1樓：房諒燒菏
中鹽是十多年的老鹽品牌了，不過個人比較喜歡雪天鹽，感覺這個味道更好。雪天鹽的純度有99.6%，高純度做菜提香，它還出了鈣鹽、井礦鹽、竹鹽、醃製鹽等好多款鹽，可選的多，換著吃比較有新鮮感。
2樓：
2023年7月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了11省市及國家的10款高檔及3款普通鹽，測試其純度指標。
測試結果顯示，所有13款食用鹽的純淨度均達到99%以上，其中粵鹽澳洲湖鹽雪晶鹽的純淨度接近100%。
值得注意的是，名為鯨魚牌灰細海鹽進口高檔鹽其白度和水不溶物含量均未達到國家標準規定的要求，屬於不達標產品；
高檔鹽並非更純。
華南理工大學食品科學與工程學院陳中教授指出，「氯化鈉含量的高低是判斷食鹽產品的純度以及雜質含量的乙個非常重要指標。」
不同種類和級別的食鹽產品，其氯化鈉含量也有不同的要求。但無論是精製鹽、粉碎洗滌鹽，或者是日曬鹽，其等級越高，品質越好，氯化鈉含量也越高。
以精製鹽為例，在gb/t 5461-2016《食用鹽》國家標準中規定，優級精製鹽的氯化鈉含量不能低於99.1%，二級精製鹽則不低於98.5%。
檢測結果顯示，13款鹽均達到了優級精製鹽的標準。不過，本刊亦發現高檔鹽並未表現出其宣傳出的更高純度。10款高檔鹽的平均氯化鈉含量為99.
71%，3款普通鹽的氯化鈉含量則為99.75%，後者甚至比前者還高出0.04%。
「」 檢測結果顯示，10款高檔鹽的平均白度為65.96度；3款普通鹽的平均白度為70.53度，相比之下普通鹽的有色雜質更少。
在水不溶物方面，10款高檔鹽中，6款水不溶物含量為0，平均數值為0.06g/100g；3款普通鹽中，1款水不溶物含量為0，平均數值為0.01g/100g。
整體來說，高檔鹽在白度和水不溶物兩個指標上並不優於普通鹽，其品質及純度與**不成正比。
另外，值得注意的是，一款售價為45元的法國進口鯨魚牌灰細海鹽的白度和水不溶物均不滿足國標的要求，屬於不達標產品。
高檔鹽、普通鹽礦物質元素含量均不高
10款高檔鹽的鉀、鈣、鎂的平均含量分別為33.03mg/100g、44.09mg/100g、92.
77mg/100g。3款普通鹽的鉀、鈣、鎂平均含量分別為46.99mg/100g、74.
26mg/100g、9.47mg/100g。
但考慮到每天只能攝入少量的鹽（建議6g），以鎂含量最高的鯨魚牌灰細鹽來算，那也只能攝入近39mg，與推薦攝入量相比微乎其微。
3樓：
因為雪天鹽的純度比較高，所以做菜提味好一些。這次五一去超市囤了幾包雪天海藻碘鹽和天然鈣鹽，包裝上都寫著是中國烹飪協會比賽指定用鹽，品質會好一點，用著比較放心
食用鹽的品質有區別嗎？哪種食用鹽比較好？
4樓：小輝學長
建議按烹調需求購鹽。顆粒大的食鹽，尤其是粗鹽，適宜醃製食物，不僅風味好，還利於鹽緩慢溶出和滲入。但日常做菜時，顆粒大的鹽溶解慢，在達到同樣鹹度時，加入量較多，不利於控制血壓，反而是顆粒小的鹽容易分散均勻，比較適合。
根據是否純化處理，可分為粗鹽和細鹽。食鹽原料經過純化處理，成為雜質少、顆粒小的細鹽，也稱「精製鹽」；未經純化的便是雜質多、顆粒大的粗鹽。
所謂的「雜質」主要是礦物質，也正因此，粗鹽比細鹽含更多的鎂、鉀、鈣等。不過，這些礦物質可從飲食中獲得，靠吃粗鹽補充，既無必要也沒多少效果。例如，市場上流行的「玫瑰鹽」屬於粗鹽，是岩鹽未經純化而來，顆粒較大，因保留了鐵元素等礦物質而呈粉紅色。
擴充套件資料
根據是否加碘，可分為碘鹽和無碘鹽。我國多數地區飲用水中碘含量較低，一度導致甲狀腺腫（俗稱「大脖子病」）等碘缺乏病高發。
為積極防治，我國於2023年採取食鹽加碘措施，人為新增碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘，碘含量一般為21~33毫克/千克，適合絕大多數人食用。其中海藻碘是以海藻為原料加工製成的新一代碘補充劑，吸收率比碘酸鉀、碘化鉀更好。甲狀腺功能亢進和部分甲狀腺癌患者，則需要根據醫囑吃無碘鹽。
5樓：
食用鹽可分成精鹽、粗鹽和高檔海鹽，安需求選擇，沒有那種食用鹽特別好。站在化學的角度上看，精鹽、粗鹽和高檔海鹽並沒有什麼不同。
1、精鹽
這是我們生活中最常見，也最常使用的一類鹽。從鹽礦開採製作而成，通常你會在精鹽中發現碘的成分，因為在二十世紀二十年代，**為了預防甲狀腺腫大病症而要求莫頓公司把碘的成分加入到鹽中，就是我們現在食用的碘鹽。
事實上工業生產出來的精鹽晶體都非常小，所以在量很大的時候需要新增抗結塊劑以防止形成一大塊晶體鹽。這是一道很重要的工序，不然你吃的可不是一粒粒細小如沙的鹽了，而是一顆顆大鹽粒。然而相較其他種類的鹽，精鹽能更快的溶解於菜餚中。
2、粗鹽
跟精鹽一樣，粗鹽也是從鹽礦中提取出來，但跟精鹽不一樣的是粗鹽屬於純天然種類，沒有任何新增劑成分，而且它是不規則片狀的小薄片。粗鹽的名稱來自於猶太鹽，因為它更適合猶太人用來烹飪肉類（由於猶太教嚴格的飲食限制，他們只能食用完全去除血的肉類），粗鹽的密度也沒有精鹽高，所以味道會淡一些。因此若要以粗鹽代替食譜中的食鹽，建議可以加大約一倍的量。
3、海鹽
不同於精鹽和粗鹽，海鹽不是從鹽礦中萃取而來，而是通過直接揮發海水進行萃取。製作過程中大多使用人力而不是機器，所以它的**比其他兩種鹽更高。這意味著海鹽保留了其天然的礦物質成分，而這些礦物質成分則直接會影響到它的顏色和味道。
它有三種結晶形態：水晶體、雪花結晶和一種特殊的鹽花。只要一點點海鹽就能達到很有層次的味道，所以一般都撒在已經煮好的料理上，當作最後的點綴。
6樓：
主要是原料**不同吧，有湖鹽、井鹽、海鹽、這些，品牌方面我覺得雪天鹽可以，買過它們家幾種鹽，品質都比較好，做菜入味，我用著很放心。
7樓：滿初藍
食用鹽品質有區別，食用鹽品種很多，像低鈉鹽 加典鹽，我提議我們吃低鈉鹽，少吃加典鹽。因為我們不卻典，沒必要吃加典鹽
8樓：
食用鹽品牌很多，但一定要買正規鹽廠生產的。
9樓：匿名使用者
要買正規商家的，本人推薦晉鹽
10樓：魯竅抖
食鹽的原料**、純度跟新增劑幾方面會有一定的差別，不同鹽品牌的加工技術差異也會對品質有一些影響。就我買的雪天鹽來說，它是湖南鹽業生產的食用鹽，湖南鹽業是上市國企，對產品質量要求高，加工技術也比較先進，所以雪天鹽裡會加入一些益健康的微量元素。比如我最近買的雪天加碘天然硒鹽就含自然的硒元素，湖鹽本身含礦物質豐富，對健康方面來說是比較好的。
它純度高，沒新增抗結劑，顆粒看起來就晶瑩剔透，品質比一般的食鹽會好一點，我覺得這樣的食用鹽不錯，比較可靠。
11樓：牢恩
我認為這個食用鹽的品質其實沒有什麼大的區別，因為食用鹽的話，其實我覺得個大的食用鹽其實都是鹽分，只不過說有些食用鹽它提煉的這個鹽非常的棒，非常的好。其實我覺得大部分的這個鹽巴來講的話，它的材料都是差不多的，都是提煉而成的，只不過說有些鹽巴非常好一點，就是大眾品質提煉的更加的完善，提煉的工序越多，我覺得是這樣的，實際上我覺得每一種食用鹽的品質都差不多，我覺得沒有什麼區別都比較好。
哪種食用鹽比較好？雪天鹽怎麼樣？
12樓：昆明毛春光醫生
當下市面上常見的食用鹽按原料**分類，可分為海鹽、湖鹽和井礦鹽。這些鹽的**資訊往往在產品的包裝上我們就可以檢視到，那麼，從這些鹽中挑選的話，家用食用鹽哪種好呢？對此，有鹽業專業人士指出：
「從鹽的品質來考慮，井礦鹽的品質相對更好一些，因為其富含各類天然礦物元素，且雜質少，氯化鈉純度較高，更適合作為家用食用鹽食用。」對選購食鹽的知識有了充分了解後，「家用食用鹽哪種好？」這一問題的答案也就昭然若揭了，高檔鹽中的井礦鹽產品是家用食用鹽的優選。
在目前的高階家用食用鹽市場上，雪天鹽的井礦鹽就憑藉其高純度特點，贏得了不少消費者的喜愛。據悉，雪天鹽是湖南鹽業股份****旗下的中高階食用鹽產品，依託湘衡鹽化、湘澧鹽化、九二鹽業、雪天技術四家國家食鹽定點生產企業，獲得了雄厚的資源優勢。該品牌擁有採礦權可採面積12.
94平方公里，nacl儲量10.55億噸，芒硝儲量3.33億噸，為雪天鹽的生產提供了堅實的資源基礎，從源頭上保障了雪天鹽的氯化鈉純度。
13樓：區頡季智暉
雪天鹽是比較能入味的那種，做菜提味快，而且味道比較鮮香，做肉類、海鮮的話建議你用這個鹽。
14樓：匿名使用者
朋友和我說雪天鹽很好，純度高，做菜可提味，最近我們也換上了雪天鹽。
15樓：荷塘村官
一般選的是深井含典鹽
食鹽怎麼看質量差異，哪類食用鹽比較好呢？
16樓：徐佳順
食用鹽沒有什麼最好之說。可能是你說的強化食用鹽一類，包括碘鹽。我的觀點是食用普通食鹽，碘鹽到無所謂，不提倡食用其它強化鹽。
17樓：材料百科
食用鹽的品質主要由其氯化鈉純度決定，越純淨的鹽在烹調過程中越入味。此外，氯化鈉純度也是區分高檔鹽和普通鹽的標誌。以精製鹽為例，在gb/t 5461-2016 食用鹽國家標準中規定，優級精製鹽的氯化鈉含量不能低於99.
1%，二級精製鹽不得低於98.5%。所以高檔鹽的品質較好，售價也會相對較高。
哪種食用鹽比較好？雪天食鹽好不好？
18樓：昆明毛春光醫生
當下市面上常見的食用鹽按原料**分類，可分為海鹽、湖鹽和井礦鹽。這些鹽的**資訊往往在產品的包裝上我們就可以檢視到，那麼，從這些鹽中挑選的話，家用食用鹽哪種好呢？對此，有鹽業專業人士指出：
「從鹽的品質來考慮，井礦鹽的品質相對更好一些，因為其富含各類天然礦物元素，且雜質少，氯化鈉純度較高，更適合作為家用食用鹽食用。」對選購食鹽的知識有了充分了解後，「家用食用鹽哪種好？」這一問題的答案也就昭然若揭了，高檔鹽中的井礦鹽產品是家用食用鹽的優選。
在目前的高階家用食用鹽市場上，雪天鹽的井礦鹽就憑藉其高純度特點，贏得了不少消費者的喜愛。據悉，雪天鹽是湖南鹽業股份****旗下的中高階食用鹽產品，依託湘衡鹽化、湘澧鹽化、九二鹽業、雪天技術四家國家食鹽定點生產企業，獲得了雄厚的資源優勢。該品牌擁有採礦權可採面積12.
94平方公里，nacl儲量10.55億噸，芒硝儲量3.33億噸，為雪天鹽的生產提供了堅實的資源基礎，從源頭上保障了雪天鹽的氯化鈉純度。
19樓：宋青旋獅子
雪天食鹽是湖南鹽業旗下的食用鹽品牌，而湖南鹽業是上市國企，實力強，做出來的鹽安全更有保障。現在我和老公一起住，燒菜煲湯醃製都是用雪天鹽來增味的，老公說用這個鹽炒菜很好吃。我看包裝透露，雪天鹽還是中國烹飪學會指定食用鹽呢。
白糖和白醋洗臉哪個好，白糖 鹽 白醋，哪個洗臉好？
白醋洗臉要稀釋後使用，白糖不要天天用，對 有損傷。白醋洗臉有補水 消炎 防止起痘痘的作用，白糖有去除痘印，美白的作用。白糖洗臉 1 在洗臉的時候先將面部用清水清洗一遍 2 把洗面奶適量擠到手上，加一點白糖合到洗面奶裡面，然後將白糖在手掌合著洗面奶搓勻和 3 此時即可用來洗臉，這樣才能徹底清除汙垢 4...
在鹽和水的質量比為一比四的400g鹽水中，含鹽多少克
解 設鹽的質量為x克，則水的質量為4x克，根據題意得 x 4x 400 5x 400 x 80 答 含鹽80克。解法二 按濃度問題的常規方法理解 鹽和水的質量比為一比四的鹽水中，含鹽的濃度是1 1 4 1 5 20 因為 濃度問題的計算公式是 鹽的質量 鹽水溶液的質量x含鹽的百分率 所以 可得 含鹽...
北京四中網校和101網校哪個教學質量好？他們各有什麼優缺點
窗簾闌珊 我上過101。恩，是4年前的事情了。東西是挺多，做得挺細，不過價錢也不便宜。其實吧，我覺得上課好好聽講下課好好作作業就行了，其實上網校也沒有很大的必要，不懂可以直接問老師吧，有時候網校也是一種負擔。平時課業壓力已經夠重了。所以希望樓主可以考慮一下。北京四中網校和101網校各自的優勢是什麼?...