餃子面醒乙個小時可以嗎，包餃子面醒4個小時可以嗎

1樓：雲兒

餃子面醒乙個小時可以的，這樣做生的餃子有軟有勁特別好吃。

包餃子面醒4個小時可以嗎

2樓：生活幫忙小能手

包餃子面醒4個小時可以，但是醒面過程中需要注意保溼，否則面的表層會乾枯。

醒面就是為了水和麵粉的充分融合，時間的話和溫度有關，一般製作餃子皮和麵時建議醒面半個小時左右，不過醒面的時長可以根據自身的時間進行調整，如果時間不是很充足，也可以提前半天揉好面後醒發，經過醒面的餃子皮會更軟，更有彈性，不醒面則會導致做出來的餃子皮缺乏彈性。

需要注意的是一定要將麵糰和到「三光」才可醒面，所謂三光是指達到麵糰光、面盆光、手上光的效果。

包餃子的面注意事項：

餃子皮一般建議用冷水和麵，用冷水和出的麵糰也叫冷水面，這種麵糰需要使用30度以下的冷水。由於冷水不會讓麵粉中的蛋白質發生熱變性，從而可以讓麵糰形成較多和較強的麵筋。

另外，澱粉在低溫下也不會發生膨脹糊化，和出的麵糰也比較結實，韌性強，拉力大。由於冷水面比較呆板，所以人們又喜歡稱之為「死麵」。它的最大特點是做出的食品色澤較白，吃起來有筋性，不易破碎，通常用來製作水餃、麵條、春捲皮、珍珠湯、烙餅等需要經過水煮或烙制的食物。

包餃子面醒8個小時可以用嗎

3樓：百科生活小當家

包餃子面醒8個小時可以用。一般來說餃子皮做好之後需要進行醒面。

這樣使餃子皮更有彈性，煮起來不容易破皮，吃起來口感更好，但並不是醒面的時間越長越好，時間過長很容易導致餃子皮變幹，營養成分出現流失的現象，其次還會導致餃子皮出現乾癟、發硬等情況，所以餃子皮醒面是不建議醒太長時間的。

醒面時間一般為10-15分鐘，有的可達半小時，麵糰要成形時，雙手要用力「揉上勁」才能保證成品質量。餃子皮可以放冰箱，冰箱放在冷藏式最好的，先撒些乾麵粉，然後把一疊餃子皮拎起來抖散開，讓乾麵粉均勻的分散，然後用半乾的乾淨毛巾包起來，以免喪失水分，裝入保鮮袋。

簡介：

餃子面醒好之後需要再進行揉麵，這樣才能使麵糰中所含的水分和麵筋更加均勻，能讓麵糰的質量更加勻稱，做出來的麵點也會更加筋道一些，這個時間也不需要太長，一般建議5-10分鐘即可。具體時間需要根據麵糰的質地來判斷，一般揉至麵糰光滑即可，而如果沒有經過揉麵的過程做出來的麵點口感是不如揉過的麵糰的。

包餃子的面需要醒多長時間

4樓：向陽

包餃子的面最好是醒十到十五分鐘左右，等面裡的麥膠蛋白和麥谷蛋白吸水膨潤，充分醒成麵筋後就可以開始包餃子了。當然，若是選用的是那種專門的餃子麵粉的話，那就不用醒了。醒面主要是為了讓麵粉更好的發酵，從而使得吃起來口感會更好，醒過之後的麵糰會更加的勁道。

在一定的程度上來說，如今的很多面粉都已經免去了要醒面的過程，因為其製作更為優良，也就在無疑之間給人們節省了時間。但是在很多地方，人們還是保持了醒面的這個過程，但是醒面的時間也不是越長越好，而且這也取決於麵糰的多少。

面醒了一晚上還能包餃子嗎

5樓：雙麗劍

面醒了一晚上不能包餃子，麵糰經過一夜的醒面後，會變得很軟，再來擀餃子皮不好操作，擀出的餃子皮包餃子沒有支撐力，故和好的餃子麵糰不要過夜使用。包餃子的麵糰醒面時間一般為10-15分鐘，有的可達半小時，麵糰要成形時，雙手要用力「揉上勁」才能保證成品質量。 <

面醒了一晚上不能包餃子，麵糰經過一夜的醒面後，會變得很軟，再來擀餃子皮不好操作，擀出的餃子皮包餃子沒有支撐力，故和好的餃子麵糰不要過夜使用。包餃子的麵糰醒面時間一般為10-15分鐘，有的可達半小時，麵糰要成形時，雙手要用力「揉上勁」才能保證成品質量。