1樓：詛咒
麻辣燙配方－1
菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、乾辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使醣炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中藥除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可。
麻辣燙配方－2
牛 油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、乾辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、薑公尺10克、 精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克。 炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入薑公尺、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、 精鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等佐料。
熬開後打去泡沫即成滷水。
麻辣燙配方－3
佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣醬，姜，蔥。
主料：嫩雞腿，乳鴿（兩隻，視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚。
用油：豬油，牛油，菜仔油。
製作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上公升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉， 放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放薑末；待肉爛，湯成色，後三次除異味，湯成。
輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有）
佐味：蒜泥或麻油調和汁熱炒。
2樓：超超
所有食材燙熟一鍋煮。
3樓：日照趕海找鐵哥
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
4樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法。
5樓：趕海斌子
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
6樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學。
7樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧。
8樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
做麻辣燙
9樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，猛老顫還在等什麼，做起來。枝敗喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食含棗和大家見面。
10樓：日照趕海找鐵哥
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡正棚培吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣和御包，調料包，芝麻包，攪拌均舉唯勻即可。
11樓：一人廚
教你搜盯麻辣燙世閉和簡單又美味的態差做法。
12樓：匿名使用者
主料：100g蝦餃 100g肉丸 100g魚丸 100g凍豆腐 100g豆芽 100g黑木耳。
配料：彎漏適量油 適喊侍量鹽 適量生薑 適量大蒜 兩小勺辣豆瓣 適量麻椒 適量辣椒埋滲爛。
麻辣燙是怎麼做的？
13樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法。
麻辣燙怎麼做的
14樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法。
15樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
16樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧。
17樓：魯姐美食
牛奶麻辣燙怎麼做好吃？鍋中加入一杯水再加上一盒牛奶，然後放入各種調料，然後煮開，一碗牛奶麻辣燙就做好了。
18樓：夏記清水麻辣燙
那就是配方嘍 誰會給你啊 朋友。
如何做麻辣燙？
19樓：初爾真
麻辣燙，被標榜為是年輕人最愛吃的食物之一，甚至有些年長的人也對它的美味讚不絕口，它的味道也確實讓許多人為它著迷。但是大家總是在擔心，在外面吃麻辣燙會不會不夠乾淨，不夠衛生呢？下面就讓我們就讓你解除這個顧慮，一起來學習，如何在家裡就能做上一頓美味可口的麻辣燙吧！
首先要準備的食材是：
蘑菇、生菜、素雞、豆腐、手擀粉、油麥菜、生菜、火腿、金針菇、丸子、豆皮。
選材因人而異，可以選自己喜歡吃的菜）
蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、麻辣底料。
下面就讓我們一起製作美味的麻辣燙吧！
製作麻辣燙的方法：
1、首先將事先準備好的各式各樣蔬菜，各種肉類用水沖洗乾淨，把豆皮切成絲，蘑菇用手撕成條狀，將金針菇的根部去掉，再用手撕成小條，將豆腐，素雞切成片裝盤，就可以了。
2、將蔥、姜、蒜切沫，花椒和乾紅辣椒放入盤子備用。
3、把油倒入鍋中，油燒熱冒泡後，把蔥、姜、蒜沫，花椒，乾紅辣椒倒下去爆炒至香氣出來，再放入半袋麻辣底料翻炒。（新手可以用小火翻炒防止變糊）
4、在炒出紅油麻的辣底料鍋裡倒水，等水滾了，先將不容易熟的各種菜品和豆製品放入鍋中，再放上各種容易煮爛的蔬菜等食材，這樣，我們就可以等著它們出鍋咯。
5、香辣誘人的麻辣燙出鍋了，怎麼樣，你學會了嗎？這道菜很適合忙碌工作卻又不願意將就的人做，它的做法簡單快速，能讓上班族在短短的十幾分鐘裡吃上熱騰騰的飯菜，又不像不像盒飯那樣每天乙個味兒。自己做的麻辣燙即衛生乾淨又好吃美味，讓我們一起在空閒時間裡，做一頓好吃的麻辣燙吧。
即使正處於炎炎夏日之中，但是擁有一顆吃貨心的我們永遠不會允許自己放棄這美味可口的麻辣燙，即使它很燙口，即使它很麻辣，即使吃它會滿頭大汗，也抵擋不住我們想吃它的慾望。
麻辣燙是怎麼做的，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧 麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入...
怎麼做麻辣燙公尺線，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
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麻辣燙的配料怎麼做，麻辣燙配料怎麼做
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