1樓：菠蘿君
一滴香，最好不要使用，聞著都對人不好，被查出來後果都是呵呵。
經過對上海市一些飯店調查後發現，「一滴香」在行業內的名氣真是相當響亮。不少店主。
並不避諱使用這種食品新增劑，反而覺得用這種東西調製出來的湯底，更容易得到顧客的認可。
個別小店使用「一滴香」作為調味品，製作公尺線、火鍋、麻辣燙等食品，其標榜的「雞湯」、「大骨湯」實際都是用這種食品新增劑調製而成的。這類「一滴香」產品功效十分厲害，開啟瓶蓋後，甚至整個辦公室走廊內都飄散著濃重的異香。
這種俗稱「一滴香」的食品新增劑，**在20元到100元不等，雞肉味、鴨肉味、牛肉味、羊肉味等應有盡有，通常都是一些飯店和麵館來購買這種新增劑，一瓶20塊錢的「一滴香」小飯店可以使用乙個月，只要按照上面的說明來使用，控制用量，不會對人體有害，但是「一滴香」加得越多香味越濃，所以飯店老闆買回去到底加多少，誰也不知道。一般酒店、飯店裡面，他們做餐飲類的，人家吃得越香越好吃。
開飯店的沒有幾家不用增香劑的，「一滴香」的用途最廣泛，用得最多的是煲湯店，其次是火鍋店，炒菜和各類醬滷製品也用。如果開的是一家火鍋店，那就用「火鍋飄香劑」，一瓶一斤裝的才30元，可以勾兌出500斤左右的火鍋湯。
2樓：黑黑
那個包裝上好像有個商標叫瓜豆傳說，還是華飛四季旺的，當時沒有看得太清楚。
酸辣粉最關鍵的調料
最經典的酸辣粉加的什麼調料，什麼輔料呢?
3樓：老愛發呆的蓋蓋
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。 今天小陳給大家分享的是家常版自製酸辣粉的做法，口味獨特，鮮香麻辣，酸爽味美，在家就可以試著做，相當不錯哦！
食譜操作：食材；紅薯粉（用涼水泡發3小時以上），土豆，小油菜，木耳，蔥薑蒜，小公尺辣椒，小蔥，香菜輔料：油炸花生公尺，酸豆角/榨菜，海帶絲。
調料；鹽，雞精，味精，生抽，香油，花椒油，香醋，辣椒，辣椒油，胡椒粉。熱油（花椒，八角，桂皮少許炸出的油）1，小公尺辣椒切圈，大蔥大蒜生薑分別切末裝入碗中備用 2，起鍋燒油，下入少許花椒，八角，桂皮炸出香味後將殘渣打出。
3，然後把油潑入蔥薑蒜小公尺椒中，激發出香味 4，開始加入調味料：鹽，雞精，味精，生抽，香油，花椒油，香醋，辣椒，辣椒油，胡椒粉 5，然後用筷子攪拌均勻 6，鍋中水燒開，下入切好的土豆片 7，接著再放入紅薯粉條開始煮粉，由於紅薯粉是提前泡發好的，所以在煮制過程中一定要把握好時間火候 8，粉條煮約30秒後，下入摘洗好的木耳，下入小油菜燙一下準備出鍋。
9，然後接著將煮粉的湯舀入調兌好碗中，加入適量即可（這裡可以選用雞骨架熬製的雞湯） 10，接著撈入煮好的粉條 就加上菜碼，油炸花生公尺 酸豆角榨菜 海帶絲 就行了，酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
酸辣粉需要哪些香料
4樓：後青楓
原料：紅薯粉條、兩個蒜瓣壓成蒜泥、雞湯一罐、花生公尺、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量。
做法：1、按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟，放冷水裡泡著備用。因為沒有蔬菜，我還燙了一包金針菇；
2、花生公尺和芝麻分別下鍋炒香，花生公尺需要放油，芝麻就不用了；
3、鍋裡放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，隨後放一點兒郫縣豆瓣醬，一塊兒炒出紅油以後，倒入雞湯，燒開，按個人口味放鹽，糖和醬油調味。不能吃辣的同志可以加一小勺南韓辣椒麵，炒出來也很香而且紅油的效果也很好；
4、紅薯粉條放到大碗裡，倒入燒開的湯，撒入香菜末，蒜泥，蔥花，花生公尺，芝麻，香油和香醋，拌勻即可。
5樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
酸辣粉用什麼調料
6樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
酸辣粉怎麼做，最正宗的酸辣粉做法學習
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃 紅薯粉泡軟，蒜末，辣椒精鹽雞粉，蔥香菜，花生，紅薯粉煮好後下入原湯。蔥蒜香菜生抽耗油醋小公尺椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生公尺 酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小公...
蜀容酸辣粉怎麼做好吃，地道的巴蜀酸辣粉怎麼做
酸辣粉這種的話我覺得只要資料做的齊全，那麼怎麼做都好吃。酸辣粉你就按照它的使用說明書來把粉煮熟了，加入你喜歡吃的調料啊，比如說肉啊，菜啊，辣椒啊等等就非常好吃了呀。酸辣粉直接泡就可以很好吃的，特別的簡單，而且特別容易。薯蓉酸辣粉的做法就是選擇優質的地瓜粉，然後加入蜀中這種調味料製作而成。酸辣粉的用料...
酸辣粉怎麼做（簡單一點的），超級簡單的酸辣粉怎麼做
農家樂美食記 紅薯粉放入開水中煮軟，鍋裡炒點辣椒油，放入切好的油豆腐絲 胡蘿蔔絲，翻炒一下後下入包菜絲，接著倒入紅薯粉翻炒一下加入清水，煮幾分鐘放點鹽 生抽調味即可。 小空有妙招 回答1.先準備好食材備用。2.乾粉絲放入盤中備用。3.香菜切沫,蔥薑蒜切沫。4.鍋中下油10克，燒熱下入蔥薑蒜爆香，放入...