低價拋售,因為櫻桃太容易壞掉了。一般8.
5元/斤能跳水到7元/斤。（2）核對批發**批發商用計算器算**,在原來的**上加上0.05元,你用腦袋不一定能算過來。
所以,要麼拿著計算器核對一遍,要麼親自看著他按數目。（3）檢查水果品質水果一定要逐一過目、過手,尤其是整箱批發的時候。在一箱水果中藏有一兩個壞果很容易。
開箱檢查是很麻煩,卻讓你避免損失。（4）核對整箱重量不要批發商說一箱多重,就直接搬貨了。一箱一箱過稱,少一斤都不行。
做生意不是比豪氣,一顆果子也是錢,小錢不賺大錢難賺。（5）學會有人情味的技巧如果想要驗一下批發商的秤,大沒有必要自己也帶一台。出發去批貨的時候精確稱出自己的體重,然後在市場借「稱體重」驗秤就可以了。
有時候挑水果試吃試多了,批發商會不耐煩,這時候掏出一兩元錢,說是買下自己嘗的,批發商一般就不會再為難你,由你繼續慢慢挑下去了。【水果挑選和儲藏】水果生意有其特殊性,水果的挑選和儲藏技巧是第一要務,減少損耗是賺錢的基礎。經營者最怕挑到不是那麼新鮮的水果,或者儲存不當,出現大批量的損壞。
壞果的霉爛很容易傳染,根據記者對各家水果店的調查,一批進錯的水果造成的損失很有可能就會抵消當月所有的利潤,如果是量大本小,進錯當季主打貨品,還有可能因為一批進錯的水果而倒閉。要及時把握各種水果的時令,按照利潤比率來講,某種水果剛上市的時候,**最高,顧客也容易圖新鮮而購買,是最好賺錢的時間段。而在這種水果即將下市的時候,進貨要十分小心,容易出現壞果。
由於各種水果的新鮮程度的判斷和儲藏技巧各不相同,無法統一描述,以下只簡略說明常銷售的水果的一般進貨和儲存技巧,如果是經營其他水果,請讀者尋找相關書籍閱讀後再進貨,以免造成損失。
用水果如何做酒？
10樓：瀛洲煙雨
以士多啤梨酒為例：
1 、選料：選擇充分成熟、色澤鮮豔、無病和無霉爛的果實為原料，去掉雜質並沖洗乾淨表面的泥土。
2 、破碎：用破碎機將洗淨的士多啤梨破碎，並將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調糖：按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成 10 度以上的士多啤梨果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 - 25 克，酵母菌活動最適宜環境為每公升果漿含果酸 8 - 12 克，果酸不足可加檸檬酸。
4 、發酵：把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在 25 - 28 度， 1 - 2 天即開始發酵。過 3 - 5 天，當殘糖降至 1% 時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。
置於 12 度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。
5 、澄清：澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 - 5 小時後加熱融化，至 60 - 70 度時倒入酒中，攪勻後採用過濾機過濾即可。
6 、調酸：主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達 12% - 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 - 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭。
水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。
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