1樓：一窩裡
玫瑰花是比較易得的一種花，超市基本都有賣，買回來去掉花蒂和花芯，留下花瓣。
安琪活性乾酵母用適量的水溶解，加少許糖，待10分鐘後加入麵粉（麵粉、水、酵母的比例為500:250-300：1）和捏散的花瓣（花瓣儘量捏碎，不然夾在麵糰中容易形成疙瘩）。
攪拌均勻後揉成光滑的麵糰，放置在一旁發酵，待麵糰變大，用手指戳麵糰不塌陷不回彈，內部出現均勻網狀結構，即表示發酵完成。
加少許麵粉重新揉麵，將麵糰裡的氣體排出，再揉成光滑的麵糰。然後用擀麵杖將麵糰擀成薄片，在面片上抹上少許清水，再緊貼著捲起來，均分切塊即可。
切好的饅頭塊放置在屜子上二次發酵，可以從冷水開始緩慢加熱，加快發酵，待發至倍大時，大火燒開，蒸15分鐘即可。
關火後燜1分鐘開蓋，掀蓋的時候你就能聞到濃郁的玫瑰花香了。
香香的饅頭，粉粉的顏色~~
2樓：網友
用花茶蒸出來的饅頭會有一些淡淡的花茶香味，蒸出來 蓬鬆 花茶香味 特別的好吃。
3樓：網友
會有一些淡淡的香味，但總體來說，因為花茶本身的味道就比較淡，所以蒸出來的饅頭上的花香味也是比較有限的。而且會隨著時間的推移，這個花茶的香味，慢慢淡下來。
4樓：網友
經過高溫以後。花香味可能很小了。
饅頭上的花可以蒸完再放嘛
5樓：林喳喳
可以。
如果饅頭沒有腐敗變質，蒸熱下是可以吃的。
麵包、饅頭、花捲、白糕等澱粉類食物，一兩天內可陸敬放室溫下儲存，如果放入冰箱冷藏會加速食物變幹變硬，這是因為乙個被稱為「澱粉老化回生」的過程所致，這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度會更快。
饅頭以小麥麵粉為主要原料，以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
饅頭，在北方有些地方也稱「饃」等，在浙江溫州又被稱為「實心包」。其它地方則直接稱為「饅頭」或早蘆慎「淡包」，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。
此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不新增其他輔料（新增輔助原料用以生產花色饅頭），經過和麵、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。主要分為以下幾種主要型別。
營養強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。由於主食安全性和成本方面的原因，大多強化新增料由天然農產品加譁螞工而來，包括植物蛋白產品、果蔬產品、肉類及其副產品和穀物加工的副產品等。
比如加入達到蛋白粉強化蛋白質和賴氨酸，加入骨粉強化鈣、磷等礦物質，加入胡蘿蔔增加維生素a，加入處理後的麩皮增加膳食纖維等。
饅頭蒸開花是怎麼回事
6樓：我的青青世界
蒸饅頭開花的原因：
1 麵糰發酵過足，使麵糰筋力大大降低。
2 火旺氣足，生坯在籠內急劇受熱時，內部產生大量的動態二氧化碳氣體，從頂端逸出，因而脹裂。
3 生坯搓得不光滑。另外，不要加糖，糖能使酵母菌增加活力，起到助發作用。
注意：1.發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上；
2.下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會「開花」；
3.上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。
我用蒸箱蒸饅頭，這兩天蒸的饅頭底子有裂口很多很大，九成的都有裂口。我用的是酵母發面，到底是什麼原因
底子有裂口說明你饅頭面太硬！幹弄軟點 呵呵，這個問題好解決，第一你的面和的太硬了，第二面沒有發好，第三酵母放多了！蒸箱蒸饅頭使用方法 先將酵母用bai30度的溫水化開du，靜置5分鐘zhi，使酵母完全活化 將麵粉和dao細糖版 混合均勻，做成粉牆 權 將酵母水逐漸倒入 進行和面。要和成不沾手不沾案板...
為什麼用幹孝姆發面蒸饅頭有時侯蒸出來的饅頭面看上去死硬的呢
發面有2種其原理都是一樣酵母菌在麵糰裡大量繁殖使麵糰膨脹.使麵糰產生大量小空 老麵就是2次發酵的麵糰把上次發好的麵糰留一點下來作為酵母菌種來發面.這樣的麵糰菌種較多其味道發酸.所以和好的麵糰要加鹼水或峴水來酸鹼中和.處理比較煩瑣.但成品有獨特的香味而且比較有咬勁.如果你想知道來歷那就不好說了.這是中...
蒸飯機能蒸饅頭嗎，蒸飯櫃用的蒸米飯的盤子與蒸饅頭的盤子一樣嗎？
往事聯發 蒸飯櫃，又稱蒸飯車 蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電 燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房哄烤裝置。為了方便移動，在裝置下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為櫃體狀，材質為不鏽鋼，一般多用304不鏽鋼製造。蒸飯車多用於酒店 部隊 學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯 饅頭 包子以外，還可蒸豬肉 雞鴨等...