1樓：匿名使用者
紅殼的雞蛋是可以做素菜的！不光是紅殼的雞蛋其它顏色的雞蛋也都是可以做素菜的。雞蛋的主要成分就是蛋白質和膽固醇，還有其他營養成分，是做素菜的上好食材。
2樓：如戎
決定雞蛋營養價值的是蛋清和蛋黃。雞蛋在母雞體內的形成過程是由內而外的：最早形成蛋黃、蛋清，它們決定雞蛋的營養價值。
接著形成角蛋白，角蛋白呈膜狀，它將蛋黃、蛋清包裹起來。最後再由碳酸鈣、碳酸鎂等物質形成蛋殼，在蛋殼形成的末期，母雞輸卵管裡的細胞分泌色素形成蛋殼的顏色。可見，在蛋殼顏色形成前，真正決定雞蛋營養價值的蛋清、蛋黃早已形成。
蛋殼顏色不同主要是因為蛋殼表面的色素比例不同。具體來說是蛋殼最外側上附著的卟啉色素和膽綠素（包括膽綠素的鋅螯合物）比例不同造成的。母雞血液中的血紅素代謝會產生大量的卟啉色素，它是血紅蛋白的一種分解產物，附著在雞蛋殼外層的殼膠膜上，主要產生黃色、紅色和褐色。
膽綠素是母雞新陳代謝過程中，由於幹細胞破壞衰老紅細胞時產生的，主要形成藍綠色和紫色。母雞的品種、個體差異以及環境、飼料等相關因素會對這兩種物質的比例產生一定的影響，從而影響蛋殼的顏色。但是，這些顏色的不同不會影響雞蛋的營養價值。
總之，無論蛋殼什麼顏色，其營養價值都相差不大。
3樓：
答紅殼雞蛋能作素菜吃嗎我告訴你信佛的人說雞蛋就是素菜不屬於葷菜。
4樓：午龍
你的問題是雞蛋能作為素的菜吃嗎？信佛的吃素人，蛋都是素的，不屬葷菜。
吃紅殼雞蛋人造雞蛋 有很麼危害
5樓：烤熟的鴨嘴
人造蛋選用的都是化學原料，口感差不說，還會傷害身體健康，長期甚至會致癌或者致病什麼的
雞蛋為什麼算素菜？
6樓：強鴻博永瑞
嚴格來說雞蛋是屬於葷菜，因它有著動物細胞和元素，虔誠的佛教徒是不能吃的。
雞蛋屬於葷菜還是素菜？
7樓：
可以算做素菜,現在寺院是允許吃雞蛋的.不過只能是養殖的,至於為什麼我就不知道了,好象是沒有成為受精卵的可能
8樓：
葷菜，硪以前問過乙個和尚，是廈門南普陀的，他們不許吃雞蛋的。
9樓：
任何事情都具兩面性，取決於環境和想法，你把雞蛋做成素的，它就是素的，做成葷的就是葷菜，不用那麼絕對
10樓：科技微技巧
屬於素菜。
奶類與蛋白質類的屬於素食，貝類的屬於葷食，佛教指的葷食是活的，有生命的東西，還有就是氣味濃烈的東西，比如蔥，姜，蒜，韭菜等等。
雞蛋富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
11樓：匿名使用者
葷,我們學校食堂至少是這麼認為的
12樓：深藍_豆芽菜
簡單一句話：就看受精了沒有。受精了，葷菜。還未受精，素菜。
13樓：匿名使用者
葷菜,我們學校價錢也貴著呢
14樓：有沒有人懂
絕對是葷菜~！
**可以吃蛋清~！
不要吃蛋黃~！
15樓：匿名使用者
這個呢,很難說,它可以算是葷菜,也可以算是素菜,就看你自己怎麼去想了.
16樓：匿名使用者
葷菜雞蛋都是蛋白質阿
17樓：湛敏慧
葷的拉！~！~有腥味噠~
18樓：匿名使用者
葷菜對佛家來言是葷菜.
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