1樓：記15147費樸
苦菜吧，一般都是蘸著甜麵醬吃，吃到嘴裡有些苦，但也很值得回味。薺菜，在我們這的吃法，主要還是做菜煎餅，就是用農家人自己攤的煎餅，把薺菜和豆腐什麼的做餡，然後用煎餅包起來在鐵鏊子上烙，那滋味真是沒得說。
2樓：溫柔還善良的小長頸鹿
薺生長在山坡、田邊及路旁野生。這幾年農民有專門栽培，批量種植，香氣很濃，味極鮮美。我很喜歡吃薺菜水餃，煎雞蛋餅。
農曆三月初三，吃薺菜花煮雞蛋是個老傳統，**於2000多年前的—上巳節。古時這一天要舉行重要儀式以消災辟邪，祈求吉祥平安。
3樓：網友
馬齒筧菜是我非常喜歡吃的一種野菜，具有清熱解毒的作用。我們這裡一般的吃法是用水焯幾分鐘，切碎了拌著吃。告訴大家乙個好吃的方法，曬乾了，可以存起來，年底的時候，可以包餃子或者包包子，記住一定要用豬大油，那吃起來才香。
4樓：名字真難想阿
榆錢其實是榆樹的嫩果實，生嚼起來有些發甜，清明前後一串串嫩綠的掛在枝頭，讓人看了就想去摘些吃。還記得小學時學過一篇課文叫《榆錢飯》，說榆錢、柳芽等是舊社會窮苦人的救命糧，八幾年的時候作者就難吃到了，還說榆錢飯以後更難得見，會成為大飯店別有風味的珍饈佳餚。
5樓：誰能知也非真
這是乙個好東西，苦菜中含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等元素，苦菜的吃法也有很多，大家可以做湯，也可以燙一下蘸醬吃或者涼拌都可以，味道略苦。春天裡南北方常吃的時令野菜，其實不光是在田間、草叢裡可以尋到春味，抬頭看樹上，也有很多春季裡可以吃到的特有美味。
6樓：尹朶月
香椿的吃法多樣，可以切碎了炒雞蛋或者拌豆腐，可以裹了麵糊炸著吃（椒鹽香椿魚），也可以焯水後用鹽醃漬留著慢慢吃。但是香椿含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽，對人體有害，所以我們在各種做法前最好焯一下水，這樣就可以去掉大部分的有害物質了。
7樓：猴97272何戰
蒲公英我們這裡叫婆婆丁，它的功效主要是對人體的肝有保護作用。蒲公英也可以之惡跡蘸醬吃，但是還有一種方式，那就是曬乾了泡水喝，我們這裡很多喝的，我也經常喝，還不錯哦。
8樓：高歌唱大高懷
苦菜的生命力很強，你以為連根刨起，明年它就不會生長了？不知咋回事，越刨生的越多，越旺，生生不息。苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的藥用功效。
記住，凡是清熱解毒功效的野菜或中藥，體質寒性，怕涼的的人，適量食用。
9樓：痛而不言笑而不
野蒜不長在地裡，一般都在山溝裡，挖起來比較費勁，常會把手劃破了，野蒜長的比較細，蒜頭不大，但味道比我們買的還大，野蒜主要吃蒜苗，可以炒雞蛋，也可以切碎做餅吃，味道很香，蒜頭用醋和味極鮮鹽一下就可以吃。
春天到了，有哪些野菜是可以食用的？
10樓：陌佳燁偉
春天來了，萬物復甦的季節，所有的植物都在悄然的生長，山頭和田間的野菜也是生機盎然的生長著。這時人們也會去山間地頭尋找美味的野味蔬菜，例如大家熟知的香椿，蕨菜，蒲公英等。
香椿大家都知道，香椿的椿芽可食用，椿樹一般長在河邊或者土地肥沃的住宅周圍，中國人食用香椿已經歷來已久。香椿樹一般在四月或五月便會發芽，北方因為氣候問題，所以會晚些。香椿富含多種維生素，食用可健脾開胃，增加食慾，還可增強機體免疫力，人們一般都喜歡素炒或者雞蛋炒著吃，但因為是野菜，裡面也含有亞硝酸銨，所以食用過量會產生一些致癌物質，所以食用時我們應該先選用最嫩的椿芽，並在製作成美味前先在沸水中燙一分鐘，這樣可以減去其中一部分的亞硝酸鹽。
蒲公英是山間地頭很常見的一種野菜，可涼拌，炒菜，泡水喝。蒲公英除了可食用以外，在中醫裡的藥理價值也很高。蒲公英是一種很頑強的菊科草本植物，花開後，其種子隨著風飄散，只要有泥土的地方便能生根發芽。
蒲公英味道很苦，富含多種維生素，具有利尿，散結，清熱解毒等功效，但因為蒲公英性涼，食用過量容易引起腹痛，宮寒等，所以孕產婦和嬰幼兒還是謹慎食用。
蕨菜是一種生長在河邊或山間的一種根莖類植物，喜歡陽光，具有利尿，解熱的功效，雖然好吃，但專家的建議，還是少量食用，因為蕨菜跟臘肉，香腸等煙燻食物一樣，具有一定的致癌物質，不可以大量的食用。
總體來講，雖然野菜很美味，但畢竟是野外生長的植物，食用過量還是有一定的風險，所以我們適量的品嚐即可。
11樓：人能科技探索
春天可以食用的野菜非常多，包括蕨菜，香椿，薺菜，榆錢，槐花，車前草和蒲公英等。這些野菜的不論從營養價值還是從口感上都非常值得食用，不過野菜的使用也需要因人而異。
蕨菜。蕨菜在溫度達到15度的時候開始長出嫩芽，春天是吃蕨菜嫩芽的最佳季節。蕨菜具有清熱化痰，解毒活絡的功效。
蕨菜可以製作成涼拌蕨菜，酸辣蕨菜，蕨菜炒臘肉，蕨菜排骨湯等。
香椿。春天的溫度上公升很快，香椿發芽的溫度大約在10度左右，夜間的溫度達到十度後就需要採摘了，白天太陽光的照射後，香醋就已經老了。香椿具有補虛補腎，消炎健胃的功效。
香椿用來製作香椿炒雞蛋，香椿拌豆腐，香椿雞蛋餅等。
薺菜。薺菜是春天最常見的野菜，而且藥用價值極高。春天結束後，芥菜會快速變老。
薺菜具有良好的止血清熱，清肝明目的功效。薺菜的食用方法很多，薺菜炒雞蛋，薺菜餅，薺菜豆腐湯，涼拌芥菜，薺菜餡餃子等。
榆錢。春天是榆錢葉剛剛發芽吐綠的時候，在北方會採摘榆錢葉製作成各種美食。比如榆錢飯，榆錢餅，榆錢粥，榆錢窩頭，榆錢炒雞蛋等。
榆錢葉中含有大量膳食纖維，可以降低膽固醇；還具有補鐵化痰的功效。
槐花。槐花一般會在每年的春季開花，花期非常短暫。食用槐花的歷史已經非常悠久。
槐花對金黃色葡萄球菌等各種細菌具有很強的抑制做用，而且可以改善心腦血管疾病。槐花可以製作成槐花雞蛋餅，槐花飯，槐花餡餃子等。
蒲公英。蒲公英的夏秋都會開花，但是最佳的食用季節就是春天。蒲公英具有非常好的清肝熱的效果，可以提高人體抵抗力，對**肝炎具有一定的效果。
蒲公英炒雞蛋，蒲公英直接泡茶都是非常不錯。
12樓：天氣澄和風物閒美
春天到了，常見的可以食用的野菜有：蕨菜 、香椿 、薺菜 、車前草 、榆錢 。對野菜的取材要新鮮，同時不要多吃，吃之前要先焯水。
13樓：狸不換貓
芥菜，在生活中比較常見，因為味道鮮美被人們使用。可以用來包餃子，涼拌，也可以生吃。
14樓：霧嶼森林
有香椿，蕨菜，灰灰菜，車前草，蒲公英，薺菜，曲曲菜，野生水芹菜，折耳根，馬蘭頭等。
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