1樓：苦苦的掙扎
可以吃，雙孢蘑菇是沒有毒的，而且在我國更是很普遍種植的，還被稱作是世界之菇，這樣的蘑菇是不可能有毒的，因為很多人都在食用它。
雙孢蘑菇的營養價值。
1、雙孢菇內含有豐富的蛋白質，而且還含有人體內所需的多種氨基酸，還含有豐富的維生素，它的營養價值要比其他那些蔬菜和水果都要高。
2、雙孢菇裡含有一種物質具有一定的抗癌活性，可以抑制腫瘤的產生；
3、雙孢菇裡含有的一種酶可以溶解一定的膽固醇，從而可以降低血壓；
4、雙孢菇裡面含有的其他酶都有利於食物的消化；
5、而且經常吃雙孢菇，有利於防止壞血病；
6、雙孢菇還可以促進傷口的很快癒合；
7、雙孢菇還可以解除關於汞的中毒；
8、雙孢菇還可以補脾，潤肺，理氣，化痰；
9、還可以防止一些關於惡性的貧血。
孕婦可以吃雙胞蘑菇嗎。
可以，因為雙孢菇裡面很有豐富的蛋白質還有很多種酸，這些都對人體有好處，而且它的營養價值也很高，這對於孕婦和胎兒都有很大的好處。而且裡面還含有很豐富的維生素，這些對胎兒都是很大的營養功效的，所以孕婦是可以吃雙胞蘑菇的。
雙孢菇不可以和什麼一起吃。
1、鵪鶉肉。
雙孢蘑菇和鵪鶉肉是兩種相剋的食物，所以不能一起吃，不然有可能會使得臉上長一些黑班。
2、河蟹。雙孢蘑菇不能和河蟹一起吃。因為雙孢蘑菇本身就含有維生素d，二河蟹也含有這種維生素，如果兩種食物一起吃的話，會使得人體中的維生素d含量超過正常含量，從而導致鈣質增加，如果長期這樣吃的話還有可能引起結石的一些症狀。
3、番茄。雙孢蘑菇不能和番茄一起吃，因為會破壞類胡蘿蔔素，從而降低本身所含有的營養價值，使得兩者的營養價值都變低。
雙孢菇適合和什麼一起吃。
除了上面說到的鵪鶉蛋，河蟹，番茄之外，雙孢菇和其他食物幾乎都可以一起吃，都不會有相剋的作用，在一起吃也是很好吃的。
吃雙孢菇有什麼好處。
1、雙孢菇的熱量比較低，而且裡面的營養還可以有助於提高免疫力。
2、雙孢菇所含的維生素d比較豐富，這個維生素是有利於骨骼的健康成長的。
3、雙孢菇的抗氧化能力也是比其他一些蔬菜和水果較高的。
4、雙孢菇還可以替代主食，長期食用的話。
5、而且雙孢菇也是很美味的，吃起來還是很好吃的。
2樓：網友
口蘑也叫雙孢菇，是一種較為常見的菌類食品，不外，雙孢菇比擬輕易變質，雙孢菇變黑了還能吃嗎？下面就具體來懂得一下吧！一般假如變黑情形不是很嚴重，是可以吃的，不外養分價值會有所下降。
1、菌蓋變黑可以吃。
假如菌蓋上呈現少量黑斑，而菌體有彈性無異味，如許的口蘑仍是可以吃的，只是養分價值會有所下降。
2、菌褶發黑可以吃。
口蘑貯躲時代逐漸朽邁，呈現開傘，菌膜脫落等現象。口蘑菌褶發黑是由於寄存時光長，菌褶中孢子已成熟。如許的口蘑可以食用，可是口感和養分價值會降落。
3、菌內變黑不克不及吃。
口蘑呈現菌體內部、菌柄變黑，菌體彈性變差或發粘甚至有酸臭味，闡明已廢弛，如許的口蘑是不克不及吃的。不單沒有養分價值，還存在平安隱患。
4、防止口蘑變黑的方式。
1.淋酸：口蘑切開後淋上的檸檬酸水，可以減緩褐變反映；
2.隔氧：用保鮮袋把口蘑裝起來隔斷氧氣，稍微壓住袋口可是不克不及密封，不然袋內溼渡過年夜會加快糜爛；
3.冷躲：口蘑置於低溫下冷躲可以剋制酶活性堅持口蘑品德。低溫情況為-2至2攝氏度。#p#副題目#e#
5、雙孢菇養分價值。
雙孢菇的養分成分：100克鮮品中含卵白質克、脂肪克、碳水化合物克、粗纖維克、灰分克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵毫克、維生素(b1)毫克，維生素(b2)毫克、維生素c4毫克、煙酸毫克。
雙孢菇卵白質含量為35%—38%，含有人體必需的6種氨基酸，還含有豐盛的維生素b1，維生素b2，維生素pp，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素d等，其養分價值是蔬菜和生果的4—12倍，享有「保健食物」和「素中之王」美稱。深受國內市場，尤其是國際市場的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異卵白具有必定的抗癌活性，可剋制腫瘤的產生；所含的酪氨酸酶能消融必定的膽固醇，對下降血壓有必定感化；所含的胰卵白酶、麥牙糖酶等均有助於食品的消化。中醫以為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的感化。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，增進傷口癒合息爭除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功能，能防止惡性貧血，改良神經功效，下降血脂。
雙孢菇的禁忌是什麼？
3樓：為生活一起努力吖
雙孢菇的並無食用禁忌，且營養價值很高，可長期食用。
主要作用：可食用，味道鮮美，中國大批製做罐頭行銷國內外。該蘑菇蛋白質含量高達42%（乾重），氨基酸的種類十分豐富，核苷酸和維生素也很豐富，有5'-腺苷酸、5'-鳥苷酸、5'-尿苷酸及維生素b1、b2葉酸和維生素d等。
尚可藥用及工業用。其中含多量酪氨酸酶，對降低血壓十分有效。還可以製成肺炎輔助**劑――健肝片。
有的國家還發現含有抗癌物質和抗細菌的廣譜抗菌素。近年來由於深層培養的研究成功，人們還可利用蘑菇菌絲體生產蛋白質、草酸和菌糖等物質。
雙孢蘑菇的營養成分：
雙孢蘑菇每100g鮮品中約含蛋白質脂肪糖纖維素磷110mg、鈣9mg、鐵。雙孢蘑菇含有多種氨基酸、核苷酸、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素pp、維生素d原等。
雙孢蘑菇所含的酪氨酶有明顯降低血壓作用，多糖的醌類化合物與巰基結合，可抑制脫氧核糖核酸合成，在醫學上，有抑制腫瘤細胞活性的作用。
以上內容參考百科-雙孢菇
以上內容參考百科-有機雙孢菇
4樓：雙麗劍
營養價值：
雙孢菇含有豐富的蛋白質、維生素、多糖、核苷酸及不飽和脂肪酸等，享有植物肉之美譽。此外，含有的黏多糖等活性物質，具有降低血漿膽固醇含量、抑制腫瘤細胞生長、提高機體免疫能力、增強機體抗負荷適應能力的作用，有很高的醫療保健價畝轎友值。
變黑原因
1、放置時間久了，細胞裡多酚氧化酶與氧氣發生反應了，就像馬鈴薯、蘋果切開久了也會變黑一樣。這種情況下是可以吃的。
2、腐敗變質，雙孢菇存放不當，發生黴變，品質敗壞就會變黑，這時的雙孢菇是不能吃迅槐的了。
儲存方法
1、清水儲藏：利用清水流動來降低菌源數量，減緩菇體衰老帆薯。先將雙孢菇用沸水煮一下，然後再放入清水中，每天換水1次，隨吃隨撈，一般能儲藏2至3天。
2、低溫儲藏：低溫儲藏是通過降低環境溫度來抑制新鮮雙孢菇的新陳代謝和致腐微生物的活動，使雙孢菇在一定時間內保持鮮度、顏色和風味。
總的來說，為了防止大家分不清楚雙孢菇裡面發黑究竟是氧化還是黴變造成的，所以一旦發現雙孢菇裡面發黑，就扔了吧。
雙孢菇裡面是黑色的嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
雙孢菇的菌肉是白色的，如果是下面的菌褶的話，如果菇體老了，就變成黑色的了。雙孢蘑菇又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國生產經營者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。
雙孢蘑菇是世界性栽培和消費的菇類，有「世界菇」之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為製藥的原料。
中國雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地區，不同氣候條件和不同季節可採取適合自己的栽培方式。
雙孢菇清水洗後掉黑色能吃嗎
6樓：北網域名稱醫
雙孢菇洗淨後。蘑菇體呈黑色，通常是由於雙孢蘑菇的變質引起的。建議不要吃，以免對身體健康造成傷害。
雙孢蘑菇富含氨基酸和蛋白質，味道鮮美。但是，由於其強烈的呼吸作用，在室溫下迅速開啟了一把雨傘，呈褐色，味道變了，質量變差，只能用於短期存放。儲存蘑菇粉的合適條件是2-4度和90％相對溼度。
蘑菇失水的原因與黑色把手和雨傘有關。
用薄膜包裝或將相對溼度保持在95％以上可減少水分流失。氣調貯藏可以抑制蘑菇的褐變，保持蘑菇的白度並延長其貯藏壽命。使用鹽水，檸檬酸，抗壞血酸，處理可以使多防止酶促褐變。
儲存過程中將蘑菇儲存在金屬容器中，以防止非酶褐變。因此，雙孢蘑菇不應放置太長時間。雙孢蘑菇變色，應及時處理，不要再次食用。
口菇裡面是黑的還能吃嗎
7樓：惠企百科
口蘑變黑一般是不可以再吃的，否則會對身體健康造成一定的影響。在平時吃口蘑的時候，一般需要選擇吃一些比較新鮮的，口感相對來說是比較好的，另外也要根據自身的體質，然後選擇合適劑量，任何一項食物都不可以暴飲暴食。
口蘑屬於一種營養價值比較高棗信洞的菌類食物，同時也可以達到一定保健的效果，對身體健康是有一定好處的，裡面有大量的維生素以及維生素，另外也有礦物質以及氨基酸，這些都屬於人體當中不可缺少的營養物質，能夠為身體補充營養。但是在吃的時候如果發現表面已經變黑了是不可以再吃的，表面變黑多數是滋生細菌的原因造成的，另外與存放的時間比較的久也有著較大關係，通常會影響到正常的口感，另外裡面營養物質也會受到嚴重的破壞，甚至也會出現酸臭的味道，所以不可以再繼續吃。
如果吃了變黑的口蘑，可能會出現明顯的腹部疼痛、腹瀉、噁心、嘔吐等急性胃腸炎症狀表現比較嚴重的也凳枯會危及到生命。在日常生活當中吃其他食物的時候，也要選擇吃一些比較新鮮的，不可以吃變坦散質發黴的食物。
雙孢菇炒完變黑是怎麼回事？
8樓：網友
1、首先，蘑菇如果變黑，可能是你的廚具選的並不好。很多家庭還沒有更新換代，將原先的鐵鍋換成不鏽鋼鍋。而且鐵鍋中富含鐵元素，鐵元素對於人體的血液來說，有促進血液迴圈系統的功能，所以仍然選擇鐵鍋。
但是用鐵鍋煮的菜很可能會變成黑色，影響外擾飢棚觀哦。
2、炒蘑菇逐漸變黑也可能是因為缺少了油，少油的油鍋放入蘑菇以後，清緩則炒的時候可能會讓鍋冒出油煙，所以清炒像蘑菇的時候一定要注意速度，最好速戰速決，也可以在清炒之前放入一點點水，或者用水焯一下蘑菇，這樣可以避免炒蘑菇的顏色變黑，保持蘑菇的新鮮狀態。
3、炒蘑菇還有種方法可以避免變黑，就是在炒蘑菇之前，用澱粉在蘑菇外面裹一層，然後稍微放在油鍋裡面鑽一下，這時候再把炒蘑菇從油裡面撈出來，進行清炒，味道不會受到影響，而肢薯且蘑菇也不容易變黑，可以兼顧味道和外觀，是比較合適的做法哦，不妨自己動手試一試。
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