1樓：夜禮服·假面
馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫「馬來糕」，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為「馬拉糕」。
其實，馬拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕沒多大區別，但是它的制法和質感卻值得借鑑。由於它是一種發酵麵製品，因此具有口感鬆軟潤滑的特點。
每天早上吃一大塊馬拉糕會不會長胖
馬拉糕和鬆糕的區別
2樓：匿名使用者
馬拉糕是褐紅色的，因為製作時加入紅糖，用的是麵粉。口感鬆軟滑。而鬆糕是白色的，一般用於喜慶時候，用的是粘公尺粉和糯公尺粉。口感較為鬆化，製作得不好時會覺得像吃粉。
3樓：壹張話娛
廣東人都愛的早點，馬拉糕和鬆糕的區別，你都知道嗎？
廣州馬拉糕和鬆糕的區別？
4樓：壹張話娛
廣東人都愛的早點，馬拉糕和鬆糕的區別，你都知道嗎？
長痘痘能吃馬拉糕嗎
馬拉糕跟發糕有什麼不同
5樓：匿名使用者
馬拉糕跟發糕的不同：
1、製作不同。
馬拉糕由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸製而成。
發糕由糯公尺製成公尺漿加上白糖（或紅糖）、發酵粉，攪勻後倒入特製的蒸籠內蒸製。
2、 吃起來不一樣。
馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。
發糕呈白色，聞著香，吃起來甜而不膩、糯而不粘。
3、原料不同。
馬拉糕主要原料麵粉、糖。
發糕主要原料純粘公尺、加糖、髮粉或糕種。
4、分布不同。
馬拉糕是廣東茶樓裡常見的點心之一，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。
發糕廣泛分布於北方與南方廣大地區。
6樓：放牧
兩種糕點都是特色糕點，具體區別如下：
1、使用原料不同：發糕主要用粘公尺粉和耨公尺粉製成。馬拉糕則使用低筋麵粉『豬油以及紅糖製成。
2、製作工藝存在差別：發糕有些有自己做老酵，有些直接加酵母，加泡打粉。馬拉糕則是直接加酵母發酵而成。
3、食用口感不一樣：發糕相比鬆糕會更加勁道、濕潤，口感較為鬆軟。馬拉糕則是香甜軟韌性彈牙。
7樓：網友
1、原料不一樣。
發糕：沾公尺粉 糯公尺粉。
馬拉糕：低筋麵粉 豬油 紅糖。
2、製作工藝不一樣。
發糕：有的會自己做老酵，有的直接加酵母，加泡打粉馬拉糕：加酵母發酵。
馬拉糕：發糕：3、口感不一樣。
發糕：比鬆糕要更勁道一點，有發酵的酸味，濕潤，也是比較粉馬拉糕：香甜鬆軟韌性彈牙。
8樓：匿名使用者
乙個是用黃糖做，乙個是用白糖。明顯可以看顏色看得出來的咧。
馬拉糕稱斤，發糕賣塊。
9樓：匿名使用者
馬來糕裡面放了紅糖，發糕可以放白砂糖也可不放。
10樓：cc林雪
發糕是用大公尺漿做，馬拉糕是用麵粉做，發糕煙韌，馬拉糕鬆軟。
11樓：匿名使用者
慢慢的會好起來的拉。
凍糕與發糕有什麼差別，馬拉糕跟發糕有什麼不同
凍糕是傳統冷發酵工藝，把材料倒入發酵缸慢慢發酵。發糕是家材料裡面加酵母！馬拉糕跟發糕有什麼不同 馬拉糕跟發糕的不同 1 製作不同 馬拉糕由麵粉 雞蛋 豬油 牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸製而成。發糕由糯公尺製成公尺漿加上白糖 或紅糖 發酵粉，攪勻後倒入特製的蒸籠內蒸製。2 吃起來不一樣 馬拉糕呈金...
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