1樓：匿名使用者
水是人類賴以生存、不可缺少的重要物質，人可一日無食但不可一日無水，但是並非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質，會對人體產生一定的危害，因此要引起重視。
一、老化水：俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老；
二、千滾水：在爐上沸騰了很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。
久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成肌體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
三、蒸鍋水：常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
四、不開的水：飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加２１％
五、重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種“節約”不足取。
為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會公升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
2樓：匿名使用者
最好不要喝啊那裡含有很多的化學元素。
蒸饅頭是水開了放還是冷水就放了蒸?
3樓：李和霖
蒸饅頭是水開了放還是冷水就放了蒸的做法如下：
我們平時做饅頭都是用酵母發的面，所以用涼水蒸才對。饅頭放入蒸鍋以後，不要急著**，等待饅頭二次發酵，蓋上鍋蓋大約20分鐘左右，你就會發現饅頭比之前又大了一圈，這時候就可以**蒸了。用大火燒開上氣以後，轉中火蒸20分鐘，蒸好之後，不要著急開啟鍋蓋，讓饅頭繼續在鍋裡燜5分鐘，這樣饅頭不會陷塌。
5分鐘之後開啟鍋蓋就可以看又大又白的饅頭了。
其實蒸饅頭冷水上鍋和熱水上鍋都是可以的，那就要看你是用什麼發酵的麵糰了。我們通常用的酵母發酵，這個是要用冷水蒸的，但是還有一種老麵發酵，用老麵發酵就得用熱水上鍋蒸了。大家都知道了嗎？
我們在發面的時候加白糖可以縮短發酵的時間，也可以加一些牛奶，加了牛奶的饅頭會更白，還會有一股奶香味。
蒸饅頭做法
做饅頭第一步就是發面。我們先把適量的麵粉倒入面盆裡，在拿乙個小碗，倒入適量的酵母，加一小勺白糖，加入溫水攪拌至酵母完全融化。將融化的酵母水慢慢倒入麵粉中，邊攪邊倒，直到麵粉全部變成面絮，然後用手把它揉成光滑的麵糰，揉好之後把它放在溫暖的地方進行發酵。
現在溫度比較低，麵糰的發酵速度比較慢，我們在酵母中加溫水和白糖都是可以加快發酵速度的，如果是陰天，我們可以準備乙個大一點的盆子，裡面倒入溫水，再把麵糰盆子放入溫水盆裡，上面用蓋子蓋著，這樣也可以快速的把麵糰發酵好。
當麵糰發酵至原來的兩倍大之後，我們就可以看到麵糰裡面有明顯的蜂窩狀，把麵糰取出來，用力的揉至麵糰中的空氣排出，麵糰變得光滑，再把麵糰揉成乙個長條，揪成乙個乙個的面劑子，再把面劑子揉成圓形的饅頭，然後就可以開始蒸了。
4樓：斜陽紫煙
最好是水開再放。如果是老麵饅頭，水溫上公升過程會繼續發酵。可能會變酸。
5樓：九毛七
我蒸饅頭就是冷水放饅頭，這樣可以讓饅頭在上熱氣的時候可以再一次讓饅頭醒發，蒸出來的饅頭比水開了放饅頭效果還好，我的鄰居們都是這樣蒸饅頭的。你可以試試。
6樓：竹林風
蒸饅頭是開水蒸，開水蒸饅頭饅頭好吃，蒸饅頭開水好。
7樓：匿名使用者
自己在家蒸饅頭先把饅頭做好放蒸鍋裡，放涼水然後不要打火，靜置醒30分鐘，再打火加熱，開鍋後開始計時就行了。
8樓：照相館的怪老頭
水開了再放 看來你沒蒸過饅頭吧。
蒸饅頭是等水開了再放饅頭嗎
9樓：最愛娛樂秀
蒸饅頭的時候，需要將饅頭在水開前放入蒸籠上，如果在水燒開之後蒸饅頭的話，饅頭會變成死面，蓬鬆不起來，從而影響饅頭的口感。
饅頭在北方有些地方也稱“饃”等，在浙江溫州又被稱為“實心包”。其它地方則直接稱為“饅頭”或“淡包”，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不新增其他輔料（新增輔助原料用以生產花色饅頭），經過和面、發酵和蒸製等工藝加工而來的食品。
蒸饅頭為什麼要灑水
10樓：阿星愛生活呀
蒸饅頭灑水是避免蒸出來的饅頭太乾。
饅頭，古稱“蠻頭” ，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱 ，中國傳統麵食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉。
為主要原料，是中國人日常主食之一。
饅頭起源於野蠻時代的人頭祭，傳為諸葛亮。
徵孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為“蒸餅。
三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”，明人郎瑛在《七修類稿》
記：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也。”
饅頭”一詞最早單指含餡的饅頭，今北人多稱其為“包子”，“包子”一詞始於宋代，“包子”和“饅頭”的稱謂，到清代才漸漸分化。而吳語區。
等地仍保留古稱，將含餡者喚作“饅頭”，如“生煎饅頭”“蟹粉饅頭”等等。
蒸饅頭水開後還蒸多久
11樓：崖騰軒
15分鐘左神衝右。通常家裡蒸的饅頭，個頭都不會非常大，基本在2兩以內，這樣的饅頭在開鍋之後蒸15分鐘左右即可。但是如果饅頭非常大，比如3-4兩重，則衝瞎粗需要蒸久一些，水開之後還需要蒸30分鐘左右。
如果擔心饅頭沒有蒸熟，建議在饅頭蒸好後，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手即可。
蒸饅頭熟了建議等待5-10分鐘再開鍋比較好。等待幾分鐘再開鍋，饅頭可以借助餘溫定型，這樣蒸出來的饅頭會比較飽滿、有型。如果剛剛蒸好就開啟了蓋散鎮子，有的人蒸好的饅頭容易出現回縮、塌陷的情況，外觀不太好看，口感的鬆軟程度也會下降。
蒸饅頭用開水還是冷水
12樓：牛霞吧
自已家裡蒸饅頭用開水還不冷水，要根據具體的天氣而定。如果是熱天，揉好的麵糰，很快就會二次醒發。二次醒發好的麵糰，在蒸的時候，就等水燒開後上籠蒸。
如果是天氣比較冷，揉好的麵糰，二次醒發有困難，可以用冷水上籠蒸，當水從低溫到燒開的過程，也是二次醒發過程。這樣，蒸出來的饅頭才比較好吃。
蒸饅頭的水可以二次利用嗎？
13樓：網友
首先，我們蒸籠裡的水，是可以二次使用的。因為我們用的蒸鍋，是為了把包子，饅頭……食物蒸熟了。這樣用的是水蒸氣，只要蒸鍋不缺水，是可以二次利用的。
但是這種蒸鍋水不能喝也不能煮飯或燒粥，因為水裡含有微量的硝酸鹽，當水長時間加熱，由於水分不斷蒸發，硝酸鹽的濃度相對地增加，而且它受熱分解變成了亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽對人們的健康是極為有害的。它能使人體血液裡的血紅蛋白變性，不能再與氧氣結合，造成缺氧。亞硝酸鹽也能使人體血壓下降，嚴重時可引起虛脫。
現代醫學已證明，亞硝酸鹽還是一種強烈的致癌性物質。所以，蒸鍋水不能喝。
綜合上述，蒸鍋裡的水，是完全安全衛生的，是可以用來蒸包子，蒸饅頭……但是不可以飲用的。
蒸饅頭的水不可以喝嗎
不可以的，水裡會產生一種對人體有害的物質。水是人類賴以生存 不可缺少的重要物質，人可一日無食但不可一日無水，但是並非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質，會對人體產生一定的危害，因此要引起重視。一 老化水 俗稱 死水 也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未...
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