肉買回來後是不是要洗了才放冰箱？

1樓：朱鑫哲

一般而言，新鮮的肉買回來之後不用清洗，直接放在冰箱急凍即可，等需要時，拿出解凍再洗乾淨。

主要因為：肉類沖洗之後，表面會覆蓋一定的水分，不利於食物在冰箱的保鮮，可能會加快變質的速度。

洗肉的過程中，水不是無菌的麼，水只是洗掉血和汙漬。水中依舊有細菌會附著在肉上，你洗了以後在放到冰箱，相當於給細菌乙個環境滋生。

ps：肉類食物放冰箱時需注意：

1、適量購買，如果需要儲存的肉比較多的話，建議切成小塊，分裝在保鮮袋或保鮮盒中，後期食用時，也可以分塊取出；

2、肉類食物如果短期不食用的話，建議直接放到冰箱速凍，這樣可以迅速結晶，減少營養價值的流失；

3、在解凍時，建議提前一天將速凍的肉類放到冷藏室內，這樣可以減少與室溫空氣的接觸，較高程度的儲存肉類食物的營養元素；

4、低溫下許多微生物仍然有存活的可能，因此儲存時間也不宜過長。一般家畜肉在冷藏室可儲存3天，冷凍室可儲存時間較長，通常為1~2個月。建議冷藏室溫度不低於4℃，冷凍室不低於。

2樓：所隨

是沒有必要這樣做的，等用到了再解凍清洗，然後再烹飪就好。

洗過的肉可以放冰箱冷凍嗎

3樓：窗幕房惺

洗過的肉可以放冰箱冷凍，但是它的儲存時間與沒洗過的肉相比會相對短一些。此外將洗過的肉放入冰箱儲存時，要提前用保鮮膜包裹好，這樣可以避免肉和其它食物串味，也能防止水分大量流失。

洗過的肉放入冰箱冷凍儲存之前，建議先用保鮮膜完全包裹住，其主要作用是防止與其它食物串味，同時可以避免肉裡面的水分大量流失。

需要注意肉放入冰箱雖然可以延長其保質期，但是肉在冰箱儲存的時間越長，其流失的水分和營養物質就會越多，食用口感會越來越差，營養價值也會越來越低。

洗過的肉還能放冰箱嗎洗過的肉在冰箱能放多久

4樓：長青數碼

1、一般情況下是沒洗之前拿保鮮膜包好放的時間比較長一點，但是洗過之後是可以放，保鮮的時間就沒有那麼久。

2、最好用保鮮膜包護（防止竄味），因為肉有味道，而且有細菌，最好是將溫度調低點，建議放在冷凍室內。不同種類生肉最好不要放到一塊，就像切生肉，最好切完一種，把菜板洗淨了再切另一種。冰箱內放不開用保鮮膜隔離！

3、在冰箱冷藏室冷藏豬肉最多為2～3天，冷凍最多不能超過半年溫度最好在零下15-16℃。豬肉冷凍後，最好在4-5個月內食用，否則不但會造成營養物質流失，還會產生一種名為李斯特菌的「嗜冷菌」，食用後可能影響人體健康。