飲食禮儀有哪些
1樓：墨明棋妙好久
通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當服務員；或男主人下廚，女主人充當服務員，來共同招待客人，使客人產生賓至如歸的感覺。
如果要參加宴會，那麼你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。
還要按主人邀請的時間準時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達。如因故在宴會開始前幾分鐘到達，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。
當走進主人家或宴會廳時，應首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認不認識，都要微笑點頭示意或握手問好；對長者要主動起立，讓座問安；對女賓舉止莊重，彬彬有禮。
入席時，自己的座位應聽從主人或招待人員的安排，因為有的宴會主人早就安排好了。如果座位沒定，應注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當的座位坐下。
入座後坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或將手放在鄰座椅背上。入座後，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜餚，顯出迫不及待的樣子。可以和同席客人簡單交談。
用餐時應該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始後再進行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。
而且要把菜先放到自己的小盤裡，然後再用筷子夾起放進嘴。送食物進嘴時，要小口進食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發出聲響。
用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調味品，先向別人打個招呼再拿；如果太遠，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙籤輕輕剔牙。
喝酒的時候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現。
如果宴會沒有結束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
古代餐桌禮儀 古代餐桌禮有哪些
2樓：剛陽文化
1、宴請之禮。宴請是古人社交活動的重要組成部分，因此古人非常注重宴請的禮儀。主人宴請賓客，要以請柬相邀，當客人登門時主人要迎客於門外。
客人進門後要先互致問候，請入側室，敬以茶點，然後引客人入席。宴請座位也是門大學問，還記得著名的「鴻門宴」裡，項羽、項伯坐的是主位東向坐，是最尊貴的位置，其次是謀士范增南向坐，而劉邦作為項羽的客人只有北向坐，地位最低的張良自然就是西向東坐了。從座次中可以明顯看出項羽對劉邦的輕視，正因為劉邦懂得宴席座次裡的這些「小九九」，才能更加警惕，幫助他逃過一劫。
2、尊卑之禮。尊卑之禮，歷來是中國禮儀中的乙個重要內容，古人將餐桌禮儀立為倫理綱常、家訓甚至法律予以遵守。古時陪伴長者飲酒時，年少者須起立為長者斟酒，並離開座席面向長者施禮。
當長者表示不必如此時，年少者方可入座而飲，如果長者舉杯一飲未盡，少者不得先乾。與長者同桌進餐，年少者要先吃幾口飯，雖然年少者可以先吃，但又不能先吃飽完事，必得等長者吃飽後才能放下碗筷。年少者吃飯時要小口地吃，而且要快些嚥下去，隨時要準備回覆長者的問話，謹防發生邊吃邊說。
如果餐桌上有水果等物，則要讓長者先吃，年少者不可搶先。古人對水果等食物比較重視，長者若賜水果，吃完剩下的果核不能扔下，須揣在兜裡帶走，否則便是失禮。
3、進食之禮。用飯過程中的禮儀可謂是整個用餐禮儀的重頭戲了，有一套完整且繁雜的程式。吃飯時要檢查手的清潔，不要用手搓飯糰，不要喝得滿嘴淋漓，不得吃的嘖嘖作響，不得啃骨頭，不要把咬過的魚肉放回碗裡等。
對飲食的態度和用餐習慣都可以反映出乙個人的修養，據說唐玄宗有一次和太子，即後來的唐肅宗吃飯，御膳房準備了熟羊腿，唐玄宗叫太子把羊腿切好。太子切好羊腿後，用餅把手上的羊油擦掉了，看到這一幕的唐玄宗剛要發怒，卻發現太子把餅吃了，唐玄宗一下子轉怒為喜，節約是成為君主的好品質之一，於是就認定他是乙個合格的皇位繼承人。
飲食文學有哪些，古代的飲食著作有哪些
1 戀味者 2 寫給牡蠣的情書 3 循香記 4 達文西的秘密廚房 5 人和食物是平等的 6 暴食江湖 7 飲膳正要 陸文夫 的美食家，雖然不是飲食文學，但也不錯 古代的飲食著作有哪些 食經 食譜 飲膳正要 饌史 居家必用事類全集 山家清供 尊生八箋 閒情偶寄 等 古代的飲食著作有哪些？1 清 薛寶辰...
古代的飲食著作有哪些，古代飲食類的書籍有哪些？
1 清 薛寶辰 素食說略 本初按類別分為四卷，除記述了清朝末年比較流行的一百七十餘款素食的製作方法之外，書中還充分論述素食的益處。2 南宋 林洪 山家清供 全書廣收博採，收錄以山野所產的蔬菜 豆 菌 筍 野菜等 水果 梨 橙 慄 杏 李等 動物 雞 鴨 羊 魚 蝦 蟹等 為主要原料的食品，記其名稱 ...
關於古代禮儀，古代的日常禮儀
歷史中是要下跪的。關於這點在電視劇集小魚兒和花無缺有體現。淑妃省親，慕容無敵跪拜女兒 需要的，這是君臣之禮。禮儀即禮節與儀式。中國古代有 五禮 之說，祭祀之事為吉禮，冠婚之事為嘉禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為凶禮。民俗界認為禮儀包括生 冠 婚 喪四種人生禮儀。實際上禮儀可分為政治與生...