菠菜何以稱之為菠菜,菠菜是什麼樣子

2023-05-18 05:25:19 字數 2076 閱讀 5780

1樓:匿名使用者

菠菜的稱呼應該是自古就有了。

本草求真》記:「菠菜,何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅,菠菜質滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏關塞之人,咸宜用之。

又言能解熱毒、酒毒,蓋因寒則療熱,菠菜氣味既冷,凡因癰腫毒發,並因酒濕成毒者,須宜用此以服。且毒與熱,未有不先由胃而始及腸,故藥多從甘入,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能入冒清解,而使其熱與毒盡從腸胃而出矣。」

菠菜吃法很多,民間春夏之季多以做芥末菠菜粉居多,目前小館子做這道冷盤的也很多。其做法是:用開水或涼水將芥末粉潑開,等出了辣味之後,再用水解稀,將菠菜用水洗淨,再用熱水氽一下,以去其表面的農藥或雜質,然後用涼水將氽過的菠菜潑一下,撈出切成小段,放入瓷器中,加入解稀的芥末,醋、鹽、芝麻醬等調料待用。

將細粉絲剪成二寸長的段,用開水焯或煮一下,放在有調料的芥末菠菜中攪拌均勻,即可裝盤食用。此道菜不宜放醬油,要放細鹽,可略放一點味精、香油,切莫放多。

菠菜是什麼樣子

2樓:禾木籽

菠菜高可達1公尺,無粉。根圓錐狀,帶紅色,較少為白色。莖直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少數分枝。

葉戟形至卵形,鮮綠色,柔嫩多汁,稍有光澤,全緣或有少數牙齒狀裂片。

背面通常各具1棘狀附屬物;子房球形,柱頭4或5,外伸。胞果卵形或近圓形,直徑約公釐,兩側扁;果皮褐色。

菠菜的營養價值

菠菜含有足以與胡蘿蔔媲美的胡蘿蔔素,鉀元素也含量豐富,可以維持血壓平衡,預防多種癌症和心臟病。

菠菜中豐富的維生素a使眼睛明亮美麗,b族維生素可以**夜盲症和口角炎。孕婦宜多吃菠菜,因為有利於胎兒大腦神經的發育,防止胎兒畸形。菠菜是鐵元素的大家,可以**缺鐵性貧血,尤其適合女性在生理期食用。

以上內容參考:

人民網-菠菜搭配有講究:5種食物不宜與菠菜一起吃。

3樓:牛鼻子勞動

菠菜,藜科菠菜屬一年生或二年生草本 。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。

難能可貴的是,在前沿科技方面,移動菠菜move spinach發布的國外訊息:綠色能源又有新突破- 菠菜太陽能電池,菠菜常年都生長,是難得的好材料。菠菜原產波斯,2023年前已有栽培。

後傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。菠菜647年傳入唐朝。菠菜主根發達,肉質根紅色,味甜可食。

菠菜屬耐寒性蔬菜,長日照植物。中國北方也有冬季播種 、來春收穫的,俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。

4樓:撩人的卷積雲

菠菜長的高的可達1公尺,根為圓錐狀,呈紅色,少部分為白色。葉片比較大為卵形,色澤比較好為鮮綠色,葉片比較飽滿而且柔嫩多汁。分為有刺種和無刺種。

菠菜含有豐富的維生素,還含有鐵;食用時可以做湯,也可以涼拌或者混合一些肉類來炒,口味比較好。

5樓:匿名使用者

你去農貿市場買菠菜種子``種大就會知道了~~~

菠菜是青菜嗎

6樓:拾萬里之外

菠菜(spinacia oleracea l.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬莧科藜亞科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1公尺,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。

菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

一、營養成分。

菠菜有「營養模範生」之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶q10等多種營養素。

二、食用方法。

其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。

常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

三、適宜人群。

宜食:痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及**粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。

忌食:患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

7樓:匿名使用者

。。。兄弟,菠菜是菠菜,青菜是青菜,兩個品種。只能說菠菜是綠葉菜。

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