1樓：根據
油脂」是非極性分子，其實也不是特別貼切的，例如水溶性橄欖油，水溶性矽油，水溶性辛癸酸甘油脂等等都是存在的，只是看你所謂的「油脂」是否新增了親水的鏈而已。廣義上的油脂是非極性分子，是因為它們幾乎都是長碳鏈結構，「油脂」實際上指代的是脂肪酸，高階脂肪酸酯，烷烴和芳香烴的一種通用名稱，沒有一種固定的結構。從分子角度來解釋，首先就是密度，絕大多數「油脂」都遠遠低於水的密度，分子式含碳越多越疏水，也就是說，它們不存在與水或者極性溶劑的介面接觸角，「極性」的異義就是「非極性」。
其次是「油脂」是否擴鏈，比如接上了親水羥基，那它便不再是非極性分子。最後，「油脂」被稱作是非極性分子，從通俗易懂的說法來看，它們幾乎都是碳氫化合物，為什麼會「相似相溶」，這意味著至少兩種化合物或者分子之間必須有共通性，也就是回到最前面所解釋的——非極性一般只能和非極性相溶，極性一般只能和極性相溶，少量跨界相溶的比如thf，mek等等都符合「相似相溶」的標準。另補一條不成文的大實話，很多「油脂」，其實最後乙個字應該是「酯」，比如我們人體內最常見的trig，含有酯鍵多是疏水基。
所以也導致了非極性分子遇到水分層的情況。
2樓：匿名使用者
說法不準確
1、實際上油脂是極性分子
2、只是極性非常弱，性質與非極性分子接近，稱為弱極性分子3、這是由於長碳鏈削弱了分子的極性
4、從結構上看，高階脂肪酸甘油酯的分子是可以存在極性的
為什麼油脂一般是非極性分子？ 不要說那個不溶於水 相似相溶 這個我知道 請從結構角度分析
3樓：太陽和珊瑚
早上好，說「油脂」是非極性分子，其實也不是特別貼切的，例如水溶性橄欖油，水溶性矽油，水溶性辛癸酸甘油脂等等都是存在的，只是看你所謂的「油脂」是否新增了親水的鏈而已。廣義上的油脂是非極性分子，是因為它們幾乎都是長碳鏈結構，「油脂」實際上指代的是脂肪酸，高階脂肪酸酯，烷烴和芳香烴的一種通用名稱，沒有一種固定的結構。從分子角度來解釋，首先就是密度，絕大多數「油脂」都遠遠低於水的密度，分子式含碳越多越疏水，也就是說，它們不存在與水或者極性溶劑的介面接觸角，「極性」的異義就是「非極性」。
其次是「油脂」是否擴鏈，比如接上了親水羥基，那它便不再是非極性分子。最後，「油脂」被稱作是非極性分子，從通俗易懂的說法來看，它們幾乎都是碳氫化合物，為什麼會「相似相溶」，這意味著至少兩種化合物或者分子之間必須有共通性，也就是回到最前面所解釋的——非極性一般只能和非極性相溶，極性一般只能和極性相溶，少量跨界相溶的比如thf，mek等等都符合「相似相溶」的標準。另補一條不成文的大實話，很多「油脂」，其實最後乙個字應該是「酯」，比如我們人體內最常見的trig，含有酯鍵多是疏水基。
所以也導致了非極性分子遇到水分層的情況。
4樓：匿名使用者
它的碳數越多就越可能認為正負中心是重合的，所以就是非極性分子。
以下非金屬單質分子，是極性分子還是非極性分子
5樓：帝都小女子
第二章 第三節 分子結構與性質 分子的性質 複習回憶 1、極性鍵與非極性鍵 共用電子對無偏向 （電荷分布均勻） 非極性鍵 極性鍵 共用電子對有偏向 （電荷分布不均勻） 練習與鞏固 指出下列物質中化學鍵的型別 f2 hf n2 h2o2 討 論 根據共用電子對是否偏移，共價鍵 有極性、非極性之分，那麼以共價鍵結 合的分子是否也有極性、非極 性之分呢？ δ+ h cl h δcl hcl分子中，共用電子對偏向cl原子， cl原子一端相對地顯負電性，h原子一端 相對地顯正電性，整個分子的電荷分布不 均勻，極性分子 2、極性分子與非極性分子 極性分子:正電中心與負電中心不重合的分子 非極性分子:
正電中心與負電中心重合的分子 180? c=o鍵是極性鍵，但 從分子總體而言co2 是直線型分子，兩個 c=o鍵是對稱排列的， 電荷分布均勻，是非 極性分子 bf3 120? 109?
28' ccl4 正四面體型 ，對稱結構，是非極性分 子 判斷abn型分子極性的經驗規律： 若中心原子a的化合價的絕對值等 於該元素原子的最外層電子數，則為非 極性分子，若不等則為極性分子。 [練習] 判斷下列分子是極性分子還是非極性分子 pcl3、ch4、cs2、so2 非極性分子 分析方法：
從力的角度分析 在abn分子中，a-b鍵看作ab原 子間的相互作用力，根據中心原子a 所受合力是否為零來判斷. f合=0，為 非極性分子（極性抵消）， f合≠0， 為極性分子（極性不抵消） o-h鍵是極性鍵，共用電 子對偏o原子，由於分子 是折線型構型，兩個o-h 鍵的極性不能抵消（ f合 ≠0），整個分子電荷分 布不均勻，是極性分子 思考與交流 1、以下雙原子分子中，哪些是極性分子，哪些是非極性分子？ h2 o2 cl2 hcl √ √ √ √ √ √ co2 由極性鍵組成的雙原子分子 一定是極性分子。
由非極性鍵組成的雙原子分子 一定是非極性分子。 2、以下非金屬單質分子，是極性分子還是非極性分子？ p4 c60 全部由非極性鍵組成的非金屬單質分子是非極性分子。
o3例外 3、以下化合物分子中，哪些是極性分子，哪些是非極性分子？ hcn h 2o nh3 化合物分子立體構型是「對稱結構」的往往是非極性分子。 √ √ bf3 ch4 ch3cl 常見分子的構型及分子的極性 常見分子 雙原 h2、cl2 子分 子 hcl 三原 子分 子 四原 子分 子 五原 子分 子 鍵的極性 鍵角 分子構型 分子型別 無 有 有 有 有 無 無 180?
104? 30' 直線型 直線型 直線型 折線型 非極性 極性 非極性 極性 極性 co2 h2o nh3 107? 18' 三角錐型 bf3 ch4 有 有 120?
平面三角形 非極性 非極性 109? 28 ' 正四面體型 鍵的極性與分子極性的關係 a、都是由非極性鍵構成的分子一般是非極性分子。 b、極性鍵結合形成的雙原子分子一定為極性分子。
c、極性鍵結合形成的多原子分子，可能為非極性 分子，也可能為極性分子。 d、多原子分子的極性，應由鍵的極性和分子的空 間構型共同來決定。 自學:
科學視野—表面活性劑和細胞膜 肥皂的去汙原理 從結構上看，在高階脂肪酸鈉的分子中含有非極 性的疏水部分(烴基)和極性的親水部分(羧基)。疏水 基具有親油的效能。在洗滌時，汙垢中的油脂被攪動、 分散成細小的油滴，與肥皂接觸後，高階脂肪酸鈉分 子的疏水基(烴基)就插入油滴內，靠范德華力與油脂 分子結合在一起。
而易溶於水的親水基(羧基)部分伸 在油滴外面，插入水中。 這樣油滴就被肥皂分子包圍起來，分散並懸浮於 水中形成乳濁液，再經摩擦振動，就隨水漂洗而去， 這就是肥皂去汙原理。但普通肥皂不宜在硬水或酸性 水中使用。
在硬水中因生成難溶於水的硬脂酸鈣鹽和 鎂鹽，在酸性水中生成難溶於水的脂肪酸，大大降低 其去汙能力。
什麼是非極性油?
6樓：宋泓漪
非極性油是由非性分子溶液組成的油脂,非極性分子多由共價鍵構成,無或電子活性很小.
最簡單準確的說就是偶極矩為零的油脂。
知道什麼是偶極矩嗎？
,非極性分子多由共價鍵構成，無或電子活性很小。
偶極矩小的溶劑
7樓：南京中企
化學用語吧，這有點遺忘了
極性油有哪些 5
8樓：月魔術士
常見的極性油：水、甲醯胺、 甲醇、 乙醇、 丙醇等親水性越強,極性越強,疏水性越強,極性越弱,親水基團多的，能和水形成高鍵能氫鍵的油脂極性大，比如乙醇,能與水任意比例混合,就是極性的
而非極性油是由非性分子溶液組成的油脂,非極性分子多由共價鍵構成,無或電子活性很小.
最簡單準確的說就是偶極矩為零的油脂。
對於溶劑的極性判斷，業界還沒有乙個公認的標準，比較可靠的是根據溶劑介電常數做乙個初步的判斷。實際上應用時未必將上述溶劑全部應用（有些溶劑，例如三氟乙酸，乙酸，三乙胺，三丁胺等有著很高的反應活性，可能會與底物發生反應），往往採用混合溶劑（比如石油醚：乙酸乙酯=3:
1比石油醚：乙酸乙酯=10:1的極性要大得多，可以用於柱色譜中分離）分離兩種極性差不多的物質（如乙醯二茂鐵和二茂鐵的柱色譜分離即使用石油醚：
乙酸乙酯=10:1的溶劑洗脫），同時混合溶劑也用於物質重結晶（咖啡因在75%乙醇中重結晶）。
9樓：快樂小子
親水性越強,極性越強,疏水性越強,極性越弱,親水基團多的，能和水形成高鍵能氫鍵的油脂極性大，否則極性小，比如乙醇,能與水任意比例混合,就是極性的;汽油與水不相溶,就是非極性的。
常用溶劑的極性順序： 水(最大）>甲醯胺》三氟乙酸》dmso>乙腈》dmf>六甲基磷醯胺》甲醇》乙醇》乙酸》異丙醇》吡啶》四甲基乙二胺》丙酮》三乙胺》正丁醇》二氧六環》四氫呋喃》甲酸甲酯》三丁胺》甲乙酮》乙酸乙酯》三辛胺》碳酸二甲酯》乙醚》 異丙醚》正丁醚》三氯乙烯》二苯醚》二氯甲烷》氯仿》二氯乙烷》甲苯》苯》四氯化碳》二硫化碳》環己烷》己烷》煤油（石油醚）(最小) 。
10樓：慕菀雪宸
食用油中有哪些極性組分飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸為主,極性物質可能植物油中花青素,紅花籽油中的黃色素都含量很少
為什麼氧氣為非極性分子臭氧是極性分子
11樓：在鳳陽山跳現代舞的雪梨
臭氧分子中，o-o-o呈折線型，中間的o原子sp2雜化，提供1個未參與雜化的p軌道，上面有2個電子，兩邊的o原子則各提供1個未成對電子，所以形成了3原子4電子的大π鍵。三個o原子形成角形(或v形），正負電荷中心不重合，合力不為o，所以是極性分子。
氧氣：兩個氧原子共用一對電子，為共價鍵，直線型，故是非極性分子。
分子中正負電荷中心不重合，從整個分子來看，電荷的分布是不均勻的，不對稱的，這樣的分子為極性分子，以極性鍵結合的雙原子分子一定為極性分子，
非極性分子是指偶極矩μ=0的分子，即原子間以共價鍵結合，分子裡電荷分布均勻，正負電荷中心重合的分子。
分子中各鍵全部為非極性鍵時，分子是非極性的（o₃除外)。當乙個分子中各個鍵完全相同，都為極性鍵，但分子的構型是對稱的，則分子是非極性的。
擴充套件資料
非極性分子的判據:中心原子化合價法和受力分析法
1、中心原子化合價法:
組成為abn型化合物，若中心原子a的化合價等於族的序數,則該化合物為非極性分子。
如：ch₄、ccl₄、so₃、pcl₅
2、受力分析法:
若已知鍵角(或空間結構)，可進行受力分析，合力為0者為非極性分子。
如：co₂、c₂h₄、bf₃
3、同種原子組成的雙原子分子都是非極性分子。
為什麼皂化值越大,油脂的平均相對分子質量越小呢
藥典規定注射用油抄的皂化值為185 200。皂bai化值的高低du表示油脂中脂肪酸分子量zhi的大dao小 即脂肪酸碳原子的多少 皂化值愈高,說明脂肪酸分子量愈小,親水性較強,失去油脂的特性 皂化值愈低,則脂肪酸分子量愈大或含有較多的不皂化物,油脂接近固體,難以注射和吸收,所以注射用油需規定一定的皂...
試從結構上解釋為什麼支鏈澱粉比直鏈澱粉易糊化
糊化是水分子進入到澱粉顆粒的結晶區膠束,破壞了原有的氫鍵,澱粉溶脹,內最後形成粘稠溶液的過程。容支鏈澱粉分支多,易形成結晶區,利於水分子進入,而直鏈澱粉無分枝,因此無結晶區,水分子難以進入,因此直鏈澱粉更不容易糊化。支鏈。支鏈易溶於水,糊化均勻。直鏈的凝沉性很強,不穩定,不易糊化。試從結構上解釋為什...
文化旅遊為什麼不利於傳統文化,從旅遊這的角度談談學習中國傳統文化有哪些好處
文化旅遊就是把文化作為不同於其他元素 如自然風光 的乙個旅遊元素展示給觀光者,版從而獲取權經濟效益,簡單地說就是文化的旅遊資源化,容易發生的問題比如 1,偽造 傳統 文化以達到吸引遊客的目的。2,文化資源的過度開發導致文化遺產損壞,特別是一些需要非常安定的環境來儲存的文化景點如敦煌石窟,大量遊客進入...