1樓：只愛蝴蝶迷
鹹味調料。鹹味自古就被列為五味之一。烹飪應用中鹹味是主味是絕大多數複合味 的基礎味，有「百味之主」之說，不僅一般菜品離不開鹹味，就是糖醋 味、酸辣味等也要加入適量的鹹味，才能使其滋味濃郁、適口。
人類認 識並利用鹹味的歷史以相分泌當悠久，文獻記載中國最早利用食鹽約在 5千年前的黃帝時期鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。
甜味古稱甘，為五味之一。
甜味在烹飪中可單獨用於調製甜味食品；也 可以參與調劑多種複合味型，使食品甘美可口，還可用於矯味，去苦、 去腥等，並有一定的解膩作用。在中國烹飪中，南方應用甜味較多，以 江蘇的無錫菜用甜味最重，素有「甜出頭，鹹收口，濃油赤醬」之說。 自然界存在蜂蜜等天然甜味物，早已為人類所食用。
殷墟出土的甲骨文 中已有「蜜」字。至東漢已有用甘蔗蔗汁製成的糖。
甜味調料包括：蜂蜜、食糖、飴糖。
酸味調料。酸味為五味之一，在烹飪中應用十分廣泛，但一般不宜單獨使用。酸有 收斂，固澀的效用，可助腸胃消化；還能去魚腥，、解油膩，提味增 鮮，生香髮色，開胃爽口，增強食慾，尤宜春季食用。
酸味調料包括：醋、番茄醬。
辣味調料。辣味實際上是觸覺痛感而非味覺。不過由於習慣，也把它當作一「味 」。
辣味調料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜。
鮮味調料。鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產生一種舒服愉快的。
感覺。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在於肉畜、魚 鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍、等食物也可以提 鮮。
鮮味不能單獨存在，只有同其他味配用，方可烘雲托月交相生輝， 故有「無鹹不鮮」，「無甜不鮮」的說法。
鮮味調料包括：魚露、味精、蠔油。
2樓：漢子隨風
哥們 說的複雜了吧！什麼5千年前 什麼甲古文！！
幾句話的事 1》炒菜的話，先放鹽 在加別的 雞精 味精什麼的！
2》湯也是一樣的，要是帶色的湯，水開後在放老抽，這樣減少老抽在湯裡的老抽味。要是湯是酸的話，醋後放，放的早了 就沒味了！
3》燒肉雞腿什麼的，先醃一下，放料酒，燒的時候就不要放了，難聞的很（個別的除外，比如啤酒鴨了什麼的）
黃花菜這東西你要弄好，泡好洗好弄熟 要不會拉肚子的，我可經歷過！
3樓：網友
蜂蜜和蔥不能在一起吃，雞蛋和豆漿不能在一起吃。
關於調味品的幾個問題，急！！
4樓：千賢淑
2.。。少吃鹹的菜就會健康。。。也就是吃東西口味要清淡些。
關於部落衝突的問題，關於部落衝突取消關聯的問題 10
部落衝突十一本推薦使用天女礦工，如果女王升級可以用純礦工，或者電龍，無腦簡單摧毀高，一般情況下資源都能打齊。 我居然是個廣告 作為一個早就已經11本滿防 47級女王，賬號157級，城牆全部11，還有10個左右12 的男人告訴你。你是不是速本？速本就別扯這些沒用的。你打的過誰啊？真正靠自己到了11本的...
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海苔 海苔蛋白質 礦物質 維生素含量較高，海苔中有利於寶寶神經系統發育的多不飽和脂肪酸含量為49.7 一般超市裡常見有小袋裝的海苔薄片 媽媽可以把海苔薄片撕碎，撒在蒸蛋上面作為點綴，美味又營養。把海苔片撕碎拌在公尺飯裡，寶寶也很愛吃，或是把海苔撒在湯裡給寶寶喝，感受一下海苔湯的滋味。吃什麼食物可補微...
立春有吃什麼的習俗，立春吃什麼傳統食物，立春習俗吃什麼
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