1樓：匿名使用者
中帶甜，甜中帶酸。這，就是西紅柿的本來味道，自己家種植的、純天然的、沒有任何藥物刺激的西紅柿的本來味道。西紅柿，它的樣子沒有那麼完美：
全紅、鮮紅、無瑕疵，它也不是只是一味的甜。它的真正樣子是這樣子的：不是紅的鮮豔，只是低調的紅，甚至有些地方還是青色的；有瑕疵，是因為風雨中，碰觸到莖和葉。
它的瓤也不是那種鮮紅，而是一種淡紅。
當人們覺得西紅柿「滋味不足」時，問題主要就出在香氣物質的缺乏上。西紅柿的氣味分子們會提公升「香甜」的感受，營造豐富的口感。當西紅柿失去某種特定的揮發性物質後，消費者對它的喜愛程度也會明顯降低。
那麼，是什麼破壞了西紅柿的香氣？首先，人們經常會責怪冰箱：也就是說，西紅柿在低溫儲存時香味物質會減少。
這種說法確實有些道理，有研究發現，隨著冷藏時間延長，西紅柿中的香氣成分含量降低，同時與此相關的基因表達也發生了改變。
2樓：你傻了啦
自己家田野裡種的還是一樣好吃。如果沒有田地，可以種水果番茄，陽台種也很方便。
3樓：匿名使用者
新增劑所致！不如以前的純。
現在的西紅柿為什麼不如以前的好吃呢？
西紅柿可以放在冰箱裡嗎
4樓：太平洋電腦網
我們都習慣把水果蔬菜放進冰箱裡面保鮮，但其實有些水果蔬菜並不適合放在冰箱裡的。那麼，西紅柿就是其中一種，不建議放進冰箱的蔬果。
這是由於西紅柿在經過低溫冷凍之後，肉質會呈現水泡狀，顯得軟爛，可能會出現散裂的現象，西紅柿的表皮還可能會出現黑斑、煮不熟、沒有鮮味的情況，嚴重的就會腐爛變質。那麼西紅柿需要如何進行儲存呢？下面就給大家介紹一下：
1、常溫下儲存
將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。
2、塑膠袋中儲存
將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天開啟袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑膠袋中有水，可以用毛巾擦乾或換乙個塑膠袋。
最終溫馨提醒一下，蔬菜水果類食物都是建議吃新鮮的，那樣才健康又營養，將西紅柿放置時間越長，營養成分流失越多，也容易腐爛變質，變質後的西紅柿是不能再吃的。
5樓：明若笑浮沉
1、用冰箱儲存西紅柿，不但不能保鮮，反而降低它的營養價值。
西紅柿經過低溫放置幾天後，表面出現黑斑，肉質呈水泡狀。生吃、熟吃都失去了原有鮮味。做菜時還不易煮熟。
有的西紅柿放兩天後就從表面開始腐爛，這樣的西紅柿不能吃，因為既無營養，又易引起細菌性食物中毒。
拓展資料
1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
3、黃瓜：在 o℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
4、西紅柿：經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
5、麵包：麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。
「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快。
6、青椒：青椒在冰箱中久存，會出現凍 「傷」——變黑、變軟、變味。
7、火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
8、巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而霉變或生蟲。
9、葉子菜：最好 不要挨著冰箱放，否則會爛。
10、中藥不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性
11、葡萄酒：雖然冰鎮之後更加好喝，但不代表葡萄酒是可以用冰箱長期儲存的，過低的溫度會使葡萄酒中的200多重營養成分流失，特別是白藜蘆醇的分子結構會有一定程度上的破壞，最好的方法還是常溫下避陽儲存，當然喝的時候是可以冰一下的哦。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7．2℃至10℃之間。南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。在家中沒有酒窖的情況下，葡萄酒最好還是盡快喝掉，目前上海的酒類專賣點也只有大一點的如9519名酒坊配有大型的地下酒窖。他們的網購平台也很方便，近幾年來已經被大多數人所熟知，想要買到便宜的好酒已經不再需要透過各種複雜的渠道，而只需輕點滑鼠就能實現，所以一般不會出現想喝卻買不到的情況。
6樓：劉夢真唯一
不可以。
拓展資料:
一、常溫下儲存
將西紅柿蒂朝下擺放在室溫下儲存，能防止空氣進入西紅柿，也能防止西紅柿中的水分從蒂的疤痕處散發，能儲存大概1周左右。
二、塑膠袋儲存
將完整的五六分熟的西紅柿，放進塑料食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天開啟袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑膠袋中有水，可以用毛巾擦乾或換乙個塑膠袋。
三、製作西紅柿醬儲存
將西紅柿洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裡隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。
7樓：暴走少女
西紅柿不宜在冰箱裡冷藏，一般儲存期限為12天。
一、原因：
1、番茄處於低溫中，容易腐爛。
番茄的果皮很薄，肉質屬於飽滿多汁型的。如果放置冰箱中溫度過低儲存，番茄就會 " 凍傷 "，呈水泡軟爛狀，或者是出現散裂、黑斑。如果沒有及時處理，很容易腐爛在冰箱裡，化成一灘 " 番茄水 "。
2、番茄香氣的流失不會因為放了冰箱而減少。
香氣是番茄果實重要的感官品質之一，不過這種芳香物質，從番茄摘離藤枝的那刻起，就開始了它的消亡之旅。
二、西紅柿儲存方法：
西紅柿最好是現買現吃，這樣才能吃到最新鮮的西紅柿。或者把番茄放在室溫乾燥儲存，蒂頭朝下（可以有效防止水分從蒂頭裂痕出散發），這樣儲存 5 — 6 天是沒問題的。
8樓：大白兔
西紅柿放在冰箱的時間不建議過長，時間長了，容易變質，可能會產生細菌，不建議食用。
一般而言，西紅柿的儲存需注意：
1、西紅柿蒂朝下擺放可以防止空氣進入西紅柿，同時防止其中的水分從蒂的疤痕處散發掉。
2、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。
3、未成熟的西紅柿可以在常溫下用塑膠袋儲存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內，紮緊口，置於陰涼處。
每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘。如果塑膠袋內有水，可以用毛巾擦乾或者換乙個塑膠袋，再紮緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，這種情況下，一般可儲存30天左右；
4、西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。因為西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期。
9樓：唐寒夜
可以放在保鮮的那一層，最好不要放在冷凍室裡會破壞西紅柿的營養結構。
冰箱現在已經變成了食品倉庫而不是以前的冷藏庫了，但是有些食品是不適合放在冰箱裡的。
番茄1.冷藏的番茄內部紋理會改變，吃起來變得粉粉的，沒有原本的鮮美味道。
2.洋蔥
原理和番茄一樣，變得粉粉的。而且，冷藏久了，表皮變乾，就算是有保鮮膜也沒有用，內部會水分。
3.土豆
低溫會把土豆的澱粉分解，吃起來沒有了土豆的鮮美味道。
10樓：匿名使用者
西紅柿不宜在冰箱裡冷藏，一般儲存期限為12天。以下食品都不宜在冰箱內儲存：
1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。
2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。
3、黃瓜：在o℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。
4、西紅柿：經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
希望對你有幫助呢
11樓：平德壽程納
西紅柿、鮮荔枝、巧克力等許多食物，並不適合放在冰箱裡。
西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
食物要新鮮、安全而且不失口感，儲存技巧非常關鍵。美國營養學會發現，只有40%的消費者了解，直接食用儲存在5攝氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能導致食物中毒等問題。
擴充套件資料：
在常溫（約15至20度）的涼爽環境中儲存新鮮食物。
由於西紅柿即使在收穫後也會成熟，如果採摘時是青色，在室溫下儲存一段時間，酸味會變軟，果皮也會變紅。
儲存：1、成熟的西紅柿：放入塑膠袋中，放入冰箱的蔬菜室。
2、半青半紅色的西紅柿：用保鮮塑膠袋裝好，然後封口，放到通風，避免陽光直射的地方存放，每隔四天左右，開啟袋子換氣幾分鐘，讓西紅柿接觸一下新鮮的空氣，然後再封好口。、
這樣，每隔一段時間，就可能會有一些紅透了的西紅柿，如果發現有這樣的西紅柿了，就可以挑出來食用了，如果發現都紅了，那就不需要再封口了，這種方法的好處就是，存放時間長，而且，可以隨紅隨吃，不僅存放時間長，而且非常新鮮可口。
注意：採摘後的新鮮蔬菜，不宜進行清洗後進行儲存
。參考資料：搜狗百科-西紅柿
參考資料：人民網-西紅柿怎麼儲存
12樓：匿名使用者
西紅柿能否放冰箱儲存？
西紅柿可以放在冰箱冷藏室，但必須控制溫度，成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好。但是溫度不宜過低，不建議將西紅柿放於冰箱冷凍室進行儲存，由於西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。西紅柿的營養成分發生改變，口感也大大降低。
13樓：阿尼
西紅柿不宜在冰箱裡冷藏，一般儲存期限為12天。另外，西紅柿經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。
1.番茄，即西紅柿（學名：lycopersicon esculentum mill.
），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2公尺，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5厘公尺，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
2,番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。
3.番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。
4.西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對**血友病和癩皮病有特殊功效。
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