1樓：惰惰的瑜伽筆記
南京的鴨血粉絲湯。
2樓：鄭州新東方烹飪學校
隨著經濟發展，人們生活水平的提高，除了傳統餐飲在日常生活中越來越受到重視以外，小吃也成為必不可少的生活組成部門。在街邊、學校附近、夜市等地，隨處可見小吃攤，生意十分火爆。因為小吃、熟食不必講究禮儀，隨時方便，所以小吃也成為餐飲創業的「香餑餑」。
據統計，中國特色小吃行業市場需求增加速度快於同期經濟增長水平。我國主要特色小吃行業銷售產值大於1000億，2013年銷售產值就已經達到960億元，每年以18％以上的增幅增長。
小吃已經不只是「小吃」那麼簡單，小吃創業就是一棵實實在在的搖錢樹。更典型的範例「帥哥燒餅」和「魷魚西施」，他們憑藉乙個燒餅、一串魷魚，不僅走上了發家致富的道路，收穫了人生桶金，還在電視螢屏上展露鋒芒，贏得名氣，備受大家關注。所以越來越多的小吃培訓學校也異軍突起，成為餐飲培訓行業的一顆新星。
但是隨著餐飲市場的規範化程序，消費者對食品安全及小吃口味的追求也越來越高。
鄭州新東方烹飪學校小吃培訓，是基於學校多年餐飲廚師教育的深厚底蘊與教學資源，根據市場反饋新創立的小吃培訓專業。擁有更正規化、體系化的小吃培訓教學安排，更雄厚的師資力量，教學裝置、教學環境各方面都依照行業標準建立，是您小吃創業，學小吃製作技術的選擇！
通過短短幾天到乙個月的系統培訓，讓你在短時間內掌握一門小吃技術，利用小成本的優勢，在合適的地段開起屬於自己的小吃店創業當老闆，這不是夢想，這是千千萬萬人正在做的事。小吃創業，來鄭州新東方烹飪學校，讓你的生活更精緻化！
宣告：本站部分文字及圖。
**的砂鍋最有名？
3樓：居家能手小晴
中國著名砂鍋產地是四川雅安滎經縣。位於有2000多年曆史的嚴道古城遺址，距離滎經縣城約2公里的108國道旁，距成都180多公里，是有名的滎經砂器原產地，被譽為「中華砂器第一鄉」。2008年被列為國家級非物質文化遺產。
滎經是砂器的主產地，砂器的製作方式分為採料、粉碎、攪拌、制胚、晾曬、焙燒、上釉、出爐等幾道程式。基本沿用歷史遺留下來的傳統手工作坊生產方式，具有產品精緻、獨特、不重複等特性，同時這也具有文物性點。這裡盛產一種黃白色的黏土，土質極為細膩，且黏性很強，當地老百姓稱其為白善泥，它是滎經黑陶砂鍋的主要原料。
將白善泥晾乾碾細，再按一定比例與煤渣細末混合，就成了聞名於世的「黑砂」了。滎經黑陶砂鍋沒有模具，製作泥坯的師傅全憑個人手感，在昏暗的屋內也能做坯、貼花、雕刻。窯工們將泥坯一件件在窯上碼好，然後用鐵釺將巨大的窯蓋移來蓋上。
窯工們每天凌晨三四點就要生火，將泥坯放入「饅頭窯」裡燒製。
滎經砂器有著兩千多年的燒製歷史，與江蘇「宜興紫砂」齊名。滎經砂器以「滎經砂鍋」聞名，是以本地盛產的一種黏土和煤灰，經過1000℃以上的高溫燒製而成。滎經砂器質地古樸，抗腐蝕、耐酸鹼，不起化學反應，儲存食物不易變質，能保持食物營養成分和食鮮味美，因此廣受讚譽，經久不衰。
2008年，滎經黑砂手工製作技藝被列入國家非物質文化遺產。
砂鍋特色菜都有哪些？哪個口感好
4樓：網友
我喜好砂鍋燉雞肉粉絲，雞肉鮮嫩，粉絲細滑。
砂鍋小吃都有些什麼？
5樓：知道_算命先生
砂鍋公尺線，砂鍋公尺線，砂鍋煲仔飯，在自己家也可以做出，做法如下：
品名：砂鍋公尺線。
材料：公尺線 、海帶 、四川酸菜 、香乾 、香菇 、榨菜 、小油菜 、鹽 、生抽。
做法：1、砂鍋放冷水和公尺線一起煮至發軟。
2、趁著煮公尺線的功夫收拾菜，幹海帶泡軟切絲，香菇切片，四川酸菜撕開，小油菜洗淨，香乾切條。
3、公尺線軟了，放入有調味作用的四川酸菜，香菇，海帶4、加少許鹽，生抽。
5、最後臨出鍋時放香乾，榨菜和小油菜，油菜燙熟即可關火6、根據個人喜歡加點醋，辣椒油~
6樓：世上永沒有如果
不知道你有沒有吃過壇肉，我感覺這個還不錯。
如何做砂鍋小吃
7樓：網友
清湯麻辣鍋底。
配方：雞精30克、味精20克、鹽10克、胡椒15克、大棗10克、枸杞5克、大蒜10克、薑片(取皮)5克、雞油50克、西紅柿4片、山珍(羊血菌、牛桿菌、滑子菇等)20克、清湯4斤、豬油100克。將當歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內效果特佳。
香料麻辣配方。
白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陳皮5克、篳撥5克、香茅草5-8克、八角5克、香葉5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。炒制前先把香料剪成2寸長得節，用溫水泡大約20分鐘，花椒泡漲。
準備2口炒鍋，乙個裡面放(豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、白酒25克、大蒜、碎公尺、牙菜、豆豉、冰糖)共9樣拌勻。另一口鍋內加入3斤牛油熬化，然後加入色拉油燒到7-8成熱，用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。至到油淋完為止。
然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右，豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒，改用大火炒制當油沸騰時，改用小火熬製，15分鐘後加入白酒25克左右，繼續炒制，直到各原料水分快乾時加泡漲得香料繼續炒制，直到各原料9分干時下泡漲得花椒，炒制5-10分鐘即可。
麻辣鍋底調味與加湯要求：
1、 麻味不夠：加炒制過的花椒與老油攪拌即可。
2、 麻味過重：加入白糖和醪糟攪拌加老油適量。
3、 辣味不夠：加炒香的餈粑辣椒和老油攪拌，注意餈粑辣椒炒制(色拉油10斤，餈粑辣椒5斤，泡小茴香適量，老生薑顆粒適量，炒制到半乾時加白酒炒幹即可)。
4、 辣味過重：從鍋中取出一部分老油，參入一部分清湯然後加入適量醪糟和白糖即可。
5、 鹹味不夠：將鹽溶於清湯適量加入底鍋即可。
8樓：匿名使用者
山藥排骨煲的做法。
肋排洗淨切小塊，山藥去皮切滾刀塊，薑切片，枸杞洗淨備用。鍋中放入冷水，把小排放入鍋中焯水一起煮開，撇去血沫。焯排骨的同時，沙鍋中放入適量冷水，中火燒開。
把焯過水的排骨放入沙鍋中（水燒開後排骨再入鍋），放入薑片，大火燒開，撇去湯沫，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘左右。排骨煲大約四五十分鐘的時候，把山藥放入鍋中，放入枸杞、適量鹽，再煲25—30分鐘。時間到後，關火出鍋即可。
什麼砂鍋質量好一點，國內哪裡的砂鍋最好
挑選砂鍋。1 看陶質 好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。2 看結構 好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻 完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。3 測漏水 選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可...
澄城的特色小吃有哪些，天水的特色小吃有哪些？
1.手撕面 bai 澄城手撕面是陝西省渭南市澄du城縣的特zhi 色小吃。澄城手撕dao面用手專工撕制而成屬故名手撕面。用手撕和用刀切出來的面在味道上有所不同。撕的面具有彈性，爽滑有咬勁，煮熟的面呈微透明色澤鮮亮。2.踅面 澄城踅面是陝西省渭南市澄城縣的特色小吃。澄城踅面比較有名，是原產合陽的風味食...
重慶的特色小吃有哪些，重慶的特色小吃有哪些？ 10
麻辣燙據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒 花椒等調料，涮燙食之，...