1樓：老張吃紫薯
隨著社會的不斷發展，我們的生活也變得越來越豐富，人們在吃的方面也有了越來越多的花樣，各種的店家也在吸引顧客的道路上推出各種的**，希望在現在已飽和的市場趨勢中搶奪更多的**量。許多的顧客也因為他們的便宜划算的**而選擇他們，但是隨著餐廳開的時間變長，很多的餐廳開始變得入不敷出，由於利潤較小，導致他們逐漸支撐不起便宜划算的**，於是他們便想取消這些自己曾經定下的規矩，但是卻沒有得到顧客的認同。<>
在2021年2月份期間，已經有多家海底撈店鋪將店中的牛肉粒全部替換成為一種由大豆製品製成的「味伴侶」，此事一齣就引起許多海底撈的常客的不滿。在海底撈的店中都會有乙個免費的自助料臺，可以讓顧客自由的選擇想要搭配的小料，牛肉粒可以說是所有小料當中最受歡迎的了，很多人就是為了免費的小料才去的海底撈，但是隨著牛肉粒的取消，而海底撈官方的解釋是為了「減少浪費」，這種說法並沒有得到眾多消費者的認可。<>
其實海底撈的這種做法我們細細地想一下就可以理解，隨著社會的發展，很多人都追求健康綠色的食材，牛肉可以算是每個人都會選擇的食材，這就導致了牛肉的****飛快。而海底撈本就是靠著薄利多銷的方式，時間一長自然就承受不牛肉的**。<>
但是到底是什麼原因只有海底撈的高層才能知道的事情，我們並沒有辦法得知，所以我們可以根據我們的需求去進行選擇到底吃什麼，並不是說非得去海底撈，還是有很多的優秀店鋪值得我們去進行嘗試。
2樓：梨子與你看娛樂
肯定是為了降低成本，海底撈取消牛肉粒的這一行為，其實是引起了很多消費者的不滿的。
3樓：觀點
我覺得主要是降低成本，牛肉粒是免費的而又非常好吃，很多客人就會食用非常多而且還有可能浪費。
4樓：佩奇動漫醬
我覺得是降低了成本，因為近幾年來，海底撈都是打的服務行業最好的旗幟，但是味道來說並不是相等的。
5樓：不著急上課
我覺得是為了降低成本，因為牛肉粒是很昂貴的。
6樓：帳號已登出
取消牛肉粒兒，第1點是為了降低成本，第2點也是提高質量，通過別的東西來取代，給這個海底撈帶來一些不一樣的品味和口感。
7樓：九月古風樂曲
降低成本。畢竟現在有很多人都在白嫖海底撈的免費牛肉粒，這給商家增加了很多成本，所以才會取消。
8樓：職場軒子
我覺得這是為了降低成本。因為現在是疫情期間，許多餐飲行業的效益都不好，很多地方為了減少成本就做出了很大的努力。
9樓：阿紫說星座
為了提高質量。官方回應稱，因為牛肉粒**低，被浪費了很多，所以取消了。
10樓：老吳說家
海底撈取消牛肉粒很明顯就是為了降低成本，因為海底撈在2020年度的整體銷售額下降嚴重，所以必須在成本上進行降低。
11樓：菓凍大**
我認為是在降低成本。因為豆製品的成本比牛肉粒要低很多。這樣一來就可以節省好多開支。
12樓：愚喬啊
我覺得是降低成本。因為現在牛肉太貴了，一斤普通黃牛肉都是是48塊錢。
13樓：小自信
是為了降低成本，從而提高海底撈的效益，讓它投資少獲得的利益大。
海底撈成本控制現狀
14樓：
摘要。您好，很高興為您解答。<>
海底撈成本控制現狀：o20餐飲企業的組織管理模式大多為科層制，其弊端在於層層疊加的授權審批流程與人員冗餘的分工設定。在該組織管理模式下，企業管理層不得不將大量精力耗費在整合資源與權責分配上，不僅使整個組織運作遲緩，還大幅降低了企業管理效率，導致企業管理成本居高不下。
因此整體來看，020餐飲企業在內部價值鏈管控方面仍存在較大改進空間。
海底撈成本控制現狀。
您好，很高興為您解答。<>
海底撈成本控制現狀：o20餐飲企業的組織管理模式大多為科層制，其譽配弊端在於層層疊加的授權審批流程與人員冗餘的分工設定。在該組織管理模式下，企業管理層不得不將大量精力耗費在整合資源與權責分配上，不僅使整個組織運作遲緩，還大幅降低了企業管理效率磨虛空，導致企業管理成本居高不下。
因此整體來看，020餐飲企業在內部價值鏈管控方面仍存在較大改瞎瞎進空間。
海底撈是如何控制成本的 都體現在哪些方面。
親，海底撈控制成本體現在沒有免費的牛肉凳轎銷粒，1.餐飲採購成本控制關係到產品的規格，質量和銷售**，因產品的售價是以食品成本和規定的毛利率來計算的，成本的高低棗遊直接影響其售價，因此搞好採購成本控制是帆緩餐飲工作的必需。
海底撈近三年的消費明細表有嗎。
親，這個是釋出出去的哦。
怎麼解決海底撈成本控制的一些問題。
親，解決海底撈成本控制的問題：戰略成本管理的價值鏈分析所涉及的內容較為廣它既關注企業內部，也注重企業外部，還腔納關注企業內外部因素之間的關係，即企業內部價值鏈鎮巨集、企業外部價值鏈、競爭對手價值鏈。因此伍旅沒，管理者需要延長價值鏈，增加對行業市場價值鏈的關注。
怎麼延長價值鏈。
親，總體上看，國內風景園林設計市場處於乙個較快的發展期，但競爭較為激烈，本院近期發展設想：1.重點突破，在全面發展的同時，要組織專門人才，對專案設計的課題進行專門的深入研究，2.
充分發揮科研、規劃、設計的綜合優勢。3、利用面備族物向全國廣泛市場的優勢，在2008年北京奧運會和仿液2010年上海世博會後，將市穗嫌場逐步向我國的中部和西部轉移，努力提高設計作品的藝術品質和科技含量。
海底撈採用的成本管理方法是什麼
15樓：
摘要。親親您好～關於您所諮詢的問題「 海底撈採用的成本管理方法是什麼 」很高興為您解答到：海底撈採用的成本管理方法是作業成本計演算法：
作業成本計演算法不僅是一種成本計算方法，更是成本計算與成本 管理的有機結合。 作業成本計演算法基於資源耗用的因果關係進行成本 分配：根據作業活動耗用資源的情況，將資源耗費分配給作業。
親親您好～關於您所諮詢的問題「 海底撈採用的成本管理方法是什麼 」很高興為您解答到：海底撈採用者核的成本管理方法是作業成本計演算法：作業成本計演算法不僅是一種成本計算方法，更是成本計算與成本 管理的有機結合。
作業成本計演算法基於資源耗用的因果關係鏈配進行成棚嫌指本 分配：根據作業活動耗用資源的情況，將資源耗費分配給作業。<>
管理會計的職能包括哪些？如何應用於海底撈？可以舉例簡要闡述。
親親管理會計職能碼此攜包括組織職能、規劃職能、控制職能、評價職能四部分。海底撈的案例管理模遲伏式對管理者的最基本也是最重要的要求——理解員工。站在員工的角度扒臘考慮問題難處，多為員工著想。
海底撈將牛肉粒換成味伴侶，是為了降低成本嗎？
16樓：娛樂大姑父
海底撈之所以非常受廣大消費者的歡迎，除了工作人員的服務態度非常好之外，海底撈也會提供很多的自助服務。就比如說，如果感覺到什麼小零食特別好吃的話，那麼工作人員就會幫自己打包一些帶走，而且海底撈的小料也是比其他火鍋店要貨真價實得多，尤其是牛肉粒這個小料。要知道每一斤牛肉的**都是非常昂貴的，但是海里撈卻捨得將牛肉粒作為一種配料，可見海底撈真的是十分的大方了，不過如今海底撈卻宣佈往後牛肉粒將會用味伴侶來代替。
海底撈對外宣稱是因為有很多人每一次在吃火鍋的時候都拿了非常多的牛肉粒，但是事後卻吃不完，因此也造成了很多的浪費，所以他們才會選擇把牛肉粒給換成味伴侶的，主要是為了避免浪費。但是還是有很多網友認為海底撈的真實目的主要是為了降低他們的經營成本，畢竟牛肉粒的**和味伴侶的**是沒有辦法相提並論的。使用味伴侶代替的話，也會節省很多的錢，並且網友們對海底撈這個做法也是擁有不同的看法。
有人認為很支援海底撈的這一種做法，這是因為有很多人感覺到反正是10塊錢一位的小料，那麼不拿白不拿。因此就會無限制地拿很多，但是根本吃不完，他們絲毫不在意浪費了多少金錢。現在網路上面有不少網紅都會推出一些10塊錢吃垮海底撈的這樣一種做法，因為海底撈的零食都是免費的，因此他們就會只要乙個清水鍋底，然後自己帶一些青菜或者是肉類，然後下到鍋中，再點乙個小料就可以去吃了。
這樣的行為變多了，也讓海底撈的利潤下降了很多，甚至有傳聞說海底撈在上一年虧損了不少錢。不過也有不少網友表示非常不贊同海底撈的這個做法，畢竟海底撈在火鍋這個行業當中的價錢還是比較昂貴的，而且他們的小料也不是免費的而是收費的。甚至有很多人都是衝著海底撈的牛肉粒而選擇吃他們的火鍋，畢竟其他的火鍋店都沒有這個配料。
而且他們明明就是想節省成本，還美名其曰的說是為了避免浪費。不過海底撈也表示，他們也留有一些存貨，如果說有一些顧客非常喜歡吃牛肉粒的話，那麼他們也會去給顧客免費贈送。
17樓：哇塞塞影視剪輯
當然為了降低成本。海底撈的這個做法會失去消費者的信任，會讓自己的業績下滑。
18樓：陳歸bu離
答：是。但是我認為這樣的行為是不誠信的，可見，海底撈欺騙了廣大顧客，因此，海底撈應該向後者道歉。
19樓：職場
個人認為是為了降低成本。餐飲行業的鋪張浪費確確實實也太普遍了，這兩年實體店的生意確實不容易，這也不應該這樣去糊弄消費者呀。
20樓：大樹苗
當然不是為了降低成本，是為了給顧客有乙個更好的口感，讓客戶覺得去海底撈吃飯是乙個享受的事情。
21樓：石焱焱
我覺得是，畢竟牛肉粒的成本確實不低，牛肉**很高，但是調味料**就低多了。
22樓：辛陸兔兔
很顯然是為了降低成本，也是為了防止一定的浪費，畢竟海底撈的牛肉粒確實存在浪費。
海底撈稱味伴侶成本比牛肉粒高，海底撈為什麼要把備受好評的牛肉粒換掉？
23樓：橘葡學姐
2021年3月4號，3月5號，鬧得最兇的可能就是海底撈的牛肉粒換成味伴侶，這讓很多消費者對此非常的不滿意，認為海底撈是為了節約成本才這樣做的，但是海底撈真的是為了節約成本才這樣做的嗎？讓我們一起來看一看，到底是怎麼回事吧。
一、海底撈為什麼要這樣做？首先，來說一說海底撈到底為什麼這樣做，海底撈的相關負責人說，這樣做的原因是因為有一些顧客把牛肉粒當成小菜，拿的量過多，但是又吃不完，這非常的浪費，確實在日常生活中有很多喜歡貪小便宜的人，會過量的拿這些調味品導致一些不必要的浪費。不知道你們會在海底撈拿那麼多的牛肉粒嗎？
二、味伴侶的成本真的比牛肉粒的成本低嗎？同時網上有不少的網友說，海底撈把牛肉粒換成為伴侶，是為了節約成本。但是海底撈的相關負責人發生說明了味伴侶使用創新的技術製作的，所以它的成本遠高於牛肉粒，而且味伴侶中含有豐富的蛋白質，有很多的營養物質，可以滿足我們的身體所需，不得不說，這樣看起來還是消費者賺了一些便宜呢！
三、在外面吃飯的時候，我們應該怎樣做？同時，這次海底撈牛肉粒換成味伴侶的事件，也給我們帶來了一些提醒。如果要不是牛肉粒的浪費程度實在是太大了，海底撈應該也不會把它換成其他的東西來引起消費者的不滿吧。
所以在外面吃飯的時候，我們一定要根據自己的實際情況去拿東西，不要拿的過多又吃不掉，造成不必要的浪費。