1樓：柳州e站
今報柳州訊（記者黃顯巧）近日有**報道，南寧「莫老爺」和「金茶王」兩家企業，因生產的部分茶油產品中苯並（a）芘超標受查處，問題茶油廣受關注。昨日，有業內人士稱，「莫老爺」茶油現致癌物，極有可能是商家利用浸出油冒充壓榨油售賣，因為壓榨工藝產出的茶油不會含有苯並（a）芘這一致癌物質。
昨日，一名茶油生產業內人士向記者介紹，目前，我國茶油的提取工藝為壓榨法和浸出法兩種。物理壓榨法是傳統工藝，直接壓榨茶油籽的生產過程中不會產生苯並（a）芘，因為監測表明，茶油籽本身是不含這一物質的。壓榨生產出來的茶油，經過一次精煉就很好了。
而浸出法則是先把茶籽壓成茶油餅，然後加入溶劑提取、再精煉，正常操作浸出的茶油也不會出現苯並（a）芘超標問題。但有的油脂企業從茶油餅到加入溶劑提取，往往隔了一段時間，這期間油餅有可能發酵產生酸性物質。產出的茶油遊離脂肪酸含量很高，其後需要精煉多次才能降低酸價。
正因多次精煉，有的小企業甚至是間歇性精煉，加工過程高溫條件下就會發生化學反應，這過程就很有可能產生較多苯並（a）芘。此外，有的浸出法生產企業在生產過程中，茶油果不剝殼，外殼的碳纖維含量高，生產過程也會產生苯並（a）芘。
根據以上原因，這位業內人士推斷，「莫老爺」茶油並非是按照其產品所標註的壓榨法生產的，而很可能是利用浸出油冒充的。目前，浸出法生產的茶油市場**在萬元/噸，壓榨法生產的茶油市場**在萬元／噸，**差距較大。
記者從柳州市林業局等部門瞭解到，柳州是廣西的油茶重點產區，現有油茶林156多萬畝，常年年產茶油約萬噸，產量位全區第一位。現有茶油加工企業100多家，規模以上企業10多家，多為壓榨工藝生產。湖南問題茶油出現後，有關部門曾於9月份對市場售賣的茶油開展統一檢測，柳州市未發現問題茶油。
記者市場走訪瞭解到，茶油屬於高階消費油，柳州市場銷售量較少。記者在解放路一超市發現惟一售賣的「金龍魚」茶油為元/公升，每公斤50多元。不少消費者表示，「莫老爺」聽說過，「金茶王」是從沒發現過。
記者在五一路一超市看到，裡面沒有茶油賣，「莫老爺」系列的倒還有花生油、調和油等。超市副店長告訴記者，超市售賣的「莫老爺」茶油已經於幾天前全部下櫃。在銷售記錄上，並沒有銷售過公佈的問題茶油。
到目前為止，對於非問題批次和規格的茶油，沒有消費者拿來退，廠家也沒有通知非問題批次的可以退。
2樓：酸奶妖
我就是地道的廣西人，莫老爺的確是我們這裡的大牌子。
3樓：網友
是啊，這個牌子不錯，我家也用。
廣西山茶油哪個牌子好
4樓：小言微笑
打油茶一般經過四道程式。
選茶。首先是選茶：通常有兩種茶可供選用，一是經專門烘炒的末茶；二是剛從茶樹上採下的幼嫩新梢，這可根據各人口味而定。
選料。其次是選料：打油茶用料通常有花生帆侍公尺、玉公尺花、黃豆、芝麻、糯粑、筍乾等，應預先製作好待用煮茶。
第打油茶三是煮茶：先生火，待鍋底發熱，放適量食油入鍋，待油麵冒青煙時，立即投入適量茶葉入鍋翻炒，當茶葉發出清香時，加上少許芝麻、食鹽，再炒幾下，即放水加蓋，煮沸3-5分鐘，即可將油茶連湯帶料起鍋盛碗待喝。一般家庭自喝，這又香、又爽、又鮮的油茶已算打好了態培吵。
如果是打的油茶作慶典或宴請用的，那麼，還得進行第四道程式，即配茶。配茶就是將事先準備好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中備好。然後將油炒經煮而成的茶湯，撈出茶渣，趁熱倒入備有食料的茶碗中供客人吃茶。
奉茶摺疊。最後是奉茶，一般當主婦快要把油茶打好時，主人就會招待客人圍桌入坐。由於喝油茶是碗內加有許多食料，因此，還得用筷子相助，所以，說是喝油茶，還不如說吃油茶更為貼切。
吃油茶時，客人為了表示對主人熱情好客的回敬，中缺讚美油茶的鮮美可口，稱道主人的手藝不凡，總是邊喝、邊啜、邊嚼，在口中發出"嘖、嘖"聲響，還讚口不絕！
泡法。本段。
打油茶"油茶"是侗鄉人必不可少的家常飲料，也是待客的佳品。"打"是指這種奇特飲料的製作過程，侗鄉婦女幾乎都會"打"。"打油茶"所用炊具很簡單，只需一口炒鍋，一把竹篾編成的茶濾，乙隻湯勺。
佐料一般有茶油、茶葉(最好是粗加工的清明茶)，陰公尺(糯公尺蒸熟後散開再涼幹即成粒狀的陰公尺)、花生仁、黃豆、蔥花。而豐盛些的油茶還有糯公尺甜水圓、白餈粑粑、公魚仔、粉豬肝腸。待佐料配齊，架鍋生火就可以"打油茶"了。
先把茶葉炒熱，即加入些茶油和少量的鹽、姜等與之同炒，待油冒煙，即加入清水，煮沸，接著用木槌把茶葉舂碎--所謂"打油茶"的"打"就是"舂"的意思--再用文火燜一下，使茶汁濃些，便濾出葉渣，放點蔥花，油茶便算"打"好臨吃時，先取一小碗放入各種配吃的小食品，如爆公尺花、炒花生、炸黃豆、炒芝麻、餈粑、豬肝片等，愛甜食的則加入白糖。然後舀滾熱的茶汁衝進碗中即成。香甜美。
在桂北侗族地區，茶葉、茶油是特產，所需的配料小食品也是本地所出，都很現成，桂北冬天較冷，打油茶還可暖身，所以在那裡，吃"油茶"、尤其在冬季很流行。
聽說莫老爺山茶油是廣西產的，不知道它好不好？瞭解情況的朋友介紹一下。
5樓：網友
別吃了，轉基因。我買一大瓶都不敢吃了，仍了。
聽很多人都說莫老爺山茶油，莫老爺山茶油有什麼好呢？？？
6樓：遺失的北辰
山茶油的保健：山茶油中富含單不飽和脂肪酸，長期食用可以防止動脈粥樣硬化，降低膽固醇和血黏度，對心腦血管病、高血壓、糖尿病有良好的防止作用。還可以預防產後肥胖，增加母乳，促進子宮恢復。
亞油酸和亞麻酸都是人體的必須脂肪酸，而這兩種脂肪酸都需要人們從體個攝入，這兩種脂肪酸能在人體內分解成dha和epa，對促進大腦神經細胞和視網膜細胞的構成有重要的作用，具有增強智力、提高記憶力、保護視力、預防心梗和腦栓塞的作用。dha和epa在嬰幼兒發育期的腦組織中需求量很高，對嬰幼兒大腦、骨骼、中樞神經的發育有重要作用。得爾樂山茶油富含這兩種脂肪酸，是孕產婦及嬰幼兒的健康寶貝，更是那些土壤中缺乏這兩種脂肪地區健康之寶。
藥用：山茶油具有消炎、消腫、止痛作用，民間還常用於燙傷和燒傷之用。
美容：山茶油具有保溼、滋潤、烏髮、養顏。用於護髮，可以防頭髮斷裂和脫髮。
浴後擦身，可增強**的彈性。烹飪：山茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。
在烹飪中幾乎沒有油煙出來。橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為「液體**」，富含維生素a、d、e、k、f，這些都是易於被**吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素e的含量，每100克橄欖油含8毫克，是所有植物中含量最高的。
7樓：修羅的救贖
山茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有「東方橄欖油」之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。但山茶油的**卻明顯低於橄欖油，是價效比較高的健康食用油。莫老爺牌子的山茶油。。。
廣西生產山茶油的龍頭企業。。好牌子。。
近段時間報道很多山茶油的相關報道,我家吃的是廣西的莫老爺食品****的山茶油,這個山茶油能放心用嗎?
8樓：岸上d魚
你不放心可以自己下來進貸嗎，很多現榨現賣的，不會參假。我家就是榨油的。
請問山茶油的價格是多少，什麼牌子的山茶油比較好
您好，山茶油和進口的橄欖油一樣，是一種高階的食用油，是中國的國油，被譽為 東方橄欖油 山茶油的 因製造工藝不同而 略有不同，幾十塊到接近100塊都有 一級冷壓榨山茶油 60 100元 農家土榨山茶油 40 60元 國內質量較好，知名度較高的山茶油品牌有 醍正山茶油 金浩 潤心 井江等 純手打，望採納...
怎麼分辨正宗的山茶油，如何辨別正宗山茶油
1看 茶油質珍價貴，遇到低價的茶油要提高警惕，市售好的山茶油多以 壓榨一級 等字樣標誌，山茶油分為熱榨法和浸出法生產的山茶油，冷榨法出油率僅為熱榨法的50 因此大部分冷榨油的 要高出熱榨油50 左右。21 看煙點 茶油煙點高於普通食用油，一般為220 左右，但質量更高的山茶油煙點越高，從烹飪過程中的...
山茶油的儲存保質期是多久，山茶油有效期是多長時間
山茶油的抗氧化性很強，避光儲存一般都在18個月左右。如果已經開啟了，正常食用即可，短時間內不會過期的。山茶油有效期是多長時間 一般標的都是18個月，那是在密封的情況下，如果您已經開啟了，就按正常用量食用就行，是不會過期的 不過最好盡快用完 18個月！可以了解一下紅鑫龍山茶油！茶籽油該如何儲存才不易過...