1樓：行者黃
<>中國有句話叫，民以食為天。而且只要是活人，沒有人是可以不吃飯的。而且尤其是在我們中國。
中國人是十分講究食物的色香味俱全的。中國人吃飯不像其他某些國家的人一樣只要吃飽了就夠了。很多國家他們引以為豪的特色美食卻讓我們中國人難以下嚥。
哪怕是看一眼都沒有胃口。當年中國的第一批留學生赴美國留學，但是中國的留學生吃了一口西餐差點吐了。
但是我們中國就不一樣了，說不定每家每戶都蘊藏著乙個很會做飯的大廚。當然，我們中國真正的大廚都在大飯店裡，在國宴後廚裡，在新東方學校裡。不過同樣是廚師，中國的廚師和國外廚師不一樣的。
就像西方人推崇公尺其林星級餐廳。但是中國就不一樣了，每個大廚做出的菜口味都是不一樣的。不像國外都有既定的標準。
連口味都有乙個衡量準則。
所以讓西方頂級的大廚來做我們中國的菜。他們可能舉手投降了。但是我不管是。
中國還是西方的廚師，他們做菜的時候都要戴著帽子。為什麼廚師做飯的時候都要戴著帽子呢。而且他們戴那麼高的帽子。
有些特別高的看起來十分誇張。為什麼一定要帶那麼高的帽子做飯？做飯就是一件很熱的事情。
尤其是在做中餐的時候。在油鍋面前一站就是一整天。還帶著帽子，那麼高，難道不會熱不會累嗎？
其實廚師們戴的帽子都是有學問的。帽子越高就代表他們的從業時間越長，資歷越豐富，水平越高。
所以他們的帽子就是他身份和水平的象徵。所以想要判定這家店飯菜好不好吃。可以先到後廚看看他們家的廚師帽子有多高？
怎麼樣？之前不是沒有了解過這方面的問題呢？今天看完了，也算是漲知識了。
2樓：仙人掌大佬
廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹飪水平，帽子越高，手藝也就越高超。
3樓：好奇的小栗子
戴帽子可以保證食物的衛生，防止髮絲和頭屑掉到食zhi物中去，以給顧客一種乾淨，講究的餐廳形象。職位級別越高的廚師，所佩戴的廚師帽也是越高的。
4樓：乙隻手的魚
廚師戴的帽子不都是高帽子，有的不是很高。比如酒店用的帽子不是很高。帽子分為紙帽和布帽。
因為布帽子太熱，可能會沉，所以紙帽子還是很多的，但是不管什麼樣的帽子，目的只有乙個，就是不要頭上落煙髒東西和其他東西。
5樓：人能科技探索
白色高帽是廚師維護食品衛生的工作帽，廚師的經驗越豐富，帽子的高度就會越高，帽子的褶皺越多也說明了廚師的經驗越豐富。
廚師帽為什麼要那麼高?
6樓：合夥人金林
廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。
廚師帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約釐公尺。總廚、大廚戴此帽。
廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。 廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。 廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高。
廚師帽的起源：
18世紀末，法國巴黎一家大菜館有位頗有名氣的高階廚師，名叫安託萬·克萊姆。安託萬生性幽默。一天，他看到有位顧客頭上戴著一頂白色高帽子，覺得十分別致，就仿製了一頂，並且讓自己的帽子比那位顧客的帽子更高。
他戴上這頂帽子進進出出，引人注目，逗人發笑，一時顧客慕名紛至沓來。 其他一些飯店、菜館的廚師們聽說後紛紛仿效，也都戴上了高頂的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子變成了廚師們的裝飾品。
以上內容參考：百科-廚師帽
廚師的帽子為何都是那麼高高的呀 那種設計有什麼好處和意義
7樓：星恩文化
分類： 美食/烹飪。
解析： 廚師帽」的來歷。
世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴鏈塌空上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭髮、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標誌。
希臘的中世紀，動亂頻繁。每遇戰爭，城裡的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，他們為安全起見，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。
日子一長，他們覺得應該把自已與修道士在服飾上區別開來，於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。
廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工衫弊帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。
廚師長棚瞎帽一般高約釐公尺。總廚、大廚戴此帽。
廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。
廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。
廚師帽的作用是什麼？
8樓：瀕危物種
有人的地方就有飯，有飯的地方就有廚師。在人們的印象中，每個廚師都帶了一頂白色的帽子。那麼廚師帽的作用是什麼呢？
1、可以防止炒菜佈菜過程中頭髮掉到菜中，戴上帽子可以壓住頭髮，乾淨衛生。
2、戴上帽子可以有效的遮擋油煙，特別是大廚，成天站在灶臺前，如果不戴帽子頭髮上一定是一層油，難以清潔。
3、保證廚師的安全，防止明火燎到頭髮。炒菜的大廚在大火顛勺過程中可能遇到火焰長高的情況，如果不對頭髮進行防護，只要遇到火頭髮立刻就會著起來，嚴重的可能會危及生命。
以上就是給各位帶來的關於廚師帽的作用是什麼的全部內容了。
廚師為什麼要戴高帽子廚師戴高帽子的由來
my鈥唍 今天世界各地廚師頭上都戴一頂白色的高帽子，這裡面有一段很有趣的故事。古希臘國內曾經發生了一場 一些希臘人為了避難逃到了廟宇裡。在這些難民中有不少著名的廚師，廚師們像教士那樣隱居起來，一方面換來了安全，另一方面又可以為其他教士做飯，繼續他們的烹調技藝。然而他們卻有一點不滿足，他們不願意與其他...
廚師為什麼戴高帽子為什麼廚師的帽子很高
廚師白高帽及三角巾的由來 世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致，但所戴的帽子則基本是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子烹飪，有利於衛生，可避免廚師的頭髮 頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種形象標誌。廚師白高帽由來一 希臘的中世紀，動亂頻繁。每遇戰爭，城裡的...
廚師的帽子叫什麼帽，炒菜頭上戴的帽子叫什麼
世界各國的廚師戴的帽子是一致的，都是白色的高帽。最先戴上這種帽子的廚師不是從衛生著眼，而是作為一種標誌。中世紀的希臘，動亂頻繁。每遇戰爭，城裡人就逃入修道院避難。有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，為安全起見，他們打扮得像修道士一樣，黑衣黑帽。廚師們與修道士相處得很好，每天都拿出看家本領款待出家人。日...