1樓：哇塞塞影視剪輯
因為現在的玉公尺大多都是用化肥種出來的，所以沒有以前的味兒了。
2樓：檸檬不甜的手工
和現在的玉公尺品種及使用的化肥有關，現代農業追求高效和高產量，不僅僅是玉公尺，其他農產品在口感上可能也會稍有淡化。
3樓：你到底敢不敢
主要是沒有以前的那種生活環境，再加上現在的玉公尺品種和以前也發生了很大的改變，所以味道很不一樣。
什麼是老玉公尺
4樓：網友
老玉公尺顧名思義就是在地裡面長得比較久的玉公尺，摸著硬邦邦，葉子發黃，顆粒有些發癟。同一批次的玉公尺，顆粒越大，玉公尺越老。老玉公尺跟鮮嫩的玉公尺的差別在於老玉公尺的玉公尺味道香濃，但口感要差。
老玉公尺的營養價值。
1、老玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。老玉公尺對於**非常有利。老玉公尺成熟時的花穗玉公尺鬚，有利尿作用，也對**有利。
2、老玉公尺的亞油酸含量較高，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50%以上，僅玉公尺即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3、礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約；磷約含，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。
4、維生素中維生素e較多，約為20mg/kg，黃玉公尺中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。
5樓：丶藍格仔步調
就是喜歡蔥很長時間的玉公尺啊，是05年那會兒開始的 ！
6樓：匿名使用者
那就看你是想吃玉公尺，還是拿玉公尺做其他用。
玉公尺的味道
7樓：陽光生活
玉公尺，又名苞谷，在這火熱的六月，悄然成熟。
整齊的玉公尺田，每一根玉公尺杆像個士兵一樣，他們排列整齊，靜靜等待「國王的檢閱」。
白色的糯玉公尺，黃色的甜玉公尺，一袋袋的，一筐筐的。
金黃的玉公尺粒，咬在嘴裡，香嫩爽口，公尺汁四濺，「滿是甜味」，這便是收穫的味道。
這一片玉公尺田。這背後是勤勞的汗水，這背後辛苦的耕耘，這背後是多少個炎炎烈日的付出。
這玉公尺，味道是甜的。
玉公尺老了還可以怎麼吃
8樓：傾心的小北老師
這方面的話是完全沒有任何問題的，一般情況下的話可以把它做成玉公尺澱粉，或者是直接把它做成玉公尺糊。
生玉公尺買回家煮出來味道卻大相徑庭，這是為什麼？
9樓：菁華浮夢品八卦
不少朋友都是煮玉公尺的愛好者，這個玉公尺在別的烹飪方式中不怎麼愛吃，但是煮著吃就會特別的喜歡，平時在路上看到有煮玉公尺的，總是要買幾根回家，但是自己買了生的玉公尺煮，就感覺味道差了點沒有玉公尺的香甜感覺。
有的感覺是玉公尺的品種問題，也有的人是覺得煮的方法不對，所以才會不好吃，其實這兩種都有可能，接下來咱就講講這個煮玉公尺。
首先挑選玉公尺的時候就要注意，要是喜歡那種黏黏的口感，就要選擇粘玉公尺，粘玉公尺雖然說玉公尺味道不是特別的濃，但是口感比較好，不會幹，要是更喜歡玉公尺的香味，就要選擇那種黃色的普通玉公尺，雖然說吃到嘴中口感一般但是玉公尺味道特別濃，也很好吃，當然有的朋友喜歡甜玉公尺，這種並不是加糖之後的味道，而是有的玉公尺品種本身就甜，可以對應的去買甜玉公尺。
生的玉公尺首先扒去外皮，但是外皮也不要都扒掉，最後要留下最後一層薄薄的皮就行了，毛絮之類的可以摘掉，不然吃的時候還是要摘一遍，留下一層薄皮主要就是為了讓玉公尺的味道裹在裡面，不會散失，再就是一頓吃不掉的話，有一層外皮也不會很快的幹掉，可以保鮮。
鍋中加入清水，然後放入玉公尺，涼水放入就可以了，擺整齊之後就可以通電開始煮了，煮的時候要注意，水開後放一點鹽進去，記住不要放太多，不然會染上鹹味，略微的有一點就行了，主要就是為了保持鮮嫩，再就是嘗著味道也會更甜一些。
加了鹽之後可以用筷子翻一下玉公尺，因為有的可能沒有浸泡在水中，需要活動一下均勻受熱，然後水不夠了的話，可以加點涼水，煮沸後再煮10分鐘就差不多了，蓋著蓋子再繼續燜十分鐘就差不多了。
需要注意的就是儘量的不要放糖，除非是非常喜歡甜，但是玉公尺的甜度又不夠的情況，因為有時候太甜了反而會影響味道。吃的時候也不要著急從煮玉公尺的水中撈出，因為在水中泡著味道會更好一些，撈出來後表皮乾燥了，就沒有水分充足的時候嘗著好吃了。
10樓：橄欖樹健康科普
首先你應該保證你買到的玉公尺品種是你所喜歡的，如果你喜歡吃黏玉公尺，那就要在市場上買相應的品種。其次煮玉公尺的時候不要把外皮全部剝掉，要剩下里面薄薄的皮和一些玉公尺鬚。這樣煮出來的玉公尺，會更有玉公尺本身的香甜味道。
11樓：百科小鬥士
應該是煮的方法不對，煮玉公尺時記得不要將玉公尺外皮全部扒掉，最好是留下薄薄的一層，這樣可以保留玉公尺的清香味道，而且外皮還可以起到保鮮作用，煮的時候可以向水中稍微加一點食鹽，這樣可以讓玉公尺更加的鮮嫩，可以增加玉公尺的甜度。
12樓：網友
因為玉公尺品種不對，而且烹飪方法用錯了。可以選用軟糯香甜的甜玉公尺，用蒸煮的方式。
13樓：帳號已登出
首先挑選玉公尺的時候就要注意，要是喜歡那種黏黏的口感，就要選擇粘玉公尺。要是喜歡玉公尺的香味，就要選擇那種黃色的普通玉公尺。
玉公尺老了怎麼吃？
14樓：罐頭小廚
為只會煮玉公尺的你帶來4種手乎最走心的玉公尺吃法，什麼金沙玉公尺、玉公尺汁，保證樣樣經典，吃玉公尺要走心，才螞拆能越吃畢物悉越年輕~
15樓：王者榮耀憶塵
美食襲臘製作拍灶教襲禪扮程。
16樓：天幕網路
上鍋蒸吵野孝公升稿脊亂哦。
17樓：阿婉美食
玉公尺買多空襪了，今耐首天就做一道美食鬥畝激，大家看看喜不喜歡吧。
18樓：卻如松
玉派鄭公尺美喚核食教程塵鏈頌。
19樓：廚娘小寧
棒殲櫻子饅頭氏尺叢的做困野法。
20樓：秦小廚美食
玉公尺好吃的做法，局虧前牛奶玉公尺空洞，一起來學習桐清！
21樓：網友
一揭鍋玉空雀公尺清巖鎮香太美啦鬥棗早！
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