1樓：
最好不要長時間放在水裡或者儲存在水裡。水可能會進入雞蛋內部。
一般溫度在2℃～5℃時，雞蛋的保質期為40天左右，冬季室溫下15天，夏季室溫下10天。如果是已洗過、乾燥、殺菌、噴碼、塗抹的保潔蛋，其保質期還會有所增加。
新鮮雞蛋儲存方法：
1，雞蛋應豎著存放，並且大頭朝上。新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。
由於蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內會有乙個氣室,裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。
2，需要儲存的雞蛋則不要沖洗，在準備食用前再將蛋殼清洗乾淨進行烹飪。有的人嫌買回的雞蛋太髒，會先用清水把雞蛋沖洗乾淨再儲存。但這樣不僅會損害雞蛋的營養價值，而且會使雞蛋液變質。
因為雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。
3，夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。因為蛋殼上有沙門氏菌和其他細菌會汙染冰箱內的其他食品。
4，雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。
5，從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不能再久置，且盡量不要再次冷藏。
6，雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置儲存。
2樓：匿名使用者
這樣水裡的細菌就很容易進入蛋體內，一般買回來的雞蛋不要使用濕布擦；放在通風處這樣也是可以保持3三個月；低溫冷藏可以到半年
剛煮熟的雞蛋可以放水裡嗎
3樓：
可以用涼開水冷卻，但是比較麻煩。
為什麼剛煮熟的雞蛋最好不要用冷水泡 ·
大家最常做的事情就是把剛煮熟的雞蛋浸入冷水中，這樣的確能使雞蛋很快降溫，內蛋殼膜和蛋清膜因遇冷收縮程度不同，容易形成一定的空隙，使雞蛋外殼變得很容易被剝掉。但這麼做卻忽略了冷水中均存有大量細菌，雞蛋被加熱後，可以阻止細菌通過蛋殼膜，但是被冷水浸泡後蛋殼膜已破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌很輕鬆的趁機侵入蛋內，可謂來去自由了。
正確的方法 ·
正確的方法是雞蛋在煮的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
為了吃到不受細菌汙染的雞蛋，還是不要再用冷水泡了。
4樓：我是小乾
你們覺得雞蛋可以被石灰產生的熱量煮熟嗎？
5樓：生活小當家番茄
回答親，不建議您用涼水衝哦
用冷水和不用冷水，有好處也有不好的地方！
好處：容易脫離蛋殼； 壞處：細菌多。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，馬上放到冷水中激一下，一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。殊不知，這種做法欠科學，煮完雞蛋最好不要用冷水激。
將煮熟的雞蛋浸入冷水中，的確能使雞蛋很快降溫，內蛋殼膜和蛋清膜因遇冷收縮程度不同，容易形成一定的空隙，使雞蛋殼變得更容易被剝掉。但這麼做卻忽略了冷水中均存有大量細菌。雞蛋被加熱後，可以阻止細菌通過的蛋殼膜已破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內，可謂來去自由了。
正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
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6樓：匿名使用者
如果是生水就最好不要 因為剛剛煮好的雞蛋 殼上的氣孔完全開啟 會使水中的微生物侵入雞蛋中
7樓：數碼答疑
為啥不可以呢？快速降溫
雞蛋放水裡一晚上會壞嗎
8樓：塵塵塵塵塵囂
會。雞蛋不能放水裡面儲存很容易壞，有的人嫌買回的雞蛋太髒，就先用清水把雞蛋沖洗乾淨，再放置儲存。這是不正確的，會損害雞蛋的營養價值。甚至使雞蛋液變質。
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以，需要儲存的雞蛋不要沖洗。
9樓：象棋猜迷等你來
雞蛋放水裡一晚上會壞嗎？一般來說，雞蛋最好不要長時間放在水裡面或者儲存在水裡面。因為水可能會進入雞蛋的內部。如果你放在水裡面泡過，乙個晚上應該還不會壞，但要盡快吃掉。
10樓：小東東營養師
雞蛋煮熟後，放幾天會壞掉？
11樓：品味浮生如茶中
如果是當前溫度下，只一晚的話，應該不會變質，但是雞蛋蛋殼清洗後會失去自身保護膜，不可久放，建議盡快熟食。
雞蛋不新鮮 還能吃嗎
12樓：深藍攀枝花店
你好，如果開啟沒有醜聞，蛋黃沒有散開，是可以吃的。
13樓：匿名使用者
只要開啟裡面的蛋黃沒有散開就可以吃，否則只能丟了。
14樓：匿名使用者
有一些地方的人專門喜歡吃臭雞蛋的。好像臭豆腐，納豆，藍起司等一樣。不能太臭或者發霉了。稍微有點不新鮮，不天天吃，問題不大。
15樓：匿名使用者
扔了吧，不要吃了，等下吃了身體不舒服就不好了。
16樓：淮安海之聲新店
什麼食物不新鮮了 最好都不吃 防止身體不適啊
17樓：匿名使用者
可以吃啊 只不過是營養價值不如前了
18樓：匿名使用者
最好不要吃了，扔了吧
19樓：種花家家兔
不能、敲出來都會臭臭的趕緊扔掉
20樓：匿名使用者
吃死你................
雞蛋是否新鮮 放水裡泡一泡就知道了
21樓：匿名使用者
準備一些水，把雞蛋放進水裡，如果雞蛋沉到水底下的話，那麼這只雞蛋就是新鮮的。而不新鮮的雞蛋放進水裡就會浮起在水面上。
通過這個方法，可以大量快捷且準確地分辨出雞蛋是否新鮮。
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