1樓：
凍糕是傳統冷發酵工藝，把材料倒入發酵缸慢慢發酵。發糕是家材料裡面加酵母！
馬拉糕跟發糕有什麼不同
2樓：匿名使用者
馬拉糕跟發糕的不同：
1、製作不同
馬拉糕由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸製而成。
發糕由糯公尺製成公尺漿加上白糖（或紅糖）、發酵粉，攪勻後倒入特製的蒸籠內蒸製。
2、 吃起來不一樣
馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。
發糕呈白色，聞著香，吃起來甜而不膩、糯而不粘。
3、原料不同
馬拉糕主要原料麵粉、糖。
發糕主要原料純粘公尺、加糖、髮粉或糕種。
4、分布不同
馬拉糕是廣東茶樓裡常見的點心之一，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕。
發糕廣泛分布於北方與南方廣大地區。
3樓：放牧
兩種糕點都是特色糕點，具體區別如下：
1、使用原料不同：發糕主要用粘公尺粉和耨公尺粉製成。馬拉糕則使用低筋麵粉『豬油以及紅糖製成。
2、製作工藝存在差別：發糕有些有自己做老酵，有些直接加酵母，加泡打粉。馬拉糕則是直接加酵母發酵而成。
3、食用口感不一樣：發糕相比鬆糕會更加勁道、濕潤，口感較為鬆軟。馬拉糕則是香甜軟韌性彈牙
4樓：
1、原料不一樣
發糕：沾公尺粉 糯公尺粉
馬拉糕：低筋麵粉 豬油 紅糖
2、製作工藝不一樣
發糕：有的會自己做老酵，有的直接加酵母，加泡打粉馬拉糕：加酵母發酵
馬拉糕：
發糕：3、口感不一樣
發糕：比鬆糕要更勁道一點，有發酵的酸味，濕潤，也是比較粉馬拉糕：香甜鬆軟韌性彈牙
5樓：匿名使用者
乙個是用黃糖做,乙個是用白糖.明顯可以看顏色看得出來的咧.
馬拉糕稱斤,發糕賣塊.
6樓：匿名使用者
馬來糕裡面放了紅糖，發糕可以放白砂糖也可不放
7樓：cc林雪
發糕是用大公尺漿做，馬拉糕是用麵粉做，發糕煙韌，馬拉糕鬆軟
8樓：匿名使用者
慢慢的會好起來的拉........
眉州東坡的凍糕是怎麼做的 20
9樓：四川丹稜網路
品味很很多！
紅豆凍糕做法
材料：紅豆、冰片糖、白涼粉
做法：1 、紅豆要先泡4小時以上，再慢火煲淋。2、加入冰片糖再加白涼粉，放入冰箱凍三個小時就可以了！
椰汁糕椰汁糕，式樣廣泛，可以與各種美味佳餚相佐，可以在閒暇時獨自品味，也是過年也少不了滋潤的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕，加入喜慶的顏色更加有節日氣氛。
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10樓：凹凸小田螺
原料：銀耳125克，洋菜10克，白糖100克，水500克。
做法①將銀耳用開水浸泡十分鐘，揀去雜質及根蒂，再用清水洗淨，加水，加熱煮沸，改文火燜至銀耳軟爛，即銀耳羹。
②白糖、水和已溶化的洋菜混合，邊攪勻邊加熱煮沸，加入銀耳羹，攪勻。
③分裝入碗內，晾涼，放冰箱內冷涼，即可食之。
多吃馬拉糕有什麼危害，馬拉糕為什麼叫馬拉糕
馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫 馬來糕 後來傳入香港 廣東一帶，才被廣東方言稱為 馬拉糕 其實，馬拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕沒多大區別，但是它的制法和質感卻值得借鑑。由於它是一種發酵麵製品，因此具有口感鬆軟潤滑的特點。每天早上吃一大塊馬拉糕會不會長胖 馬拉糕和鬆糕的區別 ...
米發糕第二天覆蒸為什麼有黃點，是細菌感染了？有大神可以給我整明白嗎
你的鹼沒有和勻導致的。類似古法酵母饅頭製作，麵糰加鹼要多和幾遍的，揉麵要勻實了才行，不然就像你蒸的一樣有黃點。發黴一般是長毛的，如蜘蛛網絲差不多的毛絨絨綠毛青毛。 會變色最好別吃，這種食物中細菌容易繁殖，吃下去會影響腸道健康，有可能會造成腹瀉，不要怕浪費，生病了就得不償失 銀越 不知道是不是壞了還是...
92號汽油跟95號汽油有什麼差別
這兩種汽油最大的區別就在於正庚烷和異辛烷的成分含量不一樣。其中，92號汽油富含92 的異辛烷，8 的正庚烷 而95號汽油富含95 的異辛烷，5 的正庚烷。另外，汽油標號也正是代表著燃油的抗爆性，標號越大，表示抗爆性越好。值得一提的是，汽油標號與汽油本身的品質沒什麼關係，並不是說標號越高的汽油就越好，...