1樓：支飛語
發酵程度的區別。
綠茶：又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。
按其乾燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了「清湯綠葉，滋味收斂性強」等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分布於浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。
2、紅茶：又稱發酵茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶
3、烏龍茶：亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，**健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。
2樓：未聞其火
一號*石生專業台灣茶，喝就可以知道區別。
烏龍茶有哪些品種，烏龍茶的種類
1 武夷岩茶 武夷岩茶產自福建武夷山麓，外形豐滿勻整，捲曲緊結，色澤光潤，葉背呈蛙形，色澤青翠，色澤砂綠，濃密黃色，清香爽口，清香爽口，其中，著名的 大紅袍 又屬於武夷岩茶，是武夷岩茶的明星產品。2 鳳凰單樅 鳳凰單樅產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區，茶形捲曲，茶色淡黃微綠，茶水黃中帶綠，香味持久持...
懂烏龍茶的請進，懂烏龍茶的請進
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烏龍茶的加工工藝，烏龍茶的工藝流程是什麼？
中國農業出版社 製造烏龍茶的特有工序是 做青 烏龍茶的主要發酵過程，就是在做青 搖青 晾青 這兩個工序中完成的。搖青促進鮮葉中的水分蒸發，同時讓葉子邊緣受損而氧化 晾青中茶葉中的水分繼續蒸發和氧化。在搖青和晾青交替進行的做青過程中，茶葉逐漸萎凋，茶葉綠色消退，邊緣因氧化而呈現紅色的葉邊，茶葉散發出香...