1樓：度小史
為什麼飯店的第一批廚師乾的時間多不長了？
在我個人看來，之所以會發生這一現象，主要就是以下幾個原因造成的，也就是廚師的手藝問題，廚師的待遇問題，廚師的自我發展問題了，首先就拿廚師的手藝問題來說吧，不知道大家知不知道，在一家飯店還沒有開業的時候，店裡就要招聘各種廚師的，但由於新店還沒有開業所以對於廚師的手藝問題，店裡面並不能做到全面瞭解的，而一但做不到全面瞭解了，那麼等到開業以後。
就會發現有些廚師是真有水平的，而有些廚師又是屬於大排檔水平的，所以為了更好的提供菜品服務，店裡也要將那些屬於大排檔水平的廚師清理出去了，何況有些新開業的飯店，又會由於各種各樣的原因。
導致沒有多少人來消費的，而一但沒有多少人來消費了，那麼店裡的廚師自然就要給自己留條後路了，畢竟有些生意不好的餐飲企業，那是隨時多有可能倒閉的，而一但飯店突然倒閉了。
那麼這些廚師就要面臨著失業的危險了，所以技術好的廚師，只要發現進了乙個生意不好的飯店，那麼這些廚師就會隨時做好離開的準備工作了，而要是進了乙個生意比較好的餐飲店，那麼又要面臨著工資待遇這塊了，不知道大家知不知道，廚師在剛開始面試的時候只要老闆規定了工資待遇，那麼在以後的工作中，在想把這個工資待遇提起來那是難上加難的，所以在工資待遇得不到滿足的情況下。
那些技術好的廚師，自然就要找一家工資待遇高的餐飲企業了，畢竟廚師也是人也是要賺錢養家餬口的，不是進了你的店就要給你當牛做馬累死累活的拿個四五千工資的，至於最後乙個問題，廚師的自我發展問題，那就更好理解了，因為只要是有點追求的廚師，那麼在每個飯店多是幹不長的，因為這些廚師就是靠著不斷的跳槽從而學會各種菜色，從而提供自己待遇的，而且這樣的人在廚師這行那是多的不得了。
2樓：俊俊
前期的環境差工資待遇不是很好，又苦又累的。
3樓：浩宇星辰
我沒有認為第1批廚師乾的時間很短，因為之前在飯店裡面工作的時候，我們都是第1批新員工，而且店也是新開張的，那麼我們店裡面的員工一直都做了下去。
廚師開飯店失敗的很多，這是為什麼？
4樓：傲骨韓梅
很多人往往會跳入如此乙個固定的思維，就是具有某種專業特長的人從事與其相關行業的創業往往也會取得不錯的經營效果，就好比廚師開飯店就一定賺錢的道理一樣，但其實現實就是如此殘酷，懂技術的廚師開飯店總是以失敗居多，這究竟是什麼原因？
其實很多人也會認為廚師的烹飪技術高超，往往開店也會使得自己賺的盆滿缽滿，就一定能夠把餐飲做好。廚師也僅僅只是掌握了關於餐飲的乙個技術，而從事餐飲的相關經營活動也是要兼顧到方方面面，這其中也包括了，廚師的烹飪水平技巧，門店的營銷選擇，產品的**，客戶定位等等，所以創業經商並不只是當前的考慮個別因素的存在，明顯更要兼顧到方方面面。
廚師也只是決定餐飲經營好壞與否的乙個重要環節而已，假如其他的相關環節出現了問題，照樣也難以維持下去。尤其是許多多年從事廚師行業的人，他們往往缺乏經營上的管理經驗，以乙個就業者打工人的心態管理餐飲事業，所以角色的轉變功能發揮並不能夠起到作用。
無可否認餐飲創業是乙個綜合性的社會活動，它並不是單純靠乙個單一的崗位就能夠起到決定性的作用，與此同時，餐飲也是乙個需要團隊間成員的相互協作配合，無論是餐品出品還是團隊的服務質量，更要做到精益求精，來達到滿足消費者的需求。
總而言之，廚師從事相關的餐飲創業確實比不懂得烹飪技術的人士擁有更多的優勢，但決定不是起到最關鍵的作用，乙個懂得技術以及相關的經營管理經驗知識的人，再結合天時地利人和等種種利好因素，那麼創業的成功幾率就會明顯提公升。
5樓：知識小能手
廚師開飯店失敗的例子比較多，主要是因為他們只會做飯，卻不懂得經營管理，畢竟開乙個飯店是需要管理很多事情的，並不僅僅是會做飯就可以。大多數老闆都有生意頭腦，會根據市場的變化而做出一些具體的改變措施。有些事情明明看起來非常簡單，但是做起來卻非常難，術業有專攻，廚師自然是要待在廚房的。
主要是因為他們沒有生意頭腦，不懂得開飯店的方法。廚師是乙個非常好的職業，手藝非常好而且能力很強，但有些廚師總覺得自己不應該只屈於廚房這小小的天地之中，應該自己去另創門路開一間屬於自己的飯店，那麼賺的錢也比較多，就不會成為拿工資的一方，而是成為發工資的一方。但任何事情都不是那麼輕而易舉完成的，有些人看著飯店老闆非常容易，但其實他們也付出了很多艱辛，需要在開店之前去辦各種各樣的營業證。
在開店之後也需要進行人員管理。所有的事情都是由他們處理的，有生意頭腦，才會讓所有的事情井井有條。<>
術業有專攻，廚師會感覺做菜特別容易，經營飯店的人自然也需要一定的智慧，這些老闆一般也都會學習酒店管理或者是各種營銷策略。每個人在自己的專業當中中都比較熟悉，但是一旦涉及到另乙個專業的知識，就會感覺特別懵。<>
廚師想要開飯店也是比較正常的，但是廚師一旦在開業的時候就需要待在廚房裡，根本沒有時間去處理大廳當中發生的事情，即使遇到問題，他們也不知道該如何解決，那麼就會導致顧客越來越生氣，顧客是上帝，他們自然也不會再來第2次，飯店不僅是通過廣告宣傳，同時也需要老顧客口口相傳，一旦服務不好，自然也會被流傳出去。
6樓：花花就是我
主要是因為廚師知道做飯，雖然有技術，但是開飯店需要綜合考慮各方面的因素，也要提公升自己的情商。
7樓：青百
因為他們只懂得做飯，並不懂得營銷，所以生意是比較差的，才會開飯店失敗的。
8樓：韓諾諾
主要是因為這些廚師雖然會做菜，但是並不會經營，所以大多都會失敗。
廚師開飯店，為什麼都是失敗的居多，成功的居少？
9樓：戰雨石
為什麼很多廚師開餐廳會失敗，人們會認為廚師不會經營，其實這不是乙個簡單的操作問題，和很多餐飲創業者一樣，餐飲投資少，入行門檻低，資金流又被很多創業者視為首選，但往往很多創業者進入餐飲行業後，最後賺錢的卻不多，而廚師作為乙個重要部門。餐廳的重要技術工種，但作為餐飲投資的創業者來說，卻又是一樣的，很多業餘創業者都是一張白紙，而廚師的優勢在於自己的手藝，可以獨立完成，但對於餐廳的整體運營卻是一樣的，很多都是需要學習和探索的，與其說我在餐飲行業摸爬滾打多年，為什麼開餐飲店還是一樣失敗呢？不是沒有成功的例子，只是有一些。
<>美團開始崛起，剛剛開始工作的知名連鎖美團就在網上求你，然後各種福利免費推廣，不扣分，這個時候只要把連鎖店做好就可以了，而做飯在這個時候是最困難的時刻，就是說你不懂網路推廣，不懂管理，不懂連鎖經營（流程標準化管理），另外，也是最難招到普通員工的時候。在這個時候，大家都會粘在一起取暖。為什麼開餐飲店還是一樣的會失敗呢？
也不是沒有成功的，只是少數的一部分。
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10樓：不扎褲腰帶
因為廚師大多都不會經營飯店。儘管廚師的廚藝很好，但是一家飯店能不能火爆主要還是在於經營的。
11樓：沒結婚呢
首先因為廚師他可能在做菜上的能力很強，但是要想開好乙個飯店，不僅需要擁有好的廚師，要在飯店管理方面的能力也非常優秀，很多廚師他缺乏管理的能力，也沒有做好對飯店的宣傳和推銷工作，所以導致廚師開的飯店很難成功。
為什麼做廚師的少了？
12樓：
摘要。因為廚師的工作非常累，並且很多飯店的工資水平並不是很高哈，很多人就會認為工作付出與收穫不對等，所以很多人都不做廚師了。
為什麼做廚師的少了？
因為廚師的工作非常累，並且很多飯店的工資水平並不是很高哈，很多人就會認為工作付出與收穫不對等，所以很多人都不做廚師了。
為什麼有一些能一直堅持，是因為熱愛？
熱愛和生活那個更重要一點嗎。
是的，一直堅持下來的，基本上都是真的很喜歡廚師這個職業的。
相對來說生活更重要一些。
ok客氣啦，希望可以幫助到您，如果對這邊滿意的話，稍後幫忙贊一下哦，謝謝啦。
為什麼廚師不都開飯館
13樓：網友
做飯是技術，開飯店是經營管理，菜炒的的好，不一定經營的好。但也有些小飯店的老闆就是大廚。
14樓：匿名使用者
廚師自己開飯館是乙個不錯的選擇，但是開飯館要有資金，店鋪，多方面的，還要承當一定的分享，這就看個人的情況了。
是不是飯店老闆都看不起廚師？
15樓：武繡
你好！飯店的老闆不一定都看不起廚師。
有的會經營飯店的老闆，對廚師和服務員都很好，大恩大德不敢說，小恩小惠還是有的。比如說，在外面請廚師吃點飯、喝點酒；給服務員買點小禮物等等。因為當老闆的都知道，只有對待廚師好，廚師才能幹著有勁兒，他們才能炒出更美味的菜；只有對服務員好，才能把服務提高上去，這樣下去，飯店整體素質就會提高，相應的，客人也就會越來越多，這是相輔相成的。
也有的老闆對服務員和廚師都不好，總是挑三揀四，即使你幹得再好，他也要給你挑點毛病，也就是我們所說的「雞蛋裡挑骨頭」，這樣的老闆就屬於不會經營的那一種。他不會用人，他也不會為人，造成飯店的廚師和服務員經常替換。
16樓：來自大嵛山島百年難遇的皂莢
並不是所有飯店的老闆都看不起廚師的乙個飯店，他客流量的多少關鍵在於廚師。落實廚師的手藝，非常好的話，那麼飯店才會生意興隆，客源才會非常的穩定，顧客才會慕名而來。所以如果說老闆他是。
心胸寬廣之人，善用的人的話，他肯定是對廚師非常的尊重的。
17樓：生活萬花筒
飯店的老闆，他會把廚師當做他的領導，來勁著來供著，因為這個飯店最主要的就是廚師，才能把這個飯店的生意搞得紅火，廚師是起到乙個非常重要的乙個角色，所以飯店的老闆廚師那就跟上級是一樣的，他不可能看不起廚師。
18樓：遠行
覺得你的話可能不怎麼對，一般飯店的老闆都是比較看重廚師的，廚師做的東西好，回頭客就比較多，那麼老闆的生意就比較好，就容易賺錢，那麼這個時候的老闆肯定就比較看重廚師啦，如果這個廚師的水平比較低，做的菜比較不好吃的話，那肯定就不看重咯。
19樓：網友
不能一概而論，廚師是給飯店老闆打工的，老闆瞧不起廚師，不懂尊重廚師，這樣關係是處不好的，廚師應該受到尊重，不應受到岐視，老闆應該尊重廚師，使廚師做好本職工作，受到人的尊重。
20樓：快樂的揚媽
肯定不會呀！乙個飯店的生意興隆與否，與飯店廚師息息相關呀！應該會重視廚師，而不是看不起廚師，甚至要重用廚師。
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