1樓：緋攻
當你的儲酒量越來越多時，你便開始希望能夠在自家的酒窖裡欣賞它們。每位葡萄酒愛好者的心中都有乙個自己的酒窖——三五知己，談笑風生，在優雅的氛圍中享受著輕鬆愜意，在個性和浪漫中搖曳著時光那麼酒窖需要哪些基本的裝置呢？酒窖空調，酒窖空調即控溫精密恆溫恆濕空調，俗稱酒窖機。
其機組原理和普通空調相同，但其又具有自己的特點，它採用的是低溫壓縮機，因為酒窖的溫度要求一般為12℃-18℃之間，而普通空調的最低出風溫度為18℃左右，所達到的室內最低溫度為20℃左右，所以必須採用低溫壓縮機製冷，低溫壓縮機的實際製冷溫度大概為0℃-20℃；機組內部裝有加濕器，根據機組功率大小通常採用超聲波加濕和電極加濕兩種。內建引進水箱連線加濕器，有自己的溫濕度控制系統。另外根據酒窖要求，機組內還會配置冷凝排水幫浦和防振裝置。
空調是整個酒窖的「心臟」，一旦酒窖空調選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢，所以在選擇酒窖空調時必須謹慎，切忌盲目選擇。保溫裝置，牆體和頂地必須做保溫處理。
這是酒窖建造裡比較專業的環節。牆體需要測量、計算得到乙個比較準確的數值來滿足各個空間的儲藏要求。同乙個酒窖放在太陽底下和洞穴裡的牆體厚度肯定是不一樣的。
最簡單的保溫方法是採用聚苯板這樣常見的保溫材料。酒窖新風系統，因為酒窖內需要長期保持新鮮、流動的空氣，所以安裝新風系統是很有必要的。新風系統是由風機、進風口、排風口及各種管道和接頭組成。
安裝在吊頂內的風機通過管道與一系列的排風口相連，風機啟動，使室內形成負壓，室內受汙染的空氣經排風口及風機排往室外，室外新鮮空氣便經安裝在窗框上方(窗框與牆體之間)的進風口進入室內。酒窖其實是對一些與酒有關的空間的總稱。其中包括：
釀酒酒窖和儲酒酒窖。但是不管是儲酒酒窖還是釀酒酒窖，酒窖在建設的時候是一定需要一些裝置的，這些裝置包括酒窖空調、酒窖新風系統以及酒窖保溫裝置等等。
2樓：匿名使用者
適當的貯存空間和活動空間。私人酒窖、家庭酒窖、別墅酒窖等相對空間會較小，會所酒窖、酒莊酒窖選擇的空間相對較大，因為如果地方太小會影響貯存的品種和數量，而且長期收藏的酒品要與短期暫存的酒品分開貯存。恆溫、濕度要控制。
酒窖內的溫度控制在8℃－14℃左右，很多酒品最怕忽冷忽熱，容易造成酒品加劇氧化。濕度也應保持在60-80%之間，太乾或太濕也會造成軟木塞的萎縮變形。密封性和防震效果。
酒窖的密封沒做不好，若有異味傳入，瓶塞就會吸收異味影響酒品的味道；且若有自然光直射也會導致酒品氧化，味道變淡或發生混濁變色。高貴的酒品被震動後風格也會發生變化，需要費上時間醒酒才能恢復。
釀酒需要哪些裝置
3樓：小堅果和小松樹
1、發酵罐：對於大型酒廠一般會製作發酵池，以作糧食發酵之用，小酒廠可以選擇發酵缸等發酵容器。
2、粉碎機：出了大公尺以外，其它糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後會與酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當地農資市場購買，以減少運費等不必要開支。
也可找他人代為粉碎。
3、釀酒裝置：其實就是白酒蒸餾裝置，將發酵好的酒醅倒入其中，然後外源加熱，由於各種物質的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買釀酒裝置，建議到直接到正規廠家購買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的裝置，因為他們從別處批發或貼牌，本身對釀酒裝置技術一無所知，所以產品質量和售後服務很難***。
4、過濾裝置：酒釀出後必須經過過濾才可以**，散酒一般選擇催陳過濾機即可，瓶裝酒要選擇催陳過濾裝置、矽藻土過濾機及精密過濾裝置即可。
5、儲酒罐：白酒釀製完畢之後需要儲酒罐儲藏。一般選擇不鏽鋼儲酒罐或陶瓷缸。
釀酒裝置如何選擇？
4樓：精釀啤酒裝置正麥
釀酒裝置選擇首先看廠家實力、自己的需求，結合你的想法出最合理的配置方案，釀酒裝置型號有100公升200公升300公升500公升，這些裝置比較適合啤酒屋這類的。
當然也有大型裝置可以選擇，開始還是建議從小的入手。
酒廠需要哪些裝置
5樓：京梓韓餘
要準備很多的東西，我們開乙個酒廠需要1、發酵缸或者發酵池：小型釀酒廠用發酵缸就可以，如果是大型酒廠可以考慮製作發酵池。
2、淨水裝置：用於除去水中雜質，讓水質更符合釀酒需要。
3、粉碎機：糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後容易與酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。
4、釀酒裝置：釀酒裝置按材質分類，一般分為鋁製釀酒裝置和不鏽鋼釀酒裝置兩種。按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒裝置、熟料釀酒裝置、生熟兩用釀酒裝置三種。
購買釀酒裝置時還需根據自身規模，考慮裝置的容量。
酒窖恆溫裝置主要有哪些
6樓：網友
1、裝置應滿足室內溫度12-18攝氏度，相對濕度50%-70%；
2、室內機與室外機連線管長度不超過30m ;
3、裝置要求電源~380v 三相五線制；
4、酒窖內需預留給水管，排水管；
5、酒窖需做好防水、保溫。
建酒窖需要哪些裝置，希望能詳細點，謝謝！
7樓：朋華酒具
酒窖要做防水保溫，然後做牆面處理，做酒架和裝恆溫恆濕空調，具體還有很多細節！
安裝監控裝置都需要那些東西安裝監控需要哪些裝置？怎麼安裝？
以網路數字監控系統為例，安裝監控裝置需要攝像頭 錄影機 顯示器或者監視器 交換機 路由器 網線 電源線，水晶頭，攝像頭支架和攝像頭電源等。買30萬畫素的攝像頭比較好，攝像頭最重要的是實際使用，夠用就行，而目前市場上的真正30萬畫素的攝像頭是最適用的。1 攝像頭 2 錄影機 3 顯示器 通常也被稱為監...
開炸雞店都需要哪些裝置
這是我開炸雞店用到的三大件，分別為炸鍋，冰櫃，展示櫃，要說裝置的話主要就是這三種，其他小件比如鐵桶，拌盆，炸框等等之類的也算不上什麼裝置了。炸鍋顧名思義就是炸雞用的，冰櫃是用來儲存凍貨的，如雞鎖骨加工之前是冷凍的雞叉骨，需要冷凍的環境下才能保證不會變質，雞柳雞排加工之前是冷凍的雞脯肉，也需要冰櫃儲存...
我想學釀酒，都需要什麼，釀酒有什麼學問？要具備些什麼？
沫韓甽 申明我不是高人，只是學過釀酒。釀酒行業，首先你得能從事食品行業，規定的幾種病不能有，如肝炎，別的都沒什麼，很好學，但在這一行能做特好也不是很容易，主要你得對酒感興趣，這行工資也不一定很高，工作環境也不一定很好，也未必比計算機好就業，不要一時衝動而決定什麼， 睢鳩曉曼 煙臺 蓬萊兩地有幾十家葡...