1樓：乾萊資訊諮詢
5到7分鐘。茄子是較易熟的蔬菜，茄子被切成小丁或者細條那麼熱油爆炒5分鐘左右就可做熟；茄子切的形狀比較大，那麼7分鐘也可以徹底炒熟。判斷是否熟直接用筷子扎，能輕鬆扎進去就說明熟了。
茄子在爆炒的時候非常容易吸收油，所以在炒茄子的時候可以酌情多加一些油。
茄（學名：solanummelongenal.）茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1公尺，小枝，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。
葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約釐公尺（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約釐公尺，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
2樓：以陽德
茄子炒上五分鐘即可，加上鹽雞精，再放上蒜末，這樣炒出來的茄子也是非常好吃的。
3樓：思念慈母
茄子水分比較大，學校多炒一會，如果是炒切絲的話，可以炒到軟爛就可以了。
4樓：心願荷花開
茄子的炒法需要看成色，其次當茄子水分吸乾變軟就可以食用了。
做燒茄子至少得炒多長時間？
5樓：娛樂闖一闖
燒茄子首先切塊後要先過油，然後再燒，一般控制半小時以內。
1、首先將茄子切成條狀還是塊狀。西紅柿和青椒也可以任意，但最好和茄子的形狀搭配，這樣好看一些。要注意到的是蒜，最好是切碎一些預備好。
2、起鍋燒油，油熱後放入茄子過油，大約一分鐘後迅速撈出。
3、大家都知道要爆香，但是要注意到的是熱鍋涼油。就是說，在敖乾鍋裡水分的時候鍋其實就已經有些熱了，這時候倒入油。記住不要等那麼久再放蔥和花椒爆香，時間控制在十秒左右就好，火也要中小，否則油過熱的話很容易瞬間把蔥燒糊。
如果放入蔥和花椒之後蔥沒有變黃的話就少等一下，等蔥呈現黃色的時候，把茄子倒入鍋中。
4、茄子倒入鍋中之後，撒鹽。沒錯，茄子不同於別的菜，它是要先放鹽的。鹽放進去之後翻炒幾下，然後用小火慢慢燒，最好是蓋上蓋。
這樣的目的是讓鹽把茄子的水分扎出來，這麼做可以讓茄子有更好的口感。在扎水分的時候也要適當的翻炒幾下。差不多之後，再放入西紅柿，隨後可以倒入適量的醬油等個人喜歡的調味品。
5、在茄子差不多快要熟的時候，放入適量的白糖。記住不要太多，有些就可以。白糖的作用不是讓菜有甜味，而是要讓菜香鹹，而不是直鹹。
其實做很多菜的時候都可以放入適當的白糖，都可以達到讓菜香鹹的目的。隨後再把青椒放進去。當然，西紅柿和青椒可以根據個人口味來選擇是否加入。
要注意的是，青椒很容易熟，所以放入的時間控制好，如果炒的時間過久，青椒就會太軟而失去口感。
6、在最後快出鍋的時候，把事先切好的蒜末放入，然後再簡單的翻炒幾下，最後出鍋。簡單但是很好吃的炒茄子。
就這麼橫空出鍋咯。
6樓：來自岩石寨平靜的紅太狼
做燒茄子可過大油或先炒幹水分撈出備用，再放入適量食用油，茄子下鍋，放入薑末、生抽、辣椒丁，拌炒一兩分鐘左右，加入食鹽、雞精少許，即可出鍋。
茄子要炒多久才熟 茄子怎麼炒
7樓：生活小常識
1、一般來說炒茄子需要五至十分鐘，根據茄子的多少，炒制的時間也會不絕閉同。
2、茄子在遇熱以後非常容易氧化，顏色會變得比較黑，另外，茄子很吸油，所以炒茄子一定要用足油，否則很可能炒著炒著就糊鍋了，茄子也不宜成並凱裂熟，這樣只能再回炒一遍。
3、大茄子不宜炒熟，所孫茄以應該切成再炒，這樣食材受熱的比較快，更宜熟透。炒茄子首先用小火慢慢炒，這樣炒到一定就會把浸入裡面的油炒出來，也不容易糊鍋。
茄子炒幾分鐘熟
8樓：網友
蒸茄子時間 把茄子切成一片片蒸的話，十分鐘就可以了；蒸塊茄子蒸的話，十五分鐘左右就差不多了，但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。如果不確定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。 蒸茄子的方法 做法一：
1、選嫩茄子兩三個洗淨。沿軸心方向橫豎切成幾塊，為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中。今天沒辦法，這個碗太小了裝不下，只好再攔腰切斷。
2、加入橄欖油若干，如果能吃辣的，再加一點點幹辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。 3、出鍋，看看，顏色完全變了，記住一定要蒸透。
茄子炒多久能熟
9樓：熱愛三農
食材：茄子400克、水煮肉100克、豆瓣醬5-10克、醬油10-15毫公升、蔥5-10克、姜2-5克。
方法：1、首先要把茄子洗淨切成薄片。
2、炒鍋燒熱，放入菜籽油，菜籽油溫起來後，再放入豆瓣醬。
3、加入薑片，將豆瓣醬爆斷生。
4、將肉絲放入兄攜鍋中，翻炒。
5、加入少許醬油炒香。
6、倒入切成薄片的茄片。
7、繼續大火翻炒約5-10分鐘。炒至茄片充分熟透。
8、加入蔥花，炒勻。
9、起鍋裝盤，好吃美味適合養生的茄片炒兆液肉羨猜伏絲就做好了。炒茄子一定要將茄子切薄片，大約炒5-10分鐘，炒至茄子軟爛充分熟透才能起鍋。
茄子炒多久能熟
10樓：三夜見
5-8分鐘。茄子中含有豐富亮激的鉀、皂草甙、維生素p、鈣、膳食纖維等營養成分，屬於比較容易炒熟的蔬菜，通常切片大小在1釐公尺厚的時候，炒5-8分鐘即可，如想要熟的更快，可切薄片炒，但要注意火候，以免炒焦。 <
5-8分鐘能炒熟。茄子中含有豐富的鉀、皂草甙、維生素p、鈣、膳食纖維等營養成分，是屬於比較容易炒熟的蔬菜，一般切片大小在穗鋒1釐公尺厚的情況下，大約炒5-8分鐘能熟，如想要熟的更快，可切敬族襪薄片炒，但要注意火候，以免炒焦。
西紅柿燒茄子怎麼做，肉炒茄子怎麼放西紅柿
材料茄子兩根，西紅柿兩個，輔料 蔥花薑絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙 做法1.茄子洗淨，切成條 西紅柿洗淨，去皮，切成細塊 2.油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，並輕輕擠壓出多餘油份，放在廚房紙上吸去多餘油份 3.炒鍋加熱適量油，放入蔥薑炒香後，放入西紅柿塊，...
炒茄子要怎麼做，炒茄子怎麼做 最好具體步驟一下
炒茄子絲怎麼做？把茄子煮熟撕出絲，倒入鍋中加入青椒蠔油生抽一起翻炒，最後撒上蔥花即可。原材料也有一定關係！茄子要細長的那種，以剛上市時 嫩 為好。最簡單的茄子做法 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1 2分鐘，加胡椒及少許味精。省油...
素炒茄條怎麼做，怎樣素炒茄子？
食材明細 主料茄子適量 輔料姜適量 蒜適量配料 醋適量蠔油適量 食用油適量 鹽適量料酒適量 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 素炒茄條的做法步驟 茄子洗淨切條，薑蒜切末 熱油鍋炒香薑末和一半蒜末 放人茄子翻炒一會 烹入少許醋翻炒均勻 烹入少許料酒翻炒至茄子變軟 調入少許蠔油炒勻 倒入少許熱水燜至...