1樓：華僑烘焙
可以明確的告訴你：花旗起酥油裡無豬油，它屬於植物性起酥油，不含動物油脂，金燕起酥油中也不含動物油脂。（動物油脂比植物油貴）呵呵
2樓：生活領域小王
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回答不是
起酥油不是屬於豬油。動物性起酥油和動植物混合型起酥油含有豬油，植物性起酥油則不含豬油。起酥油主要有三種：
植物型起酥油--由不同程度氫化植物油組成。
動物型起酥油--例如豬脂。
動、植物混合型起酥油--由動物脂肪加上植物油或輕度氫化植物油組成等等親，如果我的回答對您有所幫助的話，可以給我乙個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
提問但是達利園派麵包上只寫了起酥油，請問怎麼分辨是動物起酥油還是植物回答樂錦記麵包裡的起酥油是植物的還是動物的？寫回答3195動植物油脂、氫化油的混合物。1、起酥油 其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做「起酥油」。
它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品，所以必須具有良好的加工效能。起酥油的性狀不同，生產工藝也各異。
2、功能特性 由於起酥油是作為食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。3、原料種類 有植物性起酥油、動物性起酥油、動植物混合型起酥油。早期的起酥油就是指好的豬油，後來隨著烘焙業對起酥油的需求量大增，用氫化植物油或少數其他動植物油脂製成的起酥油消費量大大超過了豬油。
現在說的起酥油都是指精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作為一類。人造奶油一般含水約20%，它是餐桌用油，可直接食用，含有較多新增劑（色素、風味劑等）。
而起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品。
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起酥油有豬油成分嗎
3樓：
起酥油有三種，植物性起酥油、動物性起酥油、動植物混合型起酥油。其中植物性起酥油是不含豬油成分的，另外兩種則是包含的。
生產起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、公尺糠油及它們的氫化油；動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。
起酥油食品含有反式脂肪酸。反式脂肪酸攝入過多有損健康，少量食用則無需過度擔憂。反式脂肪酸通常會披著「馬甲」不易辨認，一些食品的配料表中就能讀出相關資訊，比如植物氫化油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油等。
還有很多黃奶油、蛋糕油、高檔奶油等字樣，都只是反式脂肪酸的變相說法而已。
4樓：弦音夜月
起酥油不是豬油，起酥油是植物油。
起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害。
起酥油從英文「短（shorten）」一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做「起酥油」。
它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。
5樓：優播貓
很多朋友都不知道起酥油是否含豬油，下面就一起來了解一下吧
6樓：匿名使用者
起酥油的主要原料是經過精煉的動、植物油脂，如大豆油、棉籽油、菜籽油、公尺糠油、椰子油、棕櫚油、豬油、牛油、魚油以及他們的氫化油。
7樓：匿名使用者
起酥油種模擬較多，有些起酥油的主料是豬油。
生產起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、公尺糠油及它們的氫化油；動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。油脂都是經很好精煉的，氫化油必須是選擇性氫化油。
一般說來，起酥油是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷捏合或不經急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固體狀或流體狀油脂製品。凡使某些烘焙食物具有光澤外觀和表面，以及作為乳化、分層和潤滑用途的油脂製品，均屬於起酥油。
起酥油中是否含有豬油成分？
8樓：優播貓
很多朋友都不知道起酥油是否含豬油，下面就一起來了解一下吧
9樓：匿名使用者
不一定，有的起酥油就是豬油做的，有的起酥油是氫化植物油
10樓：智慧型生活小助手
回答您好
起酥油種模擬較多，有些起酥油的主料是豬油。
生產起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、公尺糠油及它們的氫化油；動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。油脂都是經很好精煉的，氫化油必須是選擇性氫化油。
一般說來，起酥油是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷捏合或不經急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固體狀或流體狀油脂製品。凡使某些烘焙食物具有光澤外觀和表面，以及作為乳化、分層和潤滑用途的油脂製品，均屬於起酥油。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快！
提問哦那威化餅上面的起酥油會不會是豬油嗎
回答現在一般不用動物油了，
大部分都是用黃油或者就是用人造黃油加工製作的提問[撓頭][撓頭][撓頭]
回答是的 起酥油確實有些是豬油
但是用在食品上的大部分都是黃油提問
哦知道了謝謝！[比心]
回答不客氣
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11樓：昝哲
自由中是否還有豬油成本？說真話，其次由真話，其實也許那個豬肉成分，但是說實話，你把作業出來，或者錯誤，或者炒菜放點豬油和青油混合的去吵的話，這個菜味道真的非常的好吃，尤其是做魚啊，或者這樣東西的話，燒雞壓降的，你放點豬油進去，真的那個那個味道真的是一般眼都勸我們吃的蔥油面也是這樣子的，把面削好後放到碗裡，然後調羹等三分點主放點蔥花，我覺得真的吃到了小時候的味道
12樓：馬暉川
是的，起酥油含的豬油成分站85%
13樓：小蜜橙
是的，自己用豬油就有同樣效果。
14樓：匿名使用者
起酥油種模擬較多，有些起酥油的主料是豬油。
生產起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、公尺糠油及它們的氫化油；動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。油脂都是經很好精煉的，氫化油必須是選擇性氫化油。
一般說來，起酥油是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷捏合或不經急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固體狀或流體狀油脂製品。凡使某些烘焙食物具有光澤外觀和表面，以及作為乳化、分層和潤滑用途的油脂製品，均屬於起酥油。
15樓：匿名使用者
你可以看看配料表啊！
起酥油裡含有豬油嗎？
16樓：優播貓
很多朋友都不知道起酥油是否含豬油，下面就一起來了解一下吧
17樓：食品新增劑專營
不含的，是氫化植物油
18樓：智慧型生活小助手
回答您好
起酥油種模擬較多，有些起酥油的主料是豬油。
生產起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、公尺糠油及它們的氫化油；動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。油脂都是經很好精煉的，氫化油必須是選擇性氫化油。
一般說來，起酥油是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷捏合或不經急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固體狀或流體狀油脂製品。凡使某些烘焙食物具有光澤外觀和表面，以及作為乳化、分層和潤滑用途的油脂製品，均屬於起酥油。
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提問哦那威化餅上面的起酥油會不會是豬油嗎
回答現在一般不用動物油了，
大部分都是用黃油或者就是用人造黃油加工製作的提問[撓頭][撓頭][撓頭]
回答是的 起酥油確實有些是豬油
但是用在食品上的大部分都是黃油提問
哦知道了謝謝！[比心]
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起酥油是否含豬油
19樓：優播貓
很多朋友都不知道起酥油是否含豬油，下面就一起來了解一下吧
20樓：智慧型生活小助手
回答您好
起酥油種模擬較多，有些起酥油的主料是豬油。
生產起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、公尺糠油及它們的氫化油；動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。油脂都是經很好精煉的，氫化油必須是選擇性氫化油。
一般說來，起酥油是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷捏合或不經急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固體狀或流體狀油脂製品。凡使某些烘焙食物具有光澤外觀和表面，以及作為乳化、分層和潤滑用途的油脂製品，均屬於起酥油。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快！
提問哦那威化餅上面的起酥油會不會是豬油嗎
回答現在一般不用動物油了，
大部分都是用黃油或者就是用人造黃油加工製作的提問[撓頭][撓頭][撓頭]
回答是的 起酥油確實有些是豬油
但是用在食品上的大部分都是黃油提問
哦知道了謝謝！[比心]
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起酥油是否豬油嗎
21樓：優播貓
很多朋友都不知道起酥油是否含豬油，下面就一起來了解一下吧
22樓：清醒主義者
起酥油種模擬較多，有些起酥油的主料是豬油。生產起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、公尺糠油及它們的氫化油；動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。
油脂都是經很好精煉的，氫化油必須是選擇性氫化油。一般說來，起酥油是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷捏合或不經急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固體狀或流體狀油脂製品。凡使某些烘焙食物具有光澤外觀和表面，以及作為乳化、分層和潤滑用途的油脂製品，均屬於起酥油。
23樓：智慧型生活小助手
回答您好
起酥油種模擬較多，有些起酥油的主料是豬油。
生產起酥油的原料油有兩大類：植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、公尺糠油及它們的氫化油；動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。油脂都是經很好精煉的，氫化油必須是選擇性氫化油。
一般說來，起酥油是指精煉的動、植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷捏合或不經急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固體狀或流體狀油脂製品。凡使某些烘焙食物具有光澤外觀和表面，以及作為乳化、分層和潤滑用途的油脂製品，均屬於起酥油。
希望對您有所幫助 祝您生活愉快！
提問哦那威化餅上面的起酥油會不會是豬油嗎
回答現在一般不用動物油了，
大部分都是用黃油或者就是用人造黃油加工製作的提問[撓頭][撓頭][撓頭]
回答是的 起酥油確實有些是豬油
但是用在食品上的大部分都是黃油提問
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起酥油有豬油成分嗎
起酥油有三種，植物性起酥油 動物性起酥油 動植物混合型起酥油。其中植物性起酥油是不含豬油成分的，另外兩種則是包含的。生產起酥油的原料油有兩大類 植物性油脂如豆油 棉子油 菜子油 椰子油 棕櫚油 米糠油及它們的氫化油 動物性油脂如豬油 牛油 魚油及它們的氫化油。起酥油食品含有反式脂肪酸。反式脂肪酸攝入...
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