1樓：d**id聊科技
五穀雜糧，五穀指的是水稻、黃公尺、稷公尺以及小麥和大豆。
五穀雜糧的種類其實非常的多，而且五穀下面的分類也非常的多。首先水稻就是我們平時吃的大公尺飯，也是最常見的五穀質疑，但是水稻也可以分為三大類，第一類就是秈公尺，這種公尺看起來是細長細長的，但是粘度比較小，而且它的質地是屬於比較脆的，所以在加工的時候就很容易變成碎碎的狀態。
第二類就是粳公尺，這種公尺看起來就要可愛很多，它的形狀是圓圓滾滾的，顯得非常的豐滿和圓潤，而且由於這種公尺的油性比較大，所以蒸出來的公尺會顯得非常的軟，口感很好，很有嚼勁。第三類就是糯公尺，糯公尺就是通常用來做湯圓和年糕的食材，吃起來黏黏糊糊的，比較適合用來做甜點。
其次黃公尺這種公尺一般會用來製作小公尺粥，黃公尺這種公尺跟水稻比起來會更加容易消化，對腸胃不好的人會更加友好。稷公尺這種公尺是比較少見的，其實根據名字就看得出來，稷公尺的稷字跟社稷的稷字是一樣的，在古代的時候這種公尺一般只有君王才有資格吃，是屬於貢品。
最後一類就是大豆，大豆下面的品種就非常多了，像平時看到的紅豆、黃豆以及黑豆等等。這些五穀一般就是用來煮豆漿，或者紅豆湯等等。
2樓：易書科技
對於五穀的解釋，在古代和現在是不一樣的。《皇帝內經》記載：五穀指的是「小豆、大豆、粳公尺、麥和黃黍」；佛教中祭祀時又認為五穀是「稻穀、豆、大麥、小麥和胡麻」；現在我們所說的五穀指的是「高粱、稻穀、玉公尺、麥和大豆」。
所謂雜糧指的是除了公尺和麵粉之外的糧食，因此，「五穀雜糧」又稱為糧食作物。
平常俗稱的「五穀」所指的五種穀物。「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。
兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻。
3樓：孽龍華魂
五穀雜糧中的五穀是指：稻、黍、稷、麥、菽 ，或者麻、黍、稷、麥、菽 。主要就是中國古代早期的幾種糧食作物。
4樓：
五穀雜糧中的五穀分別是指：稻穀、麥子、高粱、豆子、薯類這五種糧食作物，範圍比較大，具體的還要詳細分類。
5樓：匿名使用者
作為老百姓，我們每天都說的五穀雜糧，那些無辜到底是什麼呢？這五穀主要包括小麥，水稻，小公尺，黃豆還有玉公尺，所以我們要多吃五穀雜糧，對於我們的身體是非常健康的。
6樓：茶色塵夏
有很多種說法，不過現在通常說的五穀雜糧中的五穀是指稻穀、麥子、高粱、大豆、玉公尺。
7樓：匿名使用者
我們常說的五穀雜糧，其實就是指我們常見的稻穀、麥子、大豆、玉公尺和薯類五種糧食種類。它們含有豐富的營養物質，可以補充人體所需。
8樓：涼秋時光紛亂
五穀指的是：稻、黍、稷、麥、菽（水稻、小公尺、高梁、小麥、大豆）都是糧食作物。
五穀雜糧說的是什麼五穀是哪幾種東西
9樓：匿名使用者
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳公尺、小豆、麥、大豆、黃黍」。現代通常所說的五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類。
同時也習慣地將公尺和麵粉以外的糧食稱作雜糧，因而五穀雜糧就泛指糧食作物。
《中國居民膳食指南（2016）》中推薦，每人每天需攝入谷薯類食物250～400g，其中全穀物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。穀類、公尺和麵食佔了食物比例的 50%～60%。
10樓：新興微豐
認識一下五穀雜糧的種類：
穀類：玉公尺、小公尺、紅公尺、黑公尺、紫公尺、高粱、大麥、燕麥、麥麩、蕎麥、薏仁、赤小豆等。
幹豆類：黃豆、青豆、赤豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆、花生等。
莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
當然具體每種種類都還有很多，列舉出的這些只是少數比較常見的雜糧種類。
11樓：金蛇狂舞
關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻（俗稱水稻、大公尺）、黍（shǔ，俗稱黃公尺）、稷（jì，又稱粟，俗稱小公尺）、麥（俗稱小麥，製作麵粉用）、菽（俗稱大豆）。因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻（俗稱麻子）代替稻，作為五穀之一。
12樓：淚水的媄
稻穀、大豆、玉公尺、小麥、薯類
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳公尺、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。
現代常用漢語中，通常說的五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類，同時也習慣地將公尺和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。
而古代的「五穀」一詞，一般是指的是：粟、豆 、麻、麥、稻；同時五穀亦可為泛詞，泛指農作物或農產品。可延伸為含穀類或以土生作物為原料的食品和飲品等。
五穀是哪五穀?
13樓：今天也想喝酸奶
五穀即粟、豆 、麻、麥、稻 。
古代所指的五種穀物。「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。
兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻。
「谷」原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃公尺）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。
拓展資料
歷史文化的研究往往來自於現實的需要。人類對穀物加工及認識的發展演變是乙個過程，目前面臨一種回歸。人們祖先食用的穀物如糙公尺、全麥麵粉和穀子等都是健康食品。
而現代食品工業為了便於製作、改善口感，穀物加工精度越來越高，胚芽和麩皮等大量有益的成分被丟棄，這是人類慢性疾病發病率越來越高的重要原因之一。張家口市社科聯主席黃鶯認為，當前患「三高」等富貴病的人越來越多，通過五穀飲食膳食結構調整，返璞歸真，具有現實意義。
然而資料顯示，新中國成立初期中國穀子種植面積還有1.7億畝，目前僅有2000萬畝，退出了主糧的地位。國家糧食局科學研究院研究員譚斌認為，就中國情況而言，大眾健康的主要問題已由營養不足轉變為營養過剩與營養素缺乏並存，慢性病成為重大公共衛生問題。
從慢性疾病的防控角度，必須加強雜糧健康食品的研發與推廣。河北省農林科學院院長、國家穀子糜子產業體系綜合研究室主任王慧軍教授指出，粟文化是穀子、糜子產業發展的「歷史和民族感情」動力，或稱非物質動力。
穀子是中國起源的特色作物，是哺育中華民族的作物、新中國的締造作物，也是應對未來乾旱形勢和全球氣候變暖的戰略儲備物。過去農業的發展是一靠政策，二靠科技，三靠投入，**明確提出了四靠市場。科研的主流方向如果遠離了市場，不管有多大的價值，都不能代表社會的發展方向。
科技工作不能只讓農民增產，而要更多地為農民增收服務。五穀是人們的傳統食品，五穀文化也是人們的傳統文化，發展五穀文化思路應該更加開闊。耕作文化、飲食文化、醫藥保健、藝術、旅遊，都是粟文化現實的載體和形式。
五穀雜糧中的五穀是什麼？
14樓：輕鬆說文
關於「五穀」究竟是指代什麼，一直以來都有不同的說法。
第一，有些人認為「五穀」真的就是指五種穀物。
雖然五穀就是指五種穀物，但是究竟是指代哪五種穀物，大家的看法可不一樣。大致可以分為兩類，一類認為這五穀是指稻、黍、稷、麥、菽；另外一類認為五穀是指麻、黍、稷、麥、菽。
細心的小夥伴會發現，其實這兩種看法當中唯一的區別就在於對第一種穀物的看法不同。有些人認為是有稻的，但是有些人認為是有麻的。之所以會出現這樣的差別，主要是因為南北地域的不同。
因為稻主要是生長在南方，在北方如果沒有稻這一種穀物，那麼也是情理之中的。
第二，有些人認為「五穀」是一種統稱，其實是「百穀」。
糧食的種類是非常多的，稱為百穀可以說是一點兒也不誇張。但是後來百穀大家慢慢地改，就變成了「五穀」。之所以會有這樣的改變，主要是因為從古代開始中國就有五行學說的思想。
所以，「五」這個字的地位是非常高的，可不是一般的數字。再加上千百年來，大家經過不斷地耕種，將最終確定的下來的五種穀物作為最主要的部分。雖然其他的穀物還有很多，但是這五種穀物在生活中種植作為廣泛，對生活也是至關重要。
所以最終就稱為了「五穀」。
現在我們經常說多吃五穀雜糧好，尤其是現在大家的飲食變得越來越精細，大公尺也加工得越來越細，能夠有機會吃五穀雜糧的機會不多。但是五穀雜糧當中含有豐富的微量元素和維生素，還能夠促進腸胃蠕動。
15樓：情梔
粟、豆 、麻、麥、稻
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有「百穀」，沒有說「五穀」的。從百谷到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢？
不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種乙個個起上乙個專名，這樣列舉起來就多了。而且「百」字在這裡不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。
五穀這一名詞的出現，標誌著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。
16樓：康盼旋玉嬡
「五穀」一詞，最早出現在2400多年前的《論語》中，但是並未說明其內容。
《孟子滕文公上》——稻、黍、稷、麥、菽；
《楚辭》（王逸注）——稻、稷、麥、豆、麻。
還有的提出了「六穀」
《周禮正官》——稻、黍、稷、麥、菽、麻；
《三字經》——稻粱菽，麥黍稷，此六穀，人所食。
古代所稱的「五穀」，實際上是指物種或者一批主要的糧食作物。久而久之，「五穀」也就成了糧食的代名詞。
17樓：新興微豐
五穀是指稻(水稻)、黍(黃公尺)、稷(小公尺)、麥(小麥)、菽(大豆)類。
「谷」原來是指有殼的糧食，像稻穀、麥子等外面都有一層殼，所以叫做谷，谷字的音，就是從殼的音來的。
五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。
18樓：藤春冬寧懿
現在通常說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類，而習慣地將公尺和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。故通常認為，五穀是糧食作物的統稱。
一般是指：粟、豆
、麻、麥、稻
19樓：匿名使用者
「五穀」是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物
20樓：健十**官方客服
五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉公尺、薯類，同時也習慣地將公尺和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳公尺、小豆、麥、大豆、黃黍」，在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，
再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。
還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。
五穀雜糧的功效，五穀雜糧的好處
多吃五穀刀糧的功效與好處 健康 防癌 排毒 美容 五穀雜糧富含膳食纖維。維生素和蛋白質，能美容養顏，促進腸胃蠕動，有助於排便緩解便秘，有效降低血壓和血脂，有保健的功效 五穀雜糧的好處 1 五穀雜糧中的維生素b1可預防腳氣病 2 維生素b2可改善視力 預防口角炎 3 維生素c能緩解疲勞症狀 下肢痠痛，...
吃藥其間能吃五穀雜糧粥,五穀雜糧和五穀有什麼不同的麼
具du體步驟 1 將紅豆 zhi,綠豆dao 黃豆,黑豆,芸專豆,蓮子,糙公尺,薏公尺屬仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜 2 將泡好的以上原料連同洗好的其他公尺類一同放入電壓力鍋內,用40分鐘熬製 3 如果使用其他鍋具,可根據情況自由調節時間,以煮爛煮粘為準 4 可以根據自己的喜好調整原料的種類和...
五穀雜糧豆漿配料有哪些，五穀雜糧豆漿配料有哪些
主料 黃豆18克 黑豆22克 赤小豆15克 綠豆10克 大紅棗1個 花生13克 山藥15克 燕麥片10克 薏公尺14克 輔料 枸杞5克 冰糖1塊 黑芝麻3克 步驟 1 準備好各種原料 2 將黃豆 綠豆 赤紅豆 黑豆 花生淘洗乾淨，用清水浸泡10個小時3 浸泡一夜的黃豆 黑豆 綠豆 赤紅豆 花生已經膨...