1樓：一葉小船
毛肚。就是我們經常吃的牛胃，也叫牛百葉。
它的營養物質豐富，可以有養胃助消化的作用，對於提高體質有好處，毛肚可以有健脾胃的作用，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，可以提高免疫力。
牛百葉就是所謂的牛肚。
它富含優質蛋白。
脂肪含量很低，具有健脾養脾、補血養血、補氣益氣、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食的作用。經常吃毛肚可以有滋補的作用，對於補氣血調理體質有好處，還可以開胃的哦，對於增強免疫力。
有幫助。牛百葉的食用處理方法。
1、先用沸騰的開水燙，把黑色或黃褐色的表皮燙掉，方便的話可以找薄而銳利的東西刮一刮，刮掉表層的顏色之後，就剩下白白的牛百葉了。
2、同樣，先用沸騰的水將牛百葉燙一下，然後拿筷子在水盆中不斷攪動，三分鐘之後，將初步洗好的牛百葉放在砧板上，在牛百葉上撒一點細鹽和白醋，然後蘸清水反覆揉搓，表層的黑色或黃褐色基本上可以清理掉了。
一、哪些人不能吃牛百葉？
凡有感染性疾病、肝病。
腎病、高膽固醇、高脂肪的人慎食，老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃牛百葉。如果是屬於高脂肪或者是高膽固醇的人群一定要注意禁忌食用的哦，以免對身體健康不利。
二、牛百葉的適用人群。
一般人群均可食用。尤適宜病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
2樓：將微笑送給悲傷
黑色的毛肚是吃糧食莊稼長大的。新鮮的牛百葉，表面是黑色的。毛肚黑色是能洗掉的。
毛肚本來就是黑色的，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食長大的牛百葉發黃。白色的毛肚大多是用雙氧水處理過得，也可以用熱水慢慢搓洗，也是白色的。
黑色毛肚是正常顏色，雖然不好看。如果想吃白毛肚，可以自己買黑毛肚回來，用開水燙，慢慢搓掉黑色。
不要去市場買那種白的透明的毛肚，那些基本上都是用化學藥品泡發的，非常不健康。
怎麼鑑別毛肚的好壞。
1.看色澤。如果毛肚顏色非常白，超過其應有的顏色，且體積肥大，應謹慎購買，因為特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變的白色，甲醛有毒，雙氧水具有腐蝕作用，長期服用會導致胃潰瘍等疾病。
2.除了看顏色，手感上也有差別。用手抓彈性較大，比較柔軟的鮮毛肚，其他方式處理過得毛肚會有點發硬，摸起來有點堅硬的感覺。
毛肚上黑色的一搓就掉為什麼？
3樓：
摘要。親親，您好，毛肚的黑色**摩擦後脫落是正常的。 毛肚可以直接清洗乾淨，用來涮火鍋。
毛肚本身是黑色的，而白色毛肚經過雙氧水處理，是冷凍加工食品，***的顏色必須非常均勻自然，質量差的顏色會顯得參差不齊、凹凸不平，看起來不好看。新鮮食材的味道略帶腥味但可以接受。
親親，您好，毛肚的黑色**摩擦後脫落是正常的。 毛肚可以直接清洗乾淨，用來涮火鍋。 毛肚本身是黑色的，而白色毛肚沒做經鏈察舉過雙氧水處理，是冷凍加工食品，質棚碧量好的顏色必須非常均勻自然，質量差的顏色會顯得參差不齊、凹凸不平，看起來不好看。
新鮮食材的味道略帶腥味但可以接受。
黑毛肚皮脫洞蘆皮是有某些原因的。 但是去掉去掉外皮後味道好多畢讓了。 如果不去掉皮，看起來就不好看，而且味道更老。
反正味道各方面都會差一些手顫局。 吃的時候最好去掉那層皮，真的更好吃。不過也看顏色，不要買太白的。
毛肚刮下來的黑色東西是什麼？
4樓：抽菸屁的哥哥
毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。 毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。
瓣胃的內表面是粘膜層的粘膜上皮，該組織呈黑色、細胞角質化且乳突較多網，直接影響食用品質，因此必須去除。去黑膜的方法有熱水處理法、naoh處理法，生石灰處理法、乳酸處理法和檸檬酸處理法等。
毛肚的處理方法。
一、鮮毛肚處理方法：
2.毛肚嫩脆劑用少許50-55℃的溫水溶化，加入到洗乾淨的鮮毛肚中，並使其毛肚與50-55℃溫水比重約為1：2，常溫浸泡小時後用清水清洗2-3次 (防止嫩化過度),即可直接出堂或冷藏，浸泡其間攪拌2-3次，效果更佳。
二、幹毛肚處理方法：
1.將洗淨的幹毛肚加入到煮沸的熱水中燙10-15秒定型後撈出備用。
3.毛肚嫩脆劑用少許50-55℃的溫水溶化，加入到燙水定型後的幹毛肚中，並使其毛肚與50-55℃溫水比重約為1：，常溫浸泡小時後，用清水清洗2-3次(防止嫩化過度),即可直接出堂或冷藏，浸泡其間攪拌2-3次，效果更佳。
5樓：彩虹鳳凰
先把毛肚用白酷和鹽洗乾淨，在燒一點開水，把毛肚放開水裡燙一下再用刀刮一下就把黑色的去掉了。
今天見了種鳥黑色的背翅膀也是黑色的但是上面有白點黃色
有點像喜鵲，不過喜鵲是黑色翅膀帶白點的 有一點可以肯定那絕對不是白頭翁 不能是烏鴉啊！呵呵 有一種鳥頭頂是白色的臉也是白色的羽毛是黑色的羽毛有一點是黃色的那是什麼鳥 有點像喜鵲,不過喜鵲是黑色翅膀帶白點的 有一點可以肯定那絕對不是白頭翁 這是什麼鳥腹部黃色背部黑色翅膀邊緣白色 雄性的北紅尾鴝，放了吧...
狗狗最近掉毛，一撮一撮的。掉毛地方長出黑色斑點。求大家指導一
很明顯狗狗是患 病了，趕緊帶狗狗到寵物醫院去做個 檢查，看看屬於什麼性質的 病，然後針對性用藥。一般蟎蟲性的掉毛是連根一起的，真菌性是中斷式的掉毛，一撮一撮的是真菌的可能性大，真菌性可以用真維寧。病易 又易繼發感染 起來一定要有耐心。大家好，我的狗狗屁股上面長了好多黑色斑點，掉毛，平時自己用腳蹬。請...
扇貝肉的黑色部分可以吃嗎，扇貝肉上黑色東西能吃嗎 吃了會怎麼樣
黑色部分其實就是扇貝肉的內臟和排洩物必須去掉的。扇貝肉的清洗方法 1 買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。2 用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。3 再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一...