吃糊了的東西有什麼危害？（會致癌麼？）
1樓：北網域名稱醫
食物受到長時間高溫煎烤後，表面水分大量蒸發，會形成焦化，引起食物中蛋白質等營養成分發生複雜的化學反應，產生致癌物質3,4—苯並芘。
苯並芘是目前公認的致癌物質。這種物質不僅存在於煙霧和廢氣中，而且存在於焦糊的食物中。焦糊食物苯並芘的含量要比普通食物高出10～20倍。
這種芳烴類化合物含有苯並芘，是一種重要的化學致癌物，已證實與胃癌發病率有關。
因此從防癌保健出發，日常烹調發現焦糊就不要食用了。
吃糊了的東西有什麼危害？（會致癌麼？）
2樓：大唐食療
問題分析：您好，燒焦的食物中是含有致癌物質的，所以一般是不建議食用燒焦的食物的，意見建議：但是這個指的是不能夠經常食用，如果只食用一次的話，一般是沒有什麼大問題的，不用擔心。
3樓：子牙曉鶴
偶爾吃對免疫好但不能長吃。
4樓：牽捷
不會，偶爾吃還有助於消化。
飯燒糊了還能吃不？
5樓：網友
不能吃，有致癌成分。如果旁邊還有沒糊，放點生大蒜進去，就會沒有糊味了。
1、公尺飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味公尺飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大公尺性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、留有胚與糊粉層的大公尺飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。公尺飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比公尺飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的公尺飯。
6樓：菠蘿洛
如果不想死於癌症，最好不吃或儘量少吃。
7樓：匿名使用者
■ 茶垢。
有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
水果中爛掉的部分。
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
用報紙包的食品。
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到克時會引發中毒。
輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉痠痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。
黴變的大公尺、花生和玉公尺。
其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦汙染食物，是很難徹底清除的。
鹼性食品中的味精。
味精遇鹼性食品會變成穀氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到120℃時，會變成致癌物質焦穀氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
燒焦的魚和肉。
魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的v—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
腐爛的白菜。
腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
燒烤食品。所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
用衛生紙或毛巾擦過的水果。
許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、B肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。
塗在筷子上的油漆。
油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。
桌布上的有毒物質。
很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的遊離基，能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
來自：中國營養師網。
飯煮糊了吃下去對會對身體有什麼害處？
8樓：奈女寧馨蘭
經常吃燒糊的東西影響健康。不建議食用。
焦飯不能吃，常吃燒糊的飯菜，對身體無益，反而有害，焦飯粗糙，且含有毒物質，易引起不少病症，如口乾、喉燥、煩渴、聲啞、咽炎、腸脹氣等疾病。
蛋白質燒焦尤其與脂肪一同燒焦時，能夠產生三四苯並吡，是一種強烈的致癌物質。
如果食用過多會增加癌症的發病率。
飯糊了還能吃嗎 飯糊了有什麼危害
9樓：蜜安的日常
<>1、飯糊了最好不要吃，因為糊飯中含有致癌成分，吃了對身體健康是有著很嚴重的安全危害的。飯糊了有兩種情況，一種是水放多了把飯煮濃了，就像成了濃稀飯那個樣子，它是可以吃的。
2、而另一種是燒焦了變糊了，燒糊得黑漆漆的，感覺都沒什麼食慾了，這種燒糊的飯是不可以吃的。吃它對身體造成的危害極大，尤其是長期食用肯定會有致命的危險。
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