1樓：梧桐灰原
煮粥前公尺泡多久好吃。
一般煮粥前先將公尺用冷水浸泡30分鐘，讓公尺粒膨脹開。
如果平常用電飯鍋煮粥的，建議延長泡公尺時間。可以將公尺泡2個多小時後再煮，這樣能避免發生公尺湯外溢的現象同時煮出來的粥也比較粘稠。另外往鍋里加幾滴香油，煮粥時也能避免外溢。
不過夏天溫度太高，大家泡公尺的話也不要浸泡的太久，容易變味，最好是隔一兩個小時就更換一次水或者放在冰箱裡浸泡公尺粒發漲。
為什麼煮粥要提前泡公尺？
煮粥提前泡公尺的好處：
1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著乙個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
會煮粥的人都知道煮粥之前浸泡一下公尺粒可以讓煮出來的粥口感更好，那麼煮粥前公尺要泡多久合適呢？煮粥前為什麼要泡公尺你知道嗎？下面我們就來介紹煮粥前泡公尺的技巧，趕緊來看看吧。
首先準備好一小杯的大公尺，然後淘洗乾淨。
把公尺放入電飯鍋或者其他碗中，用4倍水浸泡30分鐘—2小時左右，這樣煮出來的粥會更好吃哦！
浸泡好的公尺可以直接放入電壓鍋，按下煮粥鍵等待煮好就可以了，是不是很簡單！
快速煮粥的技巧。
1、提前泡公尺。
將公尺淘洗乾淨，略放些水將公尺浸漲。為了節約時間，一次可多泡一些公尺。
2、急凍冷藏。
將水濾去，按照食用量把公尺分成n份，放入冰箱凍透待用。如果早晨煮粥，可以前一天晚上放入冷凍室。
3、開水下鍋。
需要煮粥時，水燒開，將乙份凍住的公尺直接放入鍋中，不必結凍。開鍋後，中小火煮15分鐘即可。如果時間緊，大火煮6-8分鐘，但要注意會溢鍋哦。
根據個人愛好加入配料，就可以做出各種口味的粥，絕不亞於粥店出品，而且速度很快。
煮粥用什麼公尺好。
日常煮粥推薦用粳公尺好。
公尺按其黏性分為糯公尺、粳公尺和燦公尺。粳公尺公尺粒粗短，口感綿軟，有東北公尺、珍珠公尺、水晶公尺等品種。粳公尺富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素，有健脾養胃、補中益氣、強筋壯骨等功效。
其公尺質脹性較小而黏性較強，煮粥最養人。
2樓：失敗告終
把需要熬粥的材料放入冰箱，早上開始煮。
3樓：網友
把要煮的材料提前一天洗淨，放盆裡泡發，第二天早上拿來就可以輕輕鬆鬆煮熟啦。
夏天，如何熬粥才更好吃。
4樓：凹凸小田螺
1、夏天可以熬皮蛋瘦肉粥，簡單又美味。
2、原料。3、做法。
粳公尺淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
將泡公尺的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
5樓：網友
煮完綠豆湯、紅豆湯後，將綠豆沙、紅豆沙分別加入白公尺粥，冰鎮後加入桂花醬，即成好吃美味的冰鎮綠豆桂花粥和冰鎮紅豆桂花粥，既清熱又解毒。
6樓：冇錢要趁早
綠豆粥，薏公尺粥都不錯。
7樓：網友
經常換著花樣熬就不會吃膩了。
熬粥時需要加什麼材料？
8樓：匿名使用者
甘薯250克 粳公尺100克 白砂糖30克1. 將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。
2. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。
3. 將紅薯塊和粳公尺一同放入鍋內，加入約1000毫公升冷水煮至粥稠，依個人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
9樓：凹凸小田螺
熬粥時可以加皮蛋，瘦肉，鹽，澱粉，料酒，澱粉等，這樣味道更好。
材料主材：大公尺1小碗，松花蛋1個，瘦豬肉2兩輔材：鹽1勺，清水500ml，澱粉1勺，美極鮮醬油3ml，料酒3ml做法1、公尺淘好，在電飯鍋裡鋪平，加沒過公尺再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選「粥/湯」那檔，10分鐘。
2、利用這10分鐘，把皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用澱粉、料酒、美極鮮醬油抓勻醃製。
分鐘後，放入皮蛋攪拌攪拌。
4、再等10分鐘，放入醃好的肉絲、鹽，充分攪拌均勻。
5、然後就等著吧，直到電飯煲的燈跳到「保溫」為止。
6、吃前放上一點青蔥的蔥花。
夏天各種粥的煮法
10樓：匿名使用者
蓮子粳公尺粥。
返耐原料：蓮子50克，粳公尺100克。
製作與用法：蓮子與粳公尺入鍋同煮，蓮子熬爛了，粥就好了。每日2次，做早晚餐食用。
功效：盛夏常因暑熱侵擾、心火上竄影響睡眠，而蓮子粥擅長除煩熱，清心火，養心安神，對於夏季暑熱心煩不眠，具有較好的**作用。
生蘆根粥。原料：蘆根30克，粳公尺50克。
製作與用法：將粳公尺淘淨，蘆根洗淨。再把蘆根放入鍋內，加清水適量，用大火燒沸，轉用小火煮15分鐘，去渣留汁，待用。
然後把粳公尺、蘆根汁一同入鍋，煮成粥。每日1次，早晨空腹食用。
功效：有清熱、止嘔之功效，主治小兒胃熱而引搜沒起的嘔吐等症。蘆根氣清、味甘淡，以之煮粥，沒有藥味，更適宜孩子食用。
荷葉粥。原料：鮮荷葉1張，粳公尺100克，冰糖少許。
製作與用法：將粳公尺淘淨，鮮荷葉洗淨，切成1寸見方。再把荷葉入鍋，加清水適量，大火燒沸世世納，轉用小火煮10—15分鐘，去渣留汁。
然後將粳公尺、荷葉汁入鍋，加冰糖、清水適量，用大火燒沸，轉用小火煮至公尺爛成粥。每日2次，作早、晚餐用。
功效：有解暑熱的作用，還可以**呢。如果胸悶煩渴，小便短赤及有高血壓、高血脂的患者也是可以經常喝哦。
藿香粥。原料：藿香15克（鮮藿香30克），粳公尺100克。
製作與用法：將藿香洗淨，入鍋，煎5分鐘，取汁；粳公尺淘淨，入鍋，加水適量，用大火燒沸，再用小火煮成粥，加入藿香汁，再煮沸即可。每日2次，根據個人飯量食用。
功效：如果有發熱，頭昏頭痛，嘔吐拉肚子，可以試試這款粥。
夏天熬什麼粥好和怎麼做.
11樓：司奕冒定
有種叫黏粥，就是玉公尺麵粥，還有小公尺粥，還有綠豆粥，就是放水，等開後放進去，小公尺粥還有綠豆粥可以一開始就熬，或者冰粥，就是大公尺粥，然後煮好後放些碎冰還有水果粒就好哦。
12樓：黃駿琛翟蓮
夏天常喝綠否粥有助於清熱防暑，熬之前把綠豆用開水或熱水泡一小時左右。
夏天怎麼做美味的粥？
13樓：王者多多
吃五穀雜糧好處多多、每週都會給家人做兩三次香濃好喝的。
14樓：依依不捨
夏天天氣炎熱，大多數人胃口不劑，可以做一些清涼爽口的。
15樓：一起吃香菜叭
我覺得這個主要是看個人口味吧，我個人就是挺喜歡煮上一鍋比較稠的白粥然後再加上自己喜歡的肉菜，比如說排骨，肉片這些，還會加上一些生菜，絲瓜絲之類的。
16樓：齋唱
夏天可以做以水果為主的粥，放上自己喜歡的水果，再加點椰汁或者牛奶，在冰箱裡冰鎮一下，夏天喝真的十分清爽解渴。
17樓：無汙染的菜
夏天做美味的粥，首先選擇清淡一點口味的，比如瘦肉粥，將醃好的鹹瘦肉了放進薑絲，粥滾好之後，一起放進。
18樓：乾燥溫度
夏天用大公尺熬的粥非常好喝，裡面放皮蛋，瘦肉條，把皮蛋嚼碎放裡頭，然後熬上乙個小時，就可以出鍋了，非常美味。
19樓：你到底敢不敢
夏天可以做白粥，也可以做各種水果粥，直接將大公尺放入鍋中進行蒸煮，在大公尺煮熟之後，可以加入一些水果，按自己喜歡的口味即可。
如何熬粥？
20樓：寧靜o致遠
教你如何熬粥：
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處。
1：熬起粥來節省時間；
2：攪動時會順著乙個方向轉；
3：熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
21樓：網友
關於原料，可選擇的範圍極大，如新鮮的小公尺、棒渣、栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕等。還可加入的有：各種公尺類、紅豆、銀耳、花生、蜜棗、葡萄乾、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁等。
要注意下鍋的先後順序，不易煮爛的先放，如豆類、含澱粉類的原料；蓮子要先去掉苦芯；生的杏仁、核桃仁最好先用水泡剝皮去苦味後再下鍋；花生、藕、百合等快熟時最後下鍋，以保持鮮脆的感覺；薏公尺仁下鍋之前要先泡至發亮，因為好熟，所以不需太大火候，起鍋前幾分鐘放入即可。
上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、公尺的比例，不要中途添水，否則粥會散和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放公尺之前待豆子開鍋後兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開化。之後再放公尺進鍋。
煮菜粥時，應該在公尺粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放入生青菜，這樣青菜的顏色嫩綠清香，營養也不會流失。曉靜。
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