1樓：仉玉軒
雞蛋還在炒著吃，煮著吃，蒸著吃嗎？今天跟大家分享乙個用雞蛋搭配豬肉做出來的美食，雞蛋肉末醬。這道雞蛋肉末醬做出來之後非常開胃，非常下飯，無論你是吃麵條還是吃公尺飯，都會讓你多吃好幾碗。
這道雞蛋肉末醬絕對是公尺飯和麵條的絕配。那麼接下來咱們就一塊去看一下，這道雞蛋肉末醬究竟是怎麼做的吧。
【雞蛋肉末醬】
【製作食材】雞蛋，生薑，小蔥，豬瘦肉，黃豆醬，麵粉，食用油，生抽，辣椒醬
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道雞蛋肉末醬。這個雞蛋肉末醬絕對是公尺飯和麵條的絕配。那麼咱們先來把用到的材料準備好，準備五個雞蛋，一小塊生薑，兩根小蔥，一塊豬瘦肉，豬瘦肉的重量在三兩左右，然後再準備三勺黃豆醬，一勺辣椒醬來，準備少量的麵粉。
然後準備適量的食用油和生抽即可。將這些材料全部準備好了之後咱們就可以開始雞蛋肉末醬的製作了。
2、第一步先來處理一下雞蛋，將咱們準備好的五個雞蛋打到乙個大碗中，然後再將其攪散，可以多攪一會，將雞蛋徹底攪散，攪散之後咱們就先放到一旁，然後再來處理一下其它需要用到的配菜。
3、將咱們準備好的生薑清洗乾淨，去皮切末，切完之後放到盤中，小蔥清洗乾淨切成末放到和生薑乙個盤中。接著將咱們準備好的豬瘦肉放到清水中浸泡並清洗，清洗完了也是要切成豬肉末，切好之後咱們再剁一下，讓它更碎一點，剁好之後放到盤中。
4、將咱們準備好的黃豆醬放到乙個小碗中，黃豆醬的量是三勺左右，不要太多，因為黃豆醬比較鹹，如果太多的話，這個雞蛋肉末醬做出來之後就會非常鹹。咱們向碗中加上一點麵粉，然後再倒上一點清水攪拌一下，讓麵粉和黃豆醬均勻一點，這樣做的目的是讓豆瓣醬不至於太鹹。
5、接下來開始炸雞蛋，起鍋燒油鍋中多倒上一點油。油熱之後咱們取了乙個漏勺，把雞蛋液倒到漏勺中，讓雞蛋液通過漏勺進入到油鍋中，這樣會使雞蛋更蓬鬆。雞蛋下入油鍋中之後咱們要不停地翻動，使雞蛋受熱均勻，一直將雞蛋炸到變得焦黃之後，咱們用乙個漏勺控油撈出。
6、鍋中留下少量的底油，繼續加熱，油溫進一步公升高之後，咱們把所有的配料，包括蔥薑全部倒進去，先翻炒一下，等到肉變色之後，咱們再加入一勺辣椒醬，再把拌好的黃豆醬放進去翻炒一下，最後雞蛋翻炒一下，讓它們混合均勻就可以出鍋了，一道非常美味的雞蛋肉末醬就這樣完成了。
2樓：仁蕭
你好能做茶雞蛋醃成雞蛋餅雞蛋湯炒雞蛋
3樓：
1、雞蛋餅 2、煎雞蛋 3、蛋糕 4、和在肉餡裡 ……
用乙個雞蛋能做什麼點心？
4樓：匿名使用者
可以做【溏心雞蛋】
原料：雞蛋乙個。
制法:1. 雞蛋必須從雪櫃取出放至室溫，觸控時完全沒有凍專的感覺。
屬2. 用小鍋煮滾日本豉油、味醂及水，煮滾後轉至另一容器待涼。
3. 將雞蛋放入小鍋，加清水至完全浸著雞蛋，**。（注：
不要離開！）看到水滾了，讓雞蛋繼續煮3分鐘（注：必須計時！
），然後立即將雞蛋取出放入冷水/冰水中降溫。（注：目的是不要讓雞蛋黃變成熟透，蛋冷卻了可以剝殼）
4. 將剝了殼的雞蛋放入已放涼了的步驟[2]的調味豉油中 （汁液必需完全浸著雞蛋）。
5. 放入雪櫃冷藏兩天後即可，但5天後吃才是最入味最好吃的，請耐心等待！
雞蛋能做什麼美食
5樓：匿名使用者
雞蛋顧名思義是由母雞下的卵，雞蛋富含大量的膽固醇和蛋白質，營養豐富，尤其適合正處於青春期或身體虛弱需要滋補的人群食用。在我們的生活中，也常能看見用雞蛋做成的菜式，適合不同年齡階段的人群食用，並沒有太多的食用限制。而對做菜新手來說，拿雞蛋來練手也是一種不錯的選擇，那麼雞蛋到底能做哪些菜式呢?
雞蛋可以和哪些菜炒，雞蛋可以做什麼簡單菜
雞蛋是百搭的，幾乎所有的蔬菜都能和雞蛋一起炒著吃。
1、香椿炒雞蛋：香椿炒雞蛋是一種適合春季食用北方菜系炒菜，製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
2、絲瓜炒雞蛋：絲瓜炒雞蛋是是一道由絲瓜、雞蛋等原料製成的菜品。絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是秋季女人護膚的雙保險菜餚。
3、洋蔥炒雞蛋：洋蔥炒蛋是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於浙菜系。特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
擴充套件資料
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
6樓：曹仙
雞蛋，最接地氣的食材了，幾乎是隨處可見。雖然它很常見，但卻是不可忽視的美味。
有這麼兩道雞蛋做出來的美食，許多人從未吃過。
1，香嫩煎蛋捲
香嫩煎蛋捲，它簡直就是上班族和學生的早餐之王。烹飪它的步驟簡單，花費時間又短，更關鍵的是美味極了。
備料：2-3個雞蛋，適量的香蔥（可不加），適量西芹，黃油25g左右，煙燻三文魚（沒有可不加）。
做法：首先，將西芹洗淨切段，將水燒開放那個鹽，西芹放進鍋焯水，大概一分鐘就可以撈出。
接著，新增黑胡椒和鹽到蛋液中，然後攪拌均勻。再將黃油放到平底鍋內，用小伙煎至冒泡，在加進蛋液。先等它有些凝固成形了，再稍微傾斜掂鍋，也可以用鍋鏟將它弄成蛋捲形狀。
最後，雞蛋裝盤，上面放香蔥或三文魚，再上些黑胡椒就可以開吃了。
2，巧克力慕斯
這是一道外國的甜點，做起來也不難。這麼一道甜點特別適合拿來宴請朋友，能在前一天做好冷藏在冰箱裡，第二天拿出來即可食用，絕對能讓朋友大吃一驚。
備料：2-4個雞蛋，適量白糖，黑巧克力100g，適量檸檬汁。
做法：首先，將蛋黃蛋清分離，存放在不同的碗中。
接著巧克力弄碎，用熱水隔著將它融化。
然後，滴幾滴檸檬汁到蛋清中，有助於穩定的打發蛋清，還能將腥味去掉。打蛋清的過程中，將白砂糖分三次新增到蛋清裡，將其打發到有彎鉤的形狀。
再將蛋黃加入已經融化的巧克力裡面，趁還有溫度進行攪拌，再倒進蛋清，繼續攪拌。
最後，攪拌均勻之後就可以裝到容器裡面了，在冰箱裡冷藏6小時以上就可以了。
雞蛋能做什麼湯
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
香菇可以和雞蛋一起做湯，做法如下：
一、材料
雞蛋2只，新鮮香菇3~4個，小蔥乙個，鹽3~5克，香油5克，水300~500克。
二、做法
1、雞蛋乙個磕碗裡放少許鹽打成蛋液 香菇4朵泡發切細 鹽 蔥花 香油。
2、鍋裡入少許油把蛋液倒入煎成形，用鍋鏟戳塊盛出備用。
3、鍋裡入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘。
4、把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘，放少許鹽，香油調味，出鍋撒蔥花即可。
8樓：書曉山
雞蛋湯有很多，可以是紫菜蛋花湯，把雞蛋炸一下，加水，等水漲了加紫菜，下次再漲就好了。還可以做黃瓜雞蛋湯，番茄雞蛋湯等。
9樓：風雪吹動傷
雞蛋番茄湯
做法：1 先把番茄洗乾淨，然後將它切成顆粒2 再將雞蛋打破調好。
3 用豬油炸番茄1分鐘
4 加入湯(湯最好是白開水）等湯熱了後將調好的雞蛋倒入。並放入著料5 煮3分鐘就可以了
（炸番茄時保持距離，小心燙傷哦！！）
10樓：匿名使用者
雞蛋番茄湯 榨菜蛋湯
紫菜蛋花湯 蘑菇蛋花湯
11樓：
番茄蛋湯、土豆蛋湯、絲瓜蛋湯、黃瓜蛋湯。。。
12樓：飛揚琳瀟
西紅柿雞蛋湯 紫菜蛋花湯 蘑菇蛋花湯
13樓：匿名使用者
紫菜蛋湯，番茄蛋湯，榨菜蛋湯
雞蛋能做什麼好吃的
14樓：匿名使用者
30》雞蛋的做法有多少 雞蛋的做法相當的多，那不是三二下可以說盡的。 根據我的所知而言； 一，生時可食；新鮮的雞蛋原來就有很多人生吃，後來說有些不衛生，吃的人就少了，但現在時髦的雞尾酒 ，在調製時不也加進了生雞蛋清嗎。 二，只調不烹可食；如加工出來的皮蛋，不是不需要蒸煮就可以食用嗎。
三，只烹不調可食；如早點上的毛殼雞蛋，不就是把殼一去掉就吃嗎。 四，烹調後食用的方法更多了，我閉著眼睛略想了一下，用雞蛋和有雞蛋參與做成的菜和點心，保守一點說大約四千多種吧。不是瞎說的啊！
你看雞蛋可以做湯，可以炒著吃，可以燒著吃可以蒸著吃，可以做成餅吃，也可以做成糕吃，可以……太多了沒法說.好了我就以雞蛋做湯,這個極其簡單的一類說說吧;就雞蛋湯放菠菜就是菠菜蛋湯、放白菜就是白菜蛋湯、放紫菜就是紫菜蛋湯、放豆腐就是豆腐蛋湯、放木耳就是木耳蛋湯、還有蝦皮蛋湯、肉絲蛋湯、粉皮蛋湯、豬肝蛋湯，再還有用全蛋黃做的**湯、用蛋清做的芙蓉湯，再再還有把雞蛋不落鍋的蛋花湯、燙成蛋皮的蛋皮絲湯，將蛋放在鍋中煎一下再做的煎香蛋湯等等。 扯到這裡我覺得這好像不是乙個技術問題，而像是個知識問題了，面帶難色，暫作罷。
31》西紅柿炒雞蛋怎麼做更有營養？ 用料： 雞蛋4個，西紅柿150克，豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
製作方法： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用。 4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。 附：
雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。 32》西紅柿炒雞蛋 1,雞蛋打散,可加入蔥花和少許鹽 2,西紅柿切塊 3,鍋底放油,雞蛋炒散炒碎盛出. 4,鍋底放一點油,倒入西紅柿略炒,出水後加糖,倒入雞蛋同炒,再加一遍糖.
也可以再加一點鹽. 5,撒入味精,點入香油,炒勻出鍋. 糖鹽的量由個人喜好配置.
這種做法適合喜歡有菜湯拌飯的同志,如果希望西紅柿不要出水,則在雞蛋下鍋略微結塊時倒入西紅柿同炒. 33》西紅柿炒雞蛋 用料： 雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
製作方法： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。 炒製此菜時，要旺火速成。
麵粉能做什麼，雞蛋與麵粉可以做什麼
蛋糕也可以，不過材料比較多。還有就是把空心菜葉弄下來跟麵粉攪拌炸著吃。也可以炸別的水果什麼的 各種 點心 麵條類 餅子類。各種啊。包子餃子饅頭各種 炸的東西 饅頭 包子 油條 麵條 麻花 油餅 生活中太多食物是麵粉做的 水餃，饅頭，麵條，餛飩，片湯.很多哦 饅頭花卷包子，也可做麵疙瘩吃 麵粉能做吃的...
土豆，洋蔥，雞蛋能做什麼菜，炒土豆片 洋蔥炒雞蛋 兩種菜可以一起吃嗎
咻咪咻咪天蠍 土豆洋蔥蛋餅 料土豆150克，洋蔥碎30克，橄欖油3 4湯匙，雞蛋6只，鹽和胡椒粉適量 做法 1 土豆以水煮熟，去皮後切薄片，撒上鹽及胡椒粉調味，待用。2 雞蛋去殼，攪打均勻，加入鹽及胡椒粉調味。3 以橄欖油炒香洋蔥碎，以木匙不斷攪動蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。4 燒至蛋液微結成形...
只用雞蛋糖牛奶能做什麼冰箱美食，牛奶可以做成什麼美食？
免烤焦糖牛奶 雞蛋布丁 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以回不費力的找到。主料白糖答50克 蛋黃2個 qq 糖50克 牛奶 240克 免烤焦糖牛奶雞蛋布丁的做法步驟 白糖50克放入鍋中小火溶化。溶化到深色的時候 不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些 加入熱水攪拌就好了，這個就是...