1樓：匿名使用者
快餐店一般以經濟實惠為主，這樣在選擇菜品上要求要麻煩，我這裡介紹幾種買菜的方法：1可以長期和乙個買菜的商家定菜這樣**和菜品都可以得到保證。2到附近大超市（一般在晚上8點以後）去買需要的打折菜很便宜的。
3在下午6點以後到菜市場去買沒有固定攤位的臨時菜農。配菜：你可以根據你所買的菜來配，素菜可以根據季節來配，葷菜可以加一些配料（如豆幹，辣椒等）還可以買冷凍的。
一般快餐店是根據自己當地的市場**來定菜品的。
2樓：匿名使用者
對拉 要葷素搭配均勻 要想保證素菜的質量 就是素菜放的時間不要太長 你說的 那種。
想放時間長的沒有。
3樓：江湖百曉生
很高興您的疑問：。一般平時的家常菜都得加到列表裡，比如，土豆絲啊，西紅柿炒蛋，風味茄子，各種雞蛋的做法，土豆的做法，茄子，白菜，豆角，芹菜，捲心菜，這些蔬菜類的你可以做什麼樣的風味的就自己寫個列表。一般提供的麵食，就是雞蛋面，西紅柿雞蛋面，炸醬麵，各類你會做的面。
公尺飯，饅頭就是常吃的了。最好你還要會做，蓋飯--即公尺飯**。各類菜兩勺子左右加乙份公尺飯再加一碗湯即是**。
一般在9元到15元之間。週末的話肯定有想吃好吃的情侶，你可以在新增幾個大件，在快餐店。想必你開店肯定會做雞魚肉的菜。
新增個這些就差不多齊全了。希望本次解答對您有所幫助，祝您生活愉快。
一、詢問一下老闆，打菜多少算是標準。讓老闆訂標準，不行每個菜都用秤來秤，不要憑感覺。
二、明檔式快餐是很難解決打菜分量都少的問題的，建議你從幾個方面入手：每天由你打出幾個樣品菜，放在明檔各個檔上，員工打菜的時候，讓員工看著樣品菜的分量進行打糾正員工不合理的東西，打菜最多鏟3次，完成乙份菜的打製半葷素的菜盡量將葷菜量化，比如說幾片肉、幾塊肉等等把明檔的菜都打一遍，拍成**，列印出來，放在明檔處，讓員工隨時都看的到。不論怎麼樣，一定要和老闆取得共識，你要明確老闆的標準是多少再做後續的工作。
4樓：匿名使用者
可以到亞慧快餐店考察一下取取經，作為食客，去外面吃飯大多是工作餐，最好是吃起來比較方便，但也要考慮不同年齡層的飲食特點的不同還有各地區的飲食習慣也不同，眾口難調。
5樓：匿名使用者
最好與蔬菜基地聯絡，讓他們送菜，保證新鮮且**成本又低。
快餐店裡有哪些菜
6樓：名字太難起了
快餐店裡的菜有：
1、肉末茄子：
肉末茄子是一道以茄子和豬肉為主要食材，大蒜、紅椒、香蔥、油、黃豆醬、草菇老抽等作為輔料製作而成的家常菜。
2、麻婆豆腐：
麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
3、辣子雞：
辣子雞是一道經典的川菜，一般以整雞為主料，加上蔥、乾辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。
4、宮保雞丁：
宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁。
5、魚香肉絲：
魚香肉絲是一道著名川菜，其鹹鮮酸甜兼備，蔥薑蒜香濃郁，其味是調味品調製而成，此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
7樓：東昇一朵向日葵
快餐店的菜是非常的多的，而且基本上都是那種比較現成的炒菜，冷盤比較的多。
有些菜，比如說我們平常吃的炒菜，炒土豆絲，醋溜土豆絲，還有西紅柿炒雞蛋，還有炒茄子，地三鮮，煲土豆，這樣的菜都是有的。這都是一些比較好炒的一些菜，而且並不是非常的講究的那種菜，所以我覺得一般平常我們吃的菜，快餐店裡都是有的，而且他的炒的速度也是比較快的。
還有就是一般西式的快餐店裡他都是漢堡就是麵包加肉，還有就是薯條雞塊，這樣炸雞翅之類的，這樣的菜。所以我覺得這些菜的話。
我覺得一般都是這些菜吧，重要的應該就是這些菜，一般都是那種速度比較快，而且還比較好炒的菜。
做快餐的菜品有哪些
8樓：九州春夏春秋
做快餐的菜品有：酸辣土豆絲、蒜泥紫角葉、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大燒百葉、雪菜杭椒素雞、韭菜炒鴨血、肉鬆如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油燜竹筍、虎皮尖椒、絲瓜豆子、老黃瓜蝦公尺、幹煸四季豆、地三鮮、素什錦、油燜香菇等。品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。
適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：
第一是飯食類，如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等。
第二是麵條類，如湯麵包括雜醬麵、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於麵條的肥腸粉、桂林公尺粉、雲南公尺線等。
第三是麵點類，如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、麵條或公尺粉，顧客到了以後可以快速製作，而麵點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。
適合快餐的菜式。
9樓：匿名使用者
素 菜 類酸辣土豆絲 、蒜泥紫角葉 、香菇青菜 、蕃茄炒蛋 、家常豆腐 、大燒百葉 、雪菜杭椒素幾 、韭菜炒鴨血 、肉鬆如意菜 、蒜泥空菜 、脆皮水面筋 、油燜竹筍 、虎皮尖椒 、絲瓜豆子 、老黃瓜蝦公尺 、幹煸四季豆、地三鮮 、素什錦 、油燜香菇葷 菜 類咖哩雞丁 、川味牛筋、四珍雞片魚香肉絲 、茭白肉絲 、回鍋肉片。
10樓：匿名使用者
我以前做的快餐店的4個最多人吃的 是 日式讓茄瓜 黑椒豬排 客家讓豆腐 煎局魚骨腩 4樣後3樣就會做我。
快餐店主打哪些菜
快餐的話。一般平時的家常菜都得加到列表裡，比如，土豆絲啊，西紅柿炒蛋，風味茄子，各種雞蛋的做法，土豆的做法，茄子，白菜，豆角，芹菜，捲心菜，這些蔬菜類的你可以做什麼樣的風味的就自己寫個列表。一般提供的麵食，就是雞蛋面，西紅柿雞蛋面，炸醬麵，各類你會做的面。公尺飯，饅頭就是常吃的了。最好你還要會做，蓋...
2023年成都開家常菜快餐店怎樣
斯君一舞百媚生 你要想在成都市開一個家常菜店的話，那你首先想以你的技術怎麼樣？你的口味怎麼樣？你的人脈關係怎麼樣？還有所選的餐廳位置怎麼樣？考慮好了再可以開這一麼一麼一家家常菜快餐店的 來自靈隱寺動人的海藍寶石 只要你的味道好的話還是可以的，當然也要注意店鋪的選址。 安徽新東方烹飪學校 現在的餐飲行...
高分求快餐店的菜譜啊帶上菜名和菜的做法越詳細越好
菜譜已傳送 要給分哦 兄弟 肥牛澆飯，雞肉滷飯，鮑汁肉飯。一 炸薯條 1.土豆去皮洗淨。2.將土豆切成小拇指粗的條。3.在水中泡一會兒。4.放入沸水中煮至7分熟。5.撈出擺放在蓋簾上晾乾，然後放入冰箱冷凍。6.放入冰箱冷凍後，隨吃隨炸，炸時鍋內放入適量油，油6成熱時下薯條炸，炸至金黃撈出控油即可。吃...