1樓：柳笛輕揚
材料。主料：淡忌廉80g、雞蛋液15g、黃油100g、低筋麵粉170g、糖粉65g、鹽2g；
輔料：8齒裱花嘴1個、裱花袋子1個。
曲奇餅乾。1黃油軟化加糖粉、鹽打發至發白2再加入雞蛋至打勻。
3分兩次加入淡忌廉並打勻，全部加完攪打均勻的黃油霜4加入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌勻均勻58齒菊花嘴，在烤紙上擠出曲奇花紋。我沒有8齒的曲奇花嘴，我只有5齒的，所以不怎麼好看，第一次張就著吧6180度預熱，烤20分鐘左右。
最後幾分鐘一定要注意觀察當心烤過頭7好吃極了。
小貼士。裝入裱花袋子的時候必須分多次裝入，不要貪心一次裝滿，不然一點不好弄。
2樓：網友
主料：黃油165克、糖粉55克、牛奶15克、低筋麵粉77克、高筋麵粉82克、澱粉30克、奶粉17克。
輔料：鹽2克。
1、將所需材料準備好。黃油提前拿出，室溫軟化至手指可以輕輕戳個洞。
2、糖粉和軟化好的黃油混勻，防止飛濺。
3、然後快速打發，打至體積變大、顏色發白。
4、加入牛奶。
5、繼續攪打均勻。
6、將所有粉類材料混合過篩，加入攪打好的黃油中。
7、翻拌均勻。
8、將翻拌好的麵糊放入裱花袋中。
9、用花嘴擠出形狀。
10、放入預熱好的烤箱中，烘烤22至25分鐘即可。
3樓：善水邇
一般都是這些材料：低筋麵粉，杏仁粉，黃油，牛奶，細砂糖，鹽。
4樓：王喬疏桐
食材準備。高原玫瑰「大甜瓣」、忌廉、雲南優質高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農家雞蛋。
製作步驟。1、打忌廉，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進忌廉，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼幹燥。2、和麵，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反覆不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感鬆軟、乾溼合宜，吃了更不容易上火。5、冷卻，對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發黴；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒，包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止鬆軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
做曲奇餅乾需要什麼材料？
5樓：上衣
做曲奇餅乾需要低筋麵粉、牛奶、砂糖、黃油。
原味曲奇餅乾需要的原料有低筋麵粉、牛奶、砂糖、黃油，在烤的時候，烤箱170度預熱，中層烤20分鐘。曲奇餅乾原來是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。
高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅乾會使得「文明病」的發病率日漸提高。
做曲奇餅乾注意事項。
曲奇的做法很簡單，關鍵要看成分配料。有一些配料表裡是沒有雞蛋的，有一些則只有蛋黃，或者只有蛋白。加了雞蛋的曲奇口感比較濃郁，如果只有蛋黃，曲奇麵糊粘性不夠，一碰就碎，如果加蛋白可以解決這個問題，但是曲奇的花型容易塌，花紋不明顯。
最立體的花型是不加雞蛋、麵粉要比黃油多35%，曲奇會很好看，但是口感就比較淡，麵粉味比較重。所以既想要花紋好看、立體，味道濃郁可口。也是試了好幾個比例的方子，找到了乙個算是比較折中的配方。
曲奇餅乾配方有哪些
6樓：sky淺夏羽萱
材料黃油350g，糖粉250g，雞蛋1個，低筋麵粉500g，蔓越幹200g
做法1、將黃油切塊軟化、糖粉過篩倒至一起慢速攪拌均勻，攪拌至看不見糖粉時改為快速打發至顏色乳白；
2、將雞蛋打散加入中速攪拌均勻；
3、將麵粉過篩後的麵粉和蔓越莓幹一起加入到攪拌缸內慢速攪拌均勻並和製成麵糰；
4、將和好的麵糰等量的分為三份，每份整理成長條狀。保鮮膜包起，冷凍30min，凍至能切出薄片；
5、將麵糰取出放置案板上，切成厚度為厚的薄片，平均的碼放到鋪有油布的考盤內，要有間隔距離；
6、將烤箱調製焙烤檔170度，烤制約20min，顏色微黃出爐即可。
7樓：權墨傾宬
黃油 100克。
糖粉 25克。
低筋粉 108克。
蛋液 15克。
做法步驟。.軟化黃油：質地應該是比較稠厚的膏狀 千萬不要變成水狀 2.
加入糖粉 先翻拌起下 再用打蛋器打發 3.少量多次加入蛋液 並攪拌均勻 4.將低筋粉過篩 倒入黃油糊中翻拌均勻。
將麵糊裝在裱花袋內 裱花嘴離油布 6.從九點鐘方向 順時針擠乙個小圓圈 7.用畫有標記的油布很方便控制形狀和大小 8.烤箱預熱180度 烤18-20分鐘。
8樓：一網情深的阿慧
外酥裡脆，甜而不膩。
新手製作，成功率非常高。
一、配方。黃油100克（軟化）—糖粉45克—低粉110克—杏仁粉20克（沒有可換低粉）—鹽2克—淡忌廉40克（或全蛋液要常溫）
二、做法步驟。
1.首先把黃油軟化後，低速檔打至順滑。
軟化至可用刮刀輕易按壓划動的狀態）
2.黃油中加糖粉和鹽低速攪打均勻，顏色發白，體積膨脹即可，不要過度打發，如果黃油打發過度，就會膨脹過度，烘烤過程中就會導致曲奇花紋消失。
3.淡忌廉或全蛋液，分2~3次加入到2中，攪打均勻，呈羽毛狀，（打蛋器開1檔速度）每加一次全蛋液都要確保上一次加入的全蛋液完全吸收融合，防止油蛋分離。
4.在3中接著篩入低筋麵粉和杏仁粉，用刮壓的手法拌勻，至無干粉顆粒即可。
5.拌勻的曲奇麵糊，裝入裱花袋，不要一次性將所有曲奇麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，曲奇間要留有間隙。
三、烘培小貼士。
1.烤箱預熱上下火，170度，25分鐘左右。
烤箱有脾氣，烤制餅乾表面微黃即可。
2.出爐後室溫冷卻會變得酥脆。
3.冷卻後室溫放在密封罐裡面，可以儲存兩週左右。
9樓：淺聊教育及公考
原味珍妮曲奇
曲奇的用料。
低筋麵粉140克 無鹽黃油140克。
糖粉35克 鹽2克。
水15克 玉公尺澱粉48克。
曲奇的做法。
步驟1黃油室溫軟化到可以用手指輕輕按下，切記不要化成水狀，曲奇黃油軟化的程度非常的重要。
步驟2電動打蛋器打發至膨脹變白，軟化到位的黃油非常容易就可以打發好。
步驟3一次性加入糖粉，再次打發至體積變大，顏色變白，鹽加水調成鹽水，加入黃油內，打發均勻。
步驟4加入玉公尺澱粉，利用刮刀壓拌至無干粉。
步驟5電動打蛋器打發至顏色變淺。
步驟6篩入低筋麵粉，利用刮刀壓拌至無干粉。
步驟7珍妮曲奇花嘴裝入裱花袋內，將拌好的曲奇麵糰裝入裱花袋內。
步驟8垂直拿起裱花袋，從中間向外面畫圓圈擠，一邊擠一邊往上提，4圈為宜。
步驟9將所有的曲奇擠入烤盤內。
步驟10烤箱預熱120度，上下火，50分鐘，再轉180度10分鐘。
步驟11出爐的曲奇要放至涼透，才可以裝密封盒儲存。
步驟12可以在密封盒裡放上一塊方糖，防潮。
步驟13成品圖曲奇的烹飪技巧
下面寫寫製作這款曲奇的注意要點： 紋理不清晰是因為黃油軟化過度，化成液體狀或沒有形態了，導致支撐力不夠，烘烤時就會塌方。這款曲奇製作上沒有難道，最重要的就是黃油的軟化狀態和打發。
如果擠的時候發現紋理不是很清晰時，可以放入冰箱冷藏一下，這樣可以至少保持花紋的完整性。 擠曲奇最好是在夏天，如果冬天可以開發酵箱，設定30度左右，放入裡面幾分鐘，讓曲奇變軟，不然你會擠得懷疑人生的哦！ 只要你認真的按照我上面的操作方法，仔細看完要點，這款曲奇的方子非常的適合新手去操作，材料簡單，沒有任何的製作難道，幾乎可以說是零失敗的乙個方子。
做曲奇餅乾需要什麼材料
10樓：生活小常識
做曲奇餅乾需要的材料有黃油120克、糖粉50克、蛋黃乙個、檸檬汁幾滴、低筋麵粉150克、鹽1克。曲奇意為「細小的蛋糕」，最初由伊朗發明，上世紀80年代，曲奇由歐美傳入中國，並在21世紀初在多地掀起熱潮，隨之不斷流行開來。 <
做曲奇餅乾需要的材料有黃油120克、糖粉50克、蛋黃乙個、檸檬汁幾滴、低筋麵粉150克、鹽1克。曲奇意為「細小的蛋糕」，最初由伊朗發明，上世紀80年代，曲奇由歐美傳入中國，並在21世紀初在多地掀起熱潮，隨之不斷流行開來。
做曲奇餅乾需要什麼材料 做曲奇餅乾需要的材料
11樓：三夜見
1、基本上做曲奇餅乾需要用到的材料就是黃油、糖粉、雞蛋和低筋麵粉了。另外會根據個人喜好的口味配方也會做相應的改變，不同的配方，做出來的曲告胡燃奇味襪虛道自然也有一些不同。
2、一般來說，做曲奇餅乾的時候，黃油的量佔據了麵粉量的70%，只有這樣的量才能夠令做出來的曲奇更香酥美味。
3、當黃油的量確定之後，我們就得看糖粉的量了。很多人做型會選擇用白糖代替糖粉，但其實用白糖的話會更甜哦！至於糖粉的量，一般是麵粉的50%的量，有的會用70%或30%，其實也可以，只看個人對甜度的追求了。
4、接下來，就是雞蛋了。一般是100克的黃油放50克的雞蛋，也可以是30克蛋黃50克蛋白，這個可以隨意了，需要注意的是加入雞蛋的時候，必須要分次加入，不能油水分離，否則就與理想中的曲奇相差很遠了。
做曲奇餅乾要用什麼材料，做曲奇餅幹需要的用具還有做法是什麼
黃油 160克 糖粉 130克 千萬別用太大粒的糖否則烤出來就會有顆粒在裡面 鹽1克 雞蛋1個 奶香粉2克 低筋麵粉270克 可以用中筋麵粉和玉公尺澱粉按照4 1的比例配 做法準備好材料 黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑 加入細砂糖 糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑...
蛋糕需要什麼材料呢
蛋糕的做法 1.蛋白霜 在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 2.蛋白裡加入1 3的細砂糖 共50克砂糖 轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1 3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態 3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直...
蓋大棚需要哪些材料，建大棚都需要什麼材料？
您也沒說想蓋什麼標準的大棚啊?是土的磚的還是鋼筋的還是竹竿的?多少公尺的也不知道,所以我只能籠統的回答您了 1 塑料 2 鋼筋或竹竿 3 磚 如果用土打製牆體,還需要膜板,否則沒有辦法施工的 4 草簾 或棉被 5 8號鐵絲 架架 6 細鐵絲 拉秧苗用 7 繩子 卷草簾用 祝您開心 大棚的材料有 1 ...