脂肪溶解生成什麼？
1樓：布魯寶寶
脂肪的消化主要是在小腸，消化與吸收比較特殊。由於脂肪不溶於水，而體內的酶促反應是在水溶液中進行，所以脂肪必須先乳化才能進行消化。來自膽囊的膽鹽在脂肪消化中起重要作用，它首先是淨化脂肪，並減少它的表面張力，然後使脂肪乳化成非常細小的乳化微粒。
胰液含有脂肪酶，脂肪在脂肪酶的作用下進行分解。分解的產物是甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油。低於12個碳原子的短鏈脂肪酸直接被小腸粘膜內壁吸收。
長鏈脂肪酸再被酯化成甘油三酯，與膽固醇、脂蛋白、磷脂結合，形成乳糜微粒進入淋巴系統，最後進入血液，運送到身體各個組織。在所有食物的脂類中只有牛奶的脂類是富含短鏈脂肪酸的，而長鏈脂肪酸都要通過淋巴系統運輸。長鏈脂肪酸的吸收是在小腸中穿過腸粘膜進入到腸粘膜的末端淋巴管，重新與在淋巴管中的甘油進行脂化，發生甘油三酯的再合成作用，這些乳糜微粒通過淋巴胸導管和輔助通路，主要在左側頸靜脈和鎖骨下靜脈的交匯處進入血液。
在體溫下呈液態的脂類能很好的被消化吸收，而那些熔點超過體溫的很多脂類則很難消化吸收。因此，在37度時仍然是固體的一些動物脂肪人．體很難吸收。
2樓：網友
脂肪酸和甘油，脂肪酸包括硬脂酸，軟脂酸，油酸等。
什麼能溶解脂肪
3樓：暴躁小李
1、油類。2、許多油類物質可以溶解脂肪，比如花生油，它們的組成分子相似，根據相似相溶原理可以任棗散意比例互溶。
3、脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘喚如油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。
和巖啟 4、脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂。
脂肪水解的產物是什麼？
4樓：乾萊資訊諮詢
脂肪會水解成甘油和脂肪酸。
水解反應中有機化學概念是水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中的h+加到其中的一部分，而羥基(-oh)加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程；無機化學概念是弱酸根或弱鹼離子與水反應，生成弱酸和氫氧根離子(oh)（或者弱鹼和氫離子(h)）。
在酸性水溶液中，脂肪會水解成甘油和脂肪酸；澱粉會水解成麥芽糖、葡萄糖等；蛋白質會水解成氨基酸等分子量比較小的物質。
在鹼性水溶液中，脂肪會分解成甘油和固體脂肪酸鹽，即肥皂，因此這種水解也叫作皂化反應。
芳磺酸鹽的水解：
通常不易進行，須先經鹼熔，即以熔融的氫氧化鈉在高溫下與芳磺酸鈉作用生成酚鈉，後者可通過加酸水解生成酚。如萘－2－磺酸鈉在300～340℃常壓鹼熔後水解而得2－萘酚。
某些芳磺酸鹽還需用氫氧化鈉和氫氧化鉀的混合鹼作為鹼熔的反應劑。芳磺酸鹽較活潑時可用氫氧化鈉水溶液在較低溫度下進行鹼熔。
以上內容參考百科-脂肪 （油性物質）
脂肪水解產物是什麼？
5樓：乾萊資訊諮詢
脂肪水解產物如下：
脂肪水解的最終產物是甘油與脂肪酸。脂肪在脂肪酶的作用下分解，產生甘油和脂肪酸，脂肪酸是脂肪的水解產物。脂肪的化學本質是由三分子的脂肪酸和一分子的甘油組成。
人體脂肪經膽液乳狀液成小顆粒，胰腺和結腸內分泌的脂肪酶將人體脂肪裡的油酸水解反應成三醯甘油和甘油單酯（有時候也是徹底水解反應成凡士林和油酸）。
脂肪的特點：
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。
因此脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。
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