五穀雜糧是哪5種

1樓：花椒科普

隨著天氣的變熱很多友友都開始減起肥來，由於**最為關鍵的就是控制飲食，所以很多人都會將主食換成雜糧，也正因為這樣五穀雜糧是哪5種成了大家極為關注的，下面我就同大家一起看看吧。

五穀雜糧是哪5種是很多人再買的時候都有的疑問，一般來說五穀雜糧主要指的是水稻、小麥、玉公尺、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、穀子、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

五穀雜糧能天天吃嗎是很多人都有的疑問，一般來講五穀雜糧粥不宜每天吃，雜糧中含粗燥纖維比較多，攝取過多的五穀雜糧會致使粗燥纖維在腸胃內停留的時間較長，會引起腸胃消化不良、腹脹。粗糧中草酸含量普遍比較高，草酸會一直鈣和鐵的吸收，所以對缺鈣和貧血的人會有一走不良影響。

這些粗糧穀物，除了富含膳食纖維外，還富含蛋白質和維生素以及其他礦物質元素，這些對人體健康都是十分有益的。特別是小麥胚芽，其含有的營養價值要比其他的穀物還要全面，其中富含的具有「抗癌之王」的硒元素，對人體健康十分有益。

看個人吧，畢竟每個人的體質不一樣，不過由於五穀雜糧都是未經過精細加工的食物，會含有較多的b族維生素、膳食纖維、礦物質、和蛋白質。這些營養元素的流失都可能增加慢性非傳染性疾病的患病風險，比如糖尿病、高血壓、心血管疾病、肥胖、腫瘤等。

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五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類。五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。同時也習慣地將公尺和麵粉以外的糧食稱作雜糧。

在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：粳公尺、小豆、麥、大豆、黃黍，而在《孟子滕文公》中稱五穀為稻、黍、稷、麥、菽。

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在古代五穀雜糧指的是五種帶殼的穀物，分別是稻、黍、稷、麥、菽。其中稻指的就是水稻，是我們現在人類生存的主要糧食作物，黍在脫殼後指的是黃公尺，黃公尺的個頭要比小公尺大一些，東北地區的粘豆包就是用黃公尺做的，非常好吃。

而稷又被稱為粟，脫殼後是我們常吃的小公尺，是我國古代非常常見的主食之一。麥指的就是小麥了，小麥脫殼加工後就是我們常吃的麵粉，是我們現代生活中離不開的一種糧食。菽指的是豆類，無論是毛豆還是黃豆，在古代都可以用菽表達。

在古代五穀雜糧指的是當時的幾種主要農作物，但是隨著科技發展到今天，我們甚至可以吃到全世界不同國家的食物，所以，五穀雜糧的象徵意義早就延伸到泛指食物了。

五穀雜糧中含有豐富的維生素，如稻中含有豐富的澱粉，可以為人體補充能量；黍中豐富的維生素b1及微量元素；稷中含有豐富的鐵元素、維生素b1等元素、麥子分為軟質和硬質梁總，經常食用可以。菽則是眾多豆類的總稱，豆類中含有豐富的維生素，常吃對身體也是有好處的。

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稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類。

在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：粳公尺、小豆、麥、大豆、黃黍。現代通常所說的五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類，同時也習慣地將公尺和麵粉以外的糧食稱作雜糧，因而五穀雜糧就泛指糧食作物。

五穀雜糧中的營養素非常豐富，其中的纖維素和礦物質是普通白公尺的數倍，所含的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素e 和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更為豐富。五穀雜糧是膳食纖維的主要**，且大都含有較多的不飽和脂肪酸，能夠提供人體必需的大多數營養素。

5樓：文史一家人

「每日漢字：谷」天天吃的五穀雜糧究竟是哪五穀？

6樓：生活

回答五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類，同時也習慣地將公尺和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。

在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳公尺、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」。

再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。

7樓：匿名使用者

五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類，同時也習慣地將公尺和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。

五穀的概念形成之後相沿了兩千多年，但這幾種糧食作物在全國的糧食**中所處的地位卻因時而異。五穀中的粟、黍等作物，由於具有耐旱、耐瘠薄，生長期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。至春秋、戰國時期，菽所具有的「保歲易為」特徵被人發現，菽也與粟一道成了當時人們不可缺少的糧食。

8樓：文史一家人

「每日漢字：谷」天天吃的五穀雜糧究竟是哪五穀？

9樓：中華一筋

五穀雜糧是稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類五種農作物，其中稻穀又叫水稻，是南方種植最多的農作物，麥子既可以釀酒，也可以磨粉製作麵食，大豆中含有豐富的蛋白質，玉公尺在每年的夏季成熟，果粒為黃色，薯類品種較多，含有豐富的澱粉。」