1樓：小咖煮麵
冰淇淋可以做出任何食物的味道，葡萄味的冰淇淋也有，只是不多見罷了，葡萄的味道可以和忌廉混合到一起，但是葡萄不能和牛奶混在一起，葡萄和牛奶單獨吃都不錯，但是搭配到一起會有讓人不太舒服的體驗。因為葡萄的單寧含量比較高，葡萄含有果酸，冰淇淋的主要成分是忌廉，葡萄和牛奶混合會導致牛奶裡面的蛋白質凝固。
葡萄裡含有果酸(酒石酸、蘋果酸、檸檬酸)，會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。這就是為什麼沒有冰淇淋店直接用葡萄汁或者葡萄果肉來做冰淇淋的原因。
但是葡萄口味的冰淇淋還是有的，葡萄口味冰淇淋不等於葡萄做的冰淇淋。有一款冰淇淋叫朗姆酒葡萄冰淇淋，這種冰淇淋的葡萄味比較淡，準確的說是葡萄酒味道的冰淇淋，而且這種葡萄酒跟大多數葡萄酒也不一樣，這種是朗姆酒浸泡葡萄乾。朗姆酒葡萄冰淇淋有點兒類似於酒心巧克力。
葡萄酒做的冰淇淋是一種非常小眾的冰淇淋，口味遠遠比不上一般的冰淇淋。下面我來分享一下自制葡萄酒味冰淇淋的做法。
葡萄酒冰淇淋的做法準備一斤忌廉、半斤紅酒、乙個橙子、一根肉桂、小半斤綿白糖，將橙子切成小塊連皮放入攪拌機裡攪碎。榨汁後的橙汁兒和紅酒還有肉桂倒入鍋裡煮，煮開之後立馬轉小火慢慢燉，轉小火之後將白糖倒進去。熬至濃稠之後關火冷卻。
另外用乙個鍋加熱忌廉，煮開之後立馬將剛才熬製的橙汁兒葡萄酒倒進去攪拌均勻，晾涼之後倒入小一點的容器裡放冰箱冷凍，每隔一小會兒就把它取出來攪拌一下，然後再放入冰箱冷凍，如此反覆操作幾次直到成為冰激凌狀態為止。
乙份葡萄酒味道的冰淇淋就這樣做好了。做好之後可以來點堅果仁和薄荷葉點綴，這種冰淇淋有的人覺得還不錯有的人吃不慣，感興趣的可以嘗試自己做一下。
2樓：法律人張大炮
因為葡萄的水分含量太高。用葡萄做出來的冰激凌可能會比忌廉更脆，而且葡萄的味道也不是非常重。
3樓：惠華小知識
因為這種冰淇淋製作難度比較高，而且不易儲存，所以不太容易做出來。
4樓：宇哥的觀影報告
你的冰淇淋可能會比忌廉更「冰脆」。而且，葡萄的味道也不是很重。例如，不像芒果或香蕉。做一種真正嚐起來像葡萄的冰淇淋是很困難的。
5樓：小樓一夜聽風雨
恐怕不是做不出來，而是提問的人沒吃過罷了吧。
6樓：網友
誰說的做不出來？
問這個問題的人為什麼有十年腦血栓？
為什麼不可能製作葡萄味冰淇淋？
7樓：職場導師陳元芳
因為葡萄口味的冰淇淋確實非常的難吃，而且吃起來也特別的酸澀，很多人都吃不慣，另外做起來也是非常的麻煩的。
8樓：你真的很好嗎
葡萄味的冰激凌也是可以製作的，不過製作起來的過程會非常的麻煩，但是確實是非常的好吃，我媽媽經常給我製作葡萄味的冰激凌。
9樓：法律人張大炮
是可以製作的。不過葡萄味的冰激凌相比於香草味或者士多啤梨味的冰淇淋不是特別的香甜。
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手機有些字打不出來而且還顯示不出來為什麼啊
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